Så fik jeg ny banner på……en mere efterårsagtig en af slagsen, så nu passer det igen til årstiden. Motivet til denne banner er henter helt i Hyltebruk i Sverige under en lille weekendferie hos nogle fantastiske venner. Der var også nogle fotos med grene med masser af lav, men de så ikke så delikate ud i close-up 🙂 så det måtte blive denne efterårsvåde og falmende gren.
Og ja … der har været en del efterhånden:
Mandag: Husbonden i Valby og børnene til musikværksted
Tarteletter med Kylling i asparges, desværre ikke en ret mine poder er specielt vilde med, så de får Kylletter med kartoffelbåde i ovnen og forskelligt grønt i stave og tern
Tirsdag: Husbonden i Valby, Zumba
Onsdag: Sent fri…. husbonden til et aftenmøde i Kbh. med jobbet
Kold mad (makrel i tomat, æg, kylling, leverpostej med rødbeder, skæreost og brie, figenpålæg og
Torsdag: Børnenes skal til stortrampolin, et møde og husbonden klipper video med Lasse
Pasta Carbonara med Grove baguettes
Fredag: Disneyhyggetid for min søde familie…jeg er på Landskursus fra fredag eftermiddag til søndag eftermiddag, de finder selv ud af, hvad de har lyst til at spise, men jeg foreslår
Kyllingelår på grillen evt med pommes frites fra naboen og masser af grønt, andre kunne prøve Skinke-Aspargestærte
Lørdag: Landskursus og en familie der selv klarer madlavningen 🙂 prøv
Æggekage med kartofler, røget laks og friskost med peberod
Søndag: er jeg igen sammen med dejlige familie og vi skal rigtig hygge, måske spiser vi ude….andre kunne lave
Dagen før: 10 g gær, 4 dl vand, 3 dl syrnet mælkeprodukt, 2 tsk groft salt, 1 spsk rapsolie, 2¼ dl havregryn, 400 g speltmel, 300 g hvedemel
Pynt: 1 pisket æg til pensling og havregryn til drys
Dagen før:
På dagen:
Print denne post
Der har været gang køkkenet og især i bageriet de sidste dag, og min dejlige Kitchen Aid har virkelig måttet arbejde de sidste dage, den har klaret det forrygende. det er nok en af de bedste investeringer vi længe har gjort 🙂
billede af kitchenAid
Der er blevet fyldt godt op i fryseren og maverne med bl.a. citronfromage, Banankager ud fra opskriften på Bananmuffins, Koldhævede rugboller (opskrift følger), Kringle og Grove baguettes. Men jeg må nok sige at der var et brød som faldt i særlig god jord var Langtidshævet hvedebrød i bradepande. Det er bare så lækkert og kan holde sig frisk i flere dage, hvis det blot opbevares løst indpakket i eks. staniol. Har ikke prøvet med en pose, men tænker at det bliver for tæt.
I aften finder jeg nok remedierne frem igen, så skal vi have bagt nogle Speltboller med havregryn til fryseren i morgen (endnu en koldhævet dej).
7 1/5 dl koldt vand, 1/4 pk gær, 1 spsk salt, 2 spsk olivenolie, 100 g havregryn, ca 800 g mel.
Opløs gæren i koldt vand sammen med salt. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen godt igennem (den skal være klistret). Sæt så dejen på køl natten over, tag den ud og hæld den direkte over i en bradepande beklædt med bagepapir. Lad dejen efterhæve til dobbelt størrelse (tager 3-5 timer) hold øje med dejen, så ikke den hæver ud over kanten af bradepanden. Sæt bradepanden midt i en kold ovn såt ovnne på 200 grader og bag brødet i ca. 45 minutter. Køl brødet af på en bagerist efter bagning.
–
Efterårsferie for poderne, vi voksne har desværre ikke fået fri hele ugen, men vil nyde de dage vi har fået 🙂
Mandag: Ferie for undertegnede, Det er tvivlsomt om husbonden får tid til at holde fri 🙁 Børnene og jeg skal i hvert tilfælde hygge med en veninde og hendes børn – kastanjedyr i massevis 🙂
Parisertoasts eller ciabattaboller med skinke ost og dijonsennep i bedste feriestil
Tirsdag: Også en lille feriedag til mig – vi skal grille, men er ikke sikre på menuen endnu andre kunne lave
Onsdag: Sent fri…. Børnene hos farmor og lege med deres søde kusine. Efter arbejde skal vi i Middelaldercenteret i Nykøbing F til lysfest
Grove pølsehorn med grønsagsstave og måske en Pastasalat med sprød parmaskinke og Grove baguettes
Torsdag: Ferie for stortrampolin, og jeg har aftenarbejde. Husbond og børn finder selv på noget lækkert, jeg ville foreslå
Italiensk inspireret pastasalat med ciabatta
Fredag: Så besøger vi venner…. vi foreslår at man laver
Deep Pan pizza med blommetomater, mozarella og parmaskinke
Lørdag: …og besøger venner….vi spiser nok ude, prøv
Æggekage med kartofler, røget laks og friskost med peberod
Søndag: ….og besøger venner, men er hjemme til aftensmaden. vi skal have sidste søndags menu, da vi endte med et barselsbesøg i Nordsjælland i sidste uge
1 pk. gær, 5 dl lunkent vand, 1 spsk. olivenolie, 2 tsk. salt, ca. 400 g mel, 300 g sigtet speltmel, 100 g groft speltmel
Server evt brødet lunt med hvidløgssmør.
50 g smør, ½ liter mælk, 50 g gær, 150 g kvark 1%, 2 tsk groft salt, 150 g groft rugmel, 700 g hvedemel, 12 wienerpølser i halve, ½-2 dl ketchup
Pensling: sammenpisket æg
Smelt smørret og tilsæt mælken, blandingen skal være håndlun. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et fugtigt viskestykke og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 3 portioner. Rul en portion ud til en cirkel (ca. 40 cm i diameter). Smør 1/3 af ketchuppen ud på cirklen og del den i 8 trekanter. Læg en halv pølse på hvert stykke og rul dem sammen til horn. Læg dem på plader med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. ½ time. Bag pølsehornene midt i ovnen i 20-25 min. ved 200°og lad dem køle af på en bagerist.
Man kan sagtens undlade ketchuppen i hornene.
