Månedsarkiv: september 2016

Madplaner

Uge 39, 2016

Mandag: En ny uge truer, vi lægger ud med

Kalkun i sursød sauce…..bare med kylling 🙂

Tirsdag: Besøg af morfar til aftensmaden

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Onsdag: Alexander til svømning

Wienersnitzler med pommes frites, skysauce og franske ærter

Torsdag:  Jesper i det jydske, og når han kommer hjem skal jeg lige til endnu et klasserådsmøde, denne gang med 8.G

Svinekød i soyasauce

Fredag:  skal lige sige farvel til en dejlig farbror i dag

Morfar byder på mad

Lørdag: De dejligste gæster til aftensmad, hygge og drinks

Har fundet en fantastisk fin menu i et gl. ISABELLAS blad – må prøve at få skrevet opskrifterne ind snarest

Søndag:

Kylling med basilikumscreme

Tøse sniksnak

Årets æbledag i Aversi

Så fik vi igen i år været i Aversi hos gode venner til det mest fantastiske “tag-selv-bord” ift æbler, blommer, valnødder, kastanjer og pærer.

I år var vi 14 stk, værterne, farmor, mormor og moster, Onkel Helle og familie og så fam. Lundby Rasmusssen. Mange flittige hænder og vi fik virkelig noget fra hånden.

Vi fik produceret 1½ kg æbleflæsk, 32 liter lækker æblemost, godt 7 kg æblemos til æblekage, 10 Æblepies og 1 dobbelt portion af Æblekage (i bradepande)

Vi fik dejlig frokost med alt hvad hjertet kunne begære, lune fiskefilet, røget laks, hvide sild, karrysild, æg, lune frikadeller med rødkål, lun leverpostej, æbleflæsk, ost og druer…..vi takker værterne for dette overdådige bord…..

Af hjertet TAK til alle som gjorde denne dag så dejlig vellykket

Bagværk, Bagværk Kager, Opskrifter

Æblekage (bradepande)

Fundet på Arla.dk

4 syrlige æbler, 2 æg, 150 g sukker, 50 g smeltet smør, ¾ dl mælk, 150 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1½ tsk stødt kanel

Pynt: flormelis

  1. Skræl æblerne og fjern kernehuset.
  2. Skær æblerne i både og læg dem i koldt vand.
  3. Pisk æg og sukker til en luftig “æggesnaps”.
  4. Bland smør og mælk og pisk blandingen i “æggesnapsen”.
  5. Bland mel og bagepulver og vend det i æggeblandingen.
  6. Hæld dejen i en smurt bradepande (ca. 22 x 30 cm).
  7. Drys dejen med 1 tsk kanel.
  8. Hæld vandet fra æblebådene og læg dem taglagt på dejen og drys resten af kanelen over æblerne.
  9. Bag kagen midt i ovnen –  Ca. ½ time ved 200°.

Servers lun evt. med cremefraiche

[print link]

 

Tøse sniksnak

Hvad går tiden med……

Hvad går tiden dog med…… jeg synes den forsvinder ud mellem fingrene på mig – der er om en lille uge kun 3 måneder til juleaften….

Vi har bestemt et efterår der flyver af sted……Ny skolestruktur i Næstved Kommune har medført skoleskift for ælstebarnet og massiv lærerskifte for den mellemste, det har da nok lige udfordret den travle familie en ekstra tand. Samtidig kræver det sin mand (og kvinde) at følge med en 5 årig krudtugle, et fuldtidsarbejde for undertegnede og  et nyt job for Jesper med lidt flere interessetimer, ja det sætter lige sætter lige prikken over iét. Hvordan f….. får de andre det til at løbe rundt ?????

Ja de løber nok bare stærkere, ligesom os…..

Men jeg har alligevel lige fået nået at se den dejligste veninde til lækker brunch. Jeg får løbet 4 gange om ugen – og er nu oppe på næsten 4 km pr gang  – klapper lige mig selv på skulderen her, da det er LANGT for mig :).  Vejret har budt os en lille “indian summer”, som selvfølgelig nydes  med børn i haven, bålaften med s´mores o.l.. Min mand og  poderne er raske og friske. Jeg får lavet madplaner til hver uge. Vi har alle rent tøj i skabene, hjemmet er acceptabelt rengjort, og alle får mad og drikke i den sundere afdeling – så måske er der håb forude – også for Familien Lundby Rasmussen

Madplaner

Uge 38, 2016

Mandag: Victoria starter til Japansk, Jesper kommer sent hjem

Ciabattaboller med skinke ost og dijonsennep, dertil grønt i stave med dip

Tirsdag: Jesper på job i det Jydske

Fiskefilet med  Råkost og pommes frites fra naboen Rugvængets smørrebrød, andre kunne jo lave Ovnbagte kartofler til i stedet for snydekartoflerne

Onsdag: Alexander til svømning

Kold mad

Torsdag: Morfar på besøg

Skinketern med enebær, Soya, tørrede tranebær og fløde med kartoffelmos og dampet broccoli

Fredag:

De lækreste røde bøffer der havde hængt og modnet i 4 uger, med bearnaise og pommes frites

Lørdag: ÆBLEDAG i Aversi……vi glæder os

Vi skal lave æbleflæsk, æblegrød, æblecrumble, friskpresset æblemost og hvad vi ellers kan finde på i det gode selskab

Til aftens skal vi nok ikke have så meget….satser på at have lidt Pølsehorn klar i reserve

Søndag: Fødselsdagsfest hos venner

Farmors millionbøf med pasta, revet ost og ketchup

Madplaner

Uge 37, 2016

Mandag:

Omeletter med div fyld fra køleskabet (læs rester)

Tirsdag: havde glemt RIV møde med kolleger, så resten af familien måtte snuppe Pizza/durumruller – ellers foreslår vi

Hakkebøffer med estragonsmør og salat

Onsdag: Alexander til svømning + møde i børnehaven , farmor kigger lidt på børnene imens

Japanese Beef Curry

Torsdag: Møde med områdeledelsen i Næstveds børnehaver

Katsu Sando – breaded pork sandwiches

Fredag:

Risengrød med kanelsukker og smørklat / Kold mad

Lørdag:

Svenske Köttbullar

Søndag: Fødselsdagsbrunch med en dejlig veninde

Kalkunsteg i appelsinsauce

Madplaner

Uge 36, 2016

Mandag:

Nudler med kylling

Tirsdag: Alexander tager på lejr med klassen til Middelaldercenteret i Nyk F. Klasserådsmøde i Alexanders klasse

Kebabpizza fra lokal PizzaPusher…..nemmere bliver det vist ikke

Onsdag: Morfar forbi

Smørrebrød…..takker den gode giver

Torsdag: Alexander kommer hjem fra lejrskole.  Victoria til klaver og jeg skal på Sjølund for at finde hoved og hale i uddannelsesparathed en  elev i 8. klasse. Farmor byder på mad, da Jesper kommer sent hjem – vi foreslår

Kartoffel-porresuppe med bacondrys

Fredag:

Kylling i karry med ristaffel

Lørdag: Alexander til rollespil i Fruens Ly, Fødselsdag hos Faster Ole er skubbet grundet skoldkopper 🙁 så vi snupper en tur til Beredskabsstyrelsens åbent hus med Valdemar og til aftens satser vi på at grille ved bålet, med besøg af en god ven

Forskellige pølser og pølsebrød, paneret kylling, Laks i folie med smør, dild og citron¨, og dertil saltkartofler og hjemmerørt cremefraiche-dressing

Søndag:

Kyllingefrikadeller med gulerodssalat og nudler