Uge 26, 2018

Mandag:

Club Sandwich med parmaskinke (Ret 2)

Tirsdag:

Tarteletter med Kylling i asparges

Onsdag:

Italiensk inspireret pastasalat med flutes

Torsdag: Dimission med en afgående 9. klasse-elev 🙂

Farmor har lavet bøf med løg og Risengrød

Fredag: 

Grille div pølser med Kold kartoffelsalat II

Lørdag: Til en kusines fødselsdag

Vi foreslår Pasta Carbonara med  Grove baguettes

Søndag: vi snupper rester fra Sct. Hans men prøv

Frikadellesandwiches med grøntsagsstave

Uge 25, 2018

Mandag:

Sloppy Joe Burgers

Tirsdag:

Nudler med kylling

Onsdag: ingen hjemme samtidig så vi går med kold mad, men prøv at lave

Frikadeller med Kold Kartoffelsalat og blandet grøn salat

Torsdag:

Sushi (take-out) men lav Frikadellesandwiches med grøntsagsstave

Fredag: 

Ribeye på grill med pommes frites, bearnaise, og broccoli

Lørdag: Sct. Hans fest med de dejligste mennesker

Vi skal have mad med til picnic – til kaffen  Bedstefars skæg

Wraps med rejer, vraps med kylling og avocado og grillede wraps med røget laks

Søndag: vi snupper rester fra Sct. Hans men prøv

Frikadellesandwiches med grøntsagsstave

Uge 24, 2018

Mandag:

Sliders med flankesteak på grill, salat, agurk, tomater, aioli og div dressinger

Tirsdag:

Sennepskoteletter med ris og dampet grønt

Onsdag:

Pasta Bolognese med revet ost og blandet salat

Torsdag: Ingen på hjemadressen til aftensmad men andre kunne lave

Frittata med laks med ristet rugbrød og en let salat

Fredag: 

Hverdagsrisotto med spejlæg

Lørdag: Til 70 års fødselsdag fra middagstid  – så nem aftensmad

Svinekød i soyasauce med nudler

Søndag:

Kartoffelpizza med pesto og Mascapone

Uge 23, 2018

Mandag: besøg

Flankesteak med kartoffelkroketter, spidskålssalat og wiskey sauce

Tirsdag: Grundlovsdag – besøg

Til eftermiddagskaffen : Jordbærtærte

Til aftensmad: Tarteletter med Kylling i asparges

Onsdag:

Lasagne med blandet salat og flutes

Torsdag:

Tikka Chicken Masala med ris, naan og raita

Fredag: På FoodClub med de dejligste mennesker – prøv 

Citronkylling med smørbagte rodfrugter

Lørdag: en god ven giver pizza 🙂 men lav

Kalkunsteg i appelsinsauce med ris og salat

Søndag:

Børnefavorit , garneret med en masse grønt

Citronkylling med smørbagte rodfrugter

Fra Ude og Hjemme 47/2016

2 usprøjtede citroner,  1 hel kylling, 1 spsk estragon, 1 spsk salt, 1 kg blandede rodfrugter, 2 spsk smør, 2 kviste timian,

Tænd ovnen på 200 grader.

  1. Skyl og gnid citronerne godt, og prik dem derefter med en gaffel.
  2. Læg de hele citroner ind i den rensede kylling, og placer derefter kyllingen i et ovnfast fad.
  3. Bland salt og  estragon, og gnid blandingen godt ind i kyllinge-skindet.
  4. Steg kyllingen ved 200 grader i 1 time.
  5. Skræl alle rodfrugterne, og skær dem derefter i stænger.
  6. Læg rodfrugterne i et andet ovnfast fad.
  7. Læg smørklatter henover rodfrugterne og timiankvistene ovenpå.
  8. Bag rodfrugterne med i ovnen i de sidste  25 minutter af kyllingens stegetid.
  9. Server .
Print denne post Print denne post

Chicken pot pie

Fundet i et af mine Alt for Damerne,  havde revet siden ud af bladet, så hvilken nr er lidt uklart , tror det er fra 2018 🙂

1 løg, 3 gulerødder, 2 porrer, 2 stilke bladselleri, 2 fed hvidløg, smør og olivenolie til stegning, 300 g plukket kogt kylling, salt og friskkværnet peber

Sauce: 50 g smør, 75 g mel, 4½ dl mælk

Låg: 1 rulle butterdej, 1 æg+koldt vand til pensling

  1. Snit løg i slanke både.
  2. Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver.
  3. Snit porrerne, og skyl dem en ekstra gang, når de er snittede.
  4. Snit bladselleri og hvidløg i skiver.
  5. Sauter alle grøntsagerne i olivenolie og smør i en stor varm gryde.
  6. De skal ike tage farve, men blot falde let sammen.
  7. Tilsæt kyllingekødet,  varm igennem, og smag til med salt og peber.

Sauce:

  1. Smelt smørret i en gryde,
  2. Pisk mel i som at lave en opbagning
  3. Tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant omrøring.
  4. Pisk ca 5-7 minutter, til saucen tykner.
  5. Vend den opbagte sauce med grøntsager og kylling.
  6. Smag til igen.

Låg:

  1. Kom fyldet i en tærteform eller en ovnfast pande.
  2. Læg dejen på som et låg. Luk den tæt ved siderne.
  3. Klip eller skær lufthuller i midten af tærten.
  4. Pisk æg og koldt vand sammen, og pensl dejen.
  5. Bag ved 190 grader i ca, 25 minutter, eller til dejen er sprød og gylden.

Server den varme tærte med en god blandet salat

Print denne post Print denne post

Hvedags-stjerneskud

Findet i FEMINA 13/2018

8 rødspættefileter, salt og friskkværnet peber, 1-2 dl hvidvin, 2 spsk fuldkornsmel, 1 æg, 1 dl rasp, smør og olie til stegning

Paprikadressing: 1 dl. cremefraiche 18 %, 2 spsk god mayonnaise, 1 spsk konc. tomatpuré, 1 spsk friskpresset citronsaft, 1 tsk sød paprika

Til servering: 1 bundt grønne asparges, 1 glas hvide asparges, 150 g rejer i lage, 4-8 skiver rugbrød eller groft franskbrød, 1 håndfuld salatblade, ½ citron

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Krydr 4 rødspættfileter med salt og friskkværnet peber.
  3. Rul dem sammen og læg dem i et ovnfast fad.
  4. Hæld hvidvin ved, så bunden er dækket, og sæt fadet i ovnen i 10 minutter, til fisken er dampet.
  5. Vend de resterende fiskefileter i fuldkornsmel.
  6. Vend den herefter i sammenpisket æg, og til sidst i en blanding af rasp, salt og peber.
  7. Steg de panerede fisk på en pande i godt med olie og smør.

Paprikadressing:

  1. Rør alle ingredienserne sammen, og smag dressingen til

Servering:

  1. Knæk de den nederste, lidt træede bund af de grønne asparges.
  2. Hæld kogende vand over aspargsene i en sigte, så de bliver flot grønne.
  3. Afdryp de hvide asparges og rejer.
  4. Rist rugbrødet/franskbrødet.
  5. Top brødet med dampet og stegt fisk, hvide  og grønne asparges, rejer, dressing , salatblade og skiver af citron
Print denne post Print denne post

Uge 22, 2018

Mandag:

Helstegt kylling med kartofler og salat med mormordressing

Tirsdag:

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole 

+ Fajitas /kyllingefyld

Onsdag: Victorias sidste skoledag . i gang hele dagen men lav f.eks.

Wokret med kalv, kokosmælk og karrypasta

Torsdag:

Hakkebøffer med græske kartofler og peberfrugter 

Fredag: 

Friske fiskefilet fra fiskehandleren  – panerede og nystegte med friskt bager rugbrød og og citron

Lørdag: På tur til Odense med Victoria  – vi foreslår

Chilideller med tomatsalsa og ris eller Kylling med karrysauce og basmatiris 

Søndag:

Kylling med lun bulgursalat

Madplaner og opskrifter og chit-chat