Uge 29, 2020

Mandag:  Lakolk strand

Grille hvidløgspølser, pølser med tomat/ost  og almindelige grillpølser , dertil kartoffelsalat, rissalat og pølsebrød

Tirsdag: Tur til Ribe – heksemuseum

Kylling med marrokansk krydderi,  rissalat, blandet grønt, og pitabrød

Onsdag:  Tur til Esbjerg

Restaurant eller takeout – hvad Rømø eller fastlandet  byder på

Torsdag: 

Paneret fisk med nye kartofler og persillesauce

Fredag:   

Boller i Karry fra farmor – prøv

Lørdag: turen går hjemad

? –  vi finder på noget nemt, når vi kommer hjem fra Rømø 🙂

Søndag: Formel 1 med Morfar

Grille pølser og spyd med ko med halve grillede kartofler og cremefraiche dressing

Uge 24, 2020

Mandag:  

Kartoffeltortilla med chorizo, brød og en grøn salat

Tirsdag: 

Stegte ris 

Onsdag: 

Calzone med skinke ost, champignoner og tomat eller peperoni

Torsdag: 

Kylling i karry med ristaffel

Fredag:   

grille hjemmelavede burgers

Lørdag: 

Soyamarineret andebryst med fuldkornsris og nøddesalat

Søndag:

Langtidsstegt oksebov med rosmarinkartofler

Uge 23, 2020

Mandag:  2. Pinsedag – total afslapning

Forårsruller / kold mad

Tirsdag: 

Karrypølser med Kold Kartoffelsalat, og brød

Onsdag: 

Pasta Carbonara med en blandet grøn salat

Torsdag: på request fra en af Victorias gæster 🙂

Risengrød med kanelsukker og smørklat

Fredag:   Grundlovsdag, Moster kommer og laver mad til os men prøv

Nudelret med laks, peanuts og forårsløg

Lørdag: Til fødselsdag ved aftensmadtid, lav f.eks.

kartoffel-porresuppe med bacondrys

Søndag:

Kyllingefilet i parmaskinkesvøb på bund af ratouille, og dertil kartofler i ovn

Uge 22, 2020

Mandag:  Alexanders fødselsdag og drengene fra Ringsted på besøg

Peber stegt oksemørbrad i SousVide med bearnaisesauce, Vhiskeysauce, salt&peber strips kartofler, bl grøn salat og slaw

Tirsdag: 

Indianstyle kødboller i hot curry

Onsdag: 

Nudel salat med marinerede strimler af oksemørbrad , soya, ingefær, chili og grønt

Torsdag: 

Børnefavorit , garneret med en masse grønt

Fredag:   Die Herren i Odsherred, kebabrulle på vejen….lav 

Bagt laks med asparges og urtecreme

Lørdag: 

Gnocchi med smør og frisk salvie

Søndag: Pinsetur med Farmor og faster & co – ingen aftensmad, da vi spiser frokost over mange timer, men man kunne lave

Frikadellesandwiches med grøntsagsstave

Uge 21, 2020

Mandag:  

Sesampaneret laks med nudler og div grønt

Tirsdag: 

Pitabrød med cremefraichedressing, kyllinge/okse kebab og grønt

Onsdag: 

Lasagne med blandet salat

Torsdag: Store Bededag og min fødselsdag – besøg af faster og Co

Club Sandwich med parmaskinke (Ret 2)

Fredag:    – besøg af et par venner

Club Sandwich med parmaskinke (Ret 2)

Lørdag:  – besøg af et par venner

Burgers med paneret kyllingefilet, hjemmerørt chilimayo og grønt – dertil krydrede kartoffelbåde i ovn

Søndag: Besøg af alle “bedsterne”

Kalkunsteg svøbt i parmaskinke med purløgscreme, salt&peber strips kartofler, sommerslaw og en blandet grøn salat

 

Uge 19, 2020

Mandag:  

Grove snegle med kylling, pesto og ost

Tirsdag: 

Tarteletter med Kylling i asparges / tacos til de kræsne drenge

Onsdag: 

Pasta med pesto og røget laks, dertil tomatsalat

Torsdag:  Store Bededag

Gryderet med kalv, champignon, timian, tomatpuré og porter og så skal vi jo hygge med ungerne med Hjemmebagte Hveder med smør til aften

Fredag:  mad med faster og co . lav 

Perlebygotto med asparges

Lørdag: 

Chili con Carne med kylling

Søndag: Vi griller med morfar men prøv

Vegetarisk curry med halloumi og ovnristet blomkål

Kartoffelsuppe – italian style

3-4 salsicciapølser, olivenolie, 1 hakket løg, 2 stilke snittede bladselleri, 1 liter hønseboullion, 1-2 dl fløde, 2-300 g kartofler i skiver, 200 g palmekål, salt og friskkværnet peber

Topping: 200 g bacon terninger, persille

Desuden: godt brød

  1. Klem farsen ud af pølserne, og steg den i lidt olivenolie.
  2. Lad farsen brune let.
  3. Tilsæt løg og bladselleri, og sautér kort, uden at grøntsagerne tager farve.
  4. Hæld boullin og fløde på, og kog op.
  5. Tilsæt kartoflerne, og lad dem simre i suppen i 15-20 minutter .
  6. Snit palmekålen groft, kassér den nederste ende af kålen. og kom den med i suppen,
  7. Den skal have ca. 10 minutter.
  8. Smag til inden servering.
  9. Rist baconen sprød og anret suppen i store varme skåle eller dybe tallerkner.
  10. Top med bacon og persille, og servér straks.

[print Link]

 

Kardemommestang med perlesukker

Gærdej: 2½ dl lunkent vand, 25 g gær, 1 dl brun farin, 5½ dl mel, 2 tsk stødt kardemomme, 1 nip salt, 75 g blødt smør

Fyld: 2½ spsk stødt kardemomme, 2 tsk knuste kardemommefrø, 150 g blødt smør, 1 dl sukker

I øvrigt: mel til udrulning, æg til pensling, perlesukker og hakkede hasselnødder

Gærdej: 

  1. Rør vand og gær sammen, så gæren opløses.
  2. Rør farin i, og derefter mel, til dejen er blød og lækker smidig.
  3. Vent evt med lidt mel, og se om der er behov for det hele.
  4. Rør kardemomme, salt og smør i , og lad derefter dejen stå 45 minutter tildækket ved stuetemperatur.

Fyld:

  1. Rør begge slags kademomme med sukker og smør

Samling af kagen: 

  1. Drys et bord med mel, og rul dejen ud i en rektangulær form på ca. 50 x 50 cm.
  2. Smør fyldet på dejen, luk enderne op. og fold dejen sammen til en bred stang.
  3. Klip den ind fra begge sider og hele vejen op.
  4. Pisk ægget med 2-3 spsk koldt vand, og pensl stangen.
  5. Drys med perlesukker og hakkede nødder, og bag den ved 190 grader i ca. 35 minutter, til den er gennembagt.
  6. Dæk den evt. med folie sidst på bagetiden, hvis den er ved at blive for mørk.
Print denne post Print denne post

Madplaner og opskrifter og chit-chat