Halloumi: 250 g halloumi, 1½ spsk olivenolie til stegning
Yoghurtdressing: 1 bundt yoghurt, 1 bundt dild, 2 dl græsk yoghurt 10%, 2 tsk flydende honning, salt og friskkværnet peber
Græsk salat: 2 spsk olivenolie, 1 spsk balsamicoeddike, ½ tsk tørret oregano, salt og friskkværnet peber, 2 små hjertesalat, 1 rødløg, 250 g små tomater, ½ agurk, 50 g oliven
Til servering: 4 store fladbrød
Yoghurtdressing:
- Skyl og hak purløg fint.
- Rør græsk yoghurt sammen med de friske krydderurter og honning.
- Smag dressingen til med salt og friskkværnet peber
Stegt Halloumi:
- Skær halloumi i skiver og steg dem sprøde i olie i et par minutter på hver side
Græsk salat:
- Rør olie, eddike og oregano sammen, og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Skyl og tør salaterne, og skær dem i grove strimler.
- Pil rødløget, og skær det i tynde skiver.
- Skyl tomaterne og skær dem i halve.
- Skyl agurken, og skær den i tern eller halvmåner.
- Hæld dressing og grøntsager sammen og vend det hele sammen.
Servering:
Lun fladbrødene. Smør fladbrødene med yoghurtdressing.
Top med græsk salat og stegt halloumi. Server straks.
Print denne post