Uge 7, 2017

Mandag: Alexander gæster fra Ringsted, jeg har fri med ungerne, Jesper er på farten

Mormors pandekager med is

Tirsdag: fri- Alexander gæster fra Ringsted

Forloren hare med hvide kartofler og dampet blomkål

Onsdag: fri – besøge farmor

Wokret med kalv, kokosmælk og karrypasta

Torsdag: Jesper fri, de store til fødselsdagshygge hos morfar, rejsegrammofon og gamle plader – og så laver vi lækker fødselsdagsmiddag til dem

T-bonesteak med bearnaise og pommes frites, dertil laver vi nok dampet blomkål

Fredag: Jesper fri

Frikadeller med blandet salat og dertil Kold Kartoffelsalat

Lørdag: til fødselsdag hos morfar – vi kan nok kun klemme lidt let ned til aftens

Nudler a´la Ponyo

Søndag: Oprydning og  afslapning

Andebryststeg med brunede, hvide og franske kartofler, sauce og rødkål

Uge 6, 2017

Mandag: Victoria til Japansk, Jesper i Jylland

Rest af søndagens middag, suppleret med stegt kyllingeinderfilet og salat

Tirsdag:

Pasta Carbonara med  Grove baguettes

Onsdag: Alexander til Svømning, Victoria til Mangategning

Calzone med skinke ost, champignoner og tomat (Opskrift følger MAD forår 2009)

Torsdag: Jesper i Sverige, Victoria til Klaver

Falafel i pitabrød med blandet salat og cremefraiche dressing

Fredag: Besøg af Helena og Sofie til hygge, aftensmad og Disneysjov

Kalkunsticks med kartofler i ovn og grønt

Lørdag: Børnenes vinterferie starter, Alexander til Rollespil

Japanese Beef Curry med ris og ichimi togarashi

Søndag: På tur til Aversi

Ciabattaboller med skinke, ost og sennep, og dertil masser af grønt

Calzone (indbagt pizza) med skinke og champignoner

Opskrift fundet i et af mine blade MAD! marts-april 2009

Dej: 25 g gær, 1 tsk. salt, 3 dl lunkent vand, 200 g durummel, 200 g mel

Tomatsauce: 1 ds flåede tomater, 1 fed hvidløg, 2 tsk tørret oregano, salt

Fyld: 250 g rensede og skiveskårne champignoner, 150 g revet ost (max 18%fedt), 100 g skinke i strimler

Salat: 1 salathoved, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk. citronsaft eller vineddike, salt og friskkværnet peber

Dej:

  1. Opløs gæren i vandet.
  2. Tilsæt salt, al durum-melet og lidt af hvedemelet.
  3. Ælt dejen, og tilsæt, mere hvedemel, til den er smidig og lige slipper fingrene.
  4. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.

Tomatsauce:

  1. Blend de flåede tomater med hvidløg, og lad det koge op i en gryde med oregano.
  2. Lad saucen simre i 5 minutter og smag til med salt.

Salat:

  1. Skyl og tør salaten.
  2. Bræk den i grove stykker, som lægges i en skål.
  3. Pisk olie og citronsaft sammen med salt og peber, og vend dressingen sammen med salaten

Saml pizzaerne:

  1. Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
  2. Del dejen i 4 stykker, og rul hvert stykke ud til en cirkel med en diameter på ca. 30 cm.
  3. Fordel champignon, ost og skinke på midten af de 4 pizzabunde.
  4. Kom evt. 2 spsk. tomatsauce i hver pizza.
  5. Fold siderne på pizzabundene godt sammen omkring fyldet, og tryk kanterne godt sammen.
  6. Læg pizzaerne på en varm bageplade, med god afstand i mellem, og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter.

Server pizzaerne med salaten og den varme tomatsauce, til at hælde over

Print denne post Print denne post

 

Langtidstegt kalvelårtunge

Til 6 personer inspireret af anden opskrift på ARLA.DK

1 afpudset kalvelårtunge (ca. 1 kg), 25 g smør, 1/2 tsk. groft salt og
friskkværnet peber

  1. Tør kødet og fjern eventuelle sener og hinder.
  2. Lad smørret blive gyldent i en pande.
  3. Brun lårtungen på alle sider (ca. 3 min. i alt).
  4. Læg kødet i en bradepande og drys med salt og peber.
  5. Steg lårtungen midt i ovnen.
  6. Tag stegen ud og mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur.
  7. Den skal være ca. 60-63°.
  8. Gem evt. stegeskyen til sauce og lad lårtungen hvile tildækket.

Kan f.eks serveres med hasselbach kartofler, whiskeysauce og grønne bønner i baconsvøb

Uge 5, 2016

Mandag:

Take-out Pizza men prøv i stedet Teriyaki-wok

Tirsdag: Forældremøde i 5.O, Farmor byder børnene på aftensmad, den stod vist på Hot-dogs

Hot-dogs

Onsdag:

Lasagne med blandet salat og flutes

Torsdag: Far er i Oslo, så vi skal have

Risengrød med kanelsukker og smørklat

Fredag:

Stegte risnudler med tigerrejer

Lørdag: besøg af morfar

Roastbeef på lårtunge med hasselbach kartofler, whiskeysauce og rønne bønner i svøb

Søndag:

Hakkebøffer med linsesalat og rødbedeslaw (SB dec 16 opskrift lægges op)

Uge 4, 2017

Mandag: Victoria til Japansk

Laks i ovn med vasabi/sesamrub og ovnkartofler, dertil serveres nok en grøn salat og en cremefraiche-dressing

Tirsdag:

Mørbradgryde med ris og dampet grønt

Onsdag: Alexander til svømning, Victoria til Mangategning

Stegt flæsk med persillesauce

Torsdag:

Pasta Bolognese med grøn salat

Fredag: Brætspilsaften med Faster og Co

Små farsbrød med soltørrede tomater

Lørdag: Til mormor og mosters fødselsdag

Kold mad men prøv Hakkebøffer med estragonsmør og salat

Søndag:

Wraps med kylling og pestorisotto, der er nok lidt mere børnevenligt fyld til wrapsene på bordet ( tomater, agurker, cremefraiche, små frikadeller, majs og ærter), da det nok stadig er lidt et sats med pestorisottoen alene

Uge 3, 2017

Mandag: Jesper i Sverige, Victoria til Japansk, besøg af Faster og Co, plus farmor

Kylling på bund af kartofler med rosmarin i ovn med råkost og cremefraichedressing + noget godt brød

Tirsdag: Til Åbent hus på Næstved gymnasuim med Victoria

Æggekage i ovn med brunchpølser, bacon, godt brød fra Bageren og forskelligt grønt

Onsdag: Jesper muligvis i Esbjerg

Tarteletter med Kylling i asparges

Torsdag: Fri til at forberede ældstebarnets fødselsdag i weekenden

Fiskefrikadeller med hollandaise, bådkartofler og grøntsager

Fredag: Fri til at forberede ældstebarnets fødselsdag i weekenden

Stegt flæsk med persillesauce

Lørdag: Fødselsdagsbrunch for Victoria, så det bliver nok bare rester til aftens eller måske Pizza med kartoffel 

Scrambled eggs med bacon og brunchpølser,  Mormors boller, Havregrynsboller og- brød og XXXX endnu et groft brød med diverse oste og charcuteri, Krydderkartofler med brunchpølser, Kærnemælkspandekager med ahornsirup, samt Bananmuffins og  Mini-hindbærsnitter, Frugtsalat med råcreme, Yoghurt med akaciehonning og musli

og selvfølgelig marmelade, pålægschokolade og peanutbutter

Søndag:

ukendt menu endnu

Privat madblog med offentlig tilgang !