Uge 34, 2017

Mandag:

Pita med falafel, chilisauce, cremefraichedressing og grønt

Tirsdag:

Hverdagsrisotto med spejlæg

Onsdag:

Kalkunsticks med kartofler i ovn/pommes frites og grønt

Torsdag:

Æggekage i ovn med bacon, brunchpølser, Lækkert groft brød fra Bageren og forskelligt grønt

Fredag: Spise hos Sofie og Helena – lav f.eks.

Italiensk tomatsuppe med flutes og Grønt med mager dip

Lørdag:

Japanese Beef Curry med ris og ichimi togarashi

Søndag:

Foccacia med forskelligt fyld, grønsagsstave, og så slutter vi nok af med lidt frugt eller frugtsalat med råcreme

Oreoshake (4 glas)

fundet på www.oreo.com/recipes

4 tsk chokoladesirup, 8 Oreo original, 2½ dl mælk, 5 dl blødgjort vanilleis, jordbær og flødeskum til pynt

  1. Tag 4 glas og hæld 1 tsk chokoladesirup i hvert.
  2. Vip glassende så bund og sider bliver dækket af sirup.
  3. Tag 4 Oreokiks og blend dem
  4. Tilsæt mælk og is og blend til du har en ensartet masse.
  5. Hæld milkshake i glassene og pynt med flødeskum og jordbær og de resterende Oreo.
  6. Server straks
Print denne post Print denne post

Ovnstegt timiankylling og spinatsalat med jordbær

Fundet i et af sommerens LIMEblade

500 g nye kartofler, 4 kyllingebrystfileter, 4 spsk olivenolie, 1 lille bundt timian, salt og friskkværnet peber

Spinatsalat: 250 g jordbær, 100 g frisk babyspinat, 200 g frisk mozarella, 2 spsk balsamicoeddike, 6 spsk olivenolie, salt og friskkværnet peber, 1 håndfuld basilikumblade

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Skrub kartoflerne, og skær dem i kvarte.
  3. Læg kyllingefileterne ovenpå kartoflerne,
  4. Dryp olivenolie over kylling og kartofler.
  5. Krydr med hakket timian, salt og peber.
  6. Steg kylling og kartofler i ovnen i ca. 30 minutter.

Spinatsalat:

  1. Rens jordbærrene, og skær den i skiver,
  2. Skyl og tør babyspinaten,
  3. Bræk mozarellaen i indrestykker,
  4. Vend babyspinat sammen med jordbær og og mozarella.
  5. Dryp med balsamicoeddike og drys med basilikumblade.
  6. Vend forsigtigt salaten sammen.
  7. Server kyllingefileter og kartofler direkte i fadet med spinatsalaten som tilbehør
Print denne post Print denne post

 

Uge 33, 2017

Mandag: Skolestart for de store i hhv 6. og 9. klasse

Svinekød i soyasauce med nudler

Tirsdag: besøg af farmor

Bagt laks med asparges og urtecreme

Onsdag:

Grille forskellige pølser med brød og grønt

Torsdag:

Frikadeller (men på kyllingefars)med kartofler, skysauce og dampet broccoli/blomkål

Fredag: Jesper til Sommerfest på jobbet, vi har muligvis en kammerat med hjem og lege til Valdemar

Frikadellesandwiches med grøntsagsstave

Lørdag: Til fødselsdag hos en fætter – lav f.eks.

Stegt flæsk med persillesauce

Søndag: måske et par timer i BonBonland med Valdemar

Kalkunsticks med kartofler i ovn og grønt

Bagt laks med asparges og urtecreme

1 kg nye kartofler, salt, 6-800 g laks, 2 bundter asparges , olie

Dressing: 8 spsk tyk yoghurt, 2 tsk dijonsennep, 2 spsk hakkede kapers, 4 spsk hakket dild, 2 spsk hakket purlæg, salt, friskkværnet peber, 1-2 spsk hvidvinseddike, evt 1 tsk sukker

Tilbehør iøvrigt: hakket dild til at pynte med og citronbåde

  1. Sæt vand over til kartoflerne og tænd ovnen på 175 grader.
  2. Skrub eller skræl kartoflerne, kom dem i det kogende saltede vand.
  3. Kog dem møre under låg.
  4. Knæk den træede ende af aspargesene og kasser den.
  5. Sæt laksen på en bageplade med aspargsene ved siden af.
  6. Dryp aspargesene med lidt olie og drys med salt og peber.
  7. Drys laksen med salt og peber.
  8. Bag laks/asparges i ca 15-20 minutter , giv evt aspargesene lidt kortere end laksen

Dressing: 

  1. Rør alle ingredienserne forsigtigt sammen og smag til med salt og eddike.

Servering:

  1.  Server den bagte laks med nye kartofler asparges og urtecreme,
  2. Top med lidt hakket dild over laksen og læg citronbåde ved.

[Print_link]

 

Bønne-chimichangas (2 personer)

Chimichangas:  2 ds. sortebønner (ca. 500 g), 1 løg, 3 fed hvidløg, 1 grøn chili, 1 håndfuld koriander med stilke, 1 spsk smør, 2 spsk olivenolie, 1-2 dl kogende vand, 2 tsk tørret oregano, 1 tsk chilipulver, 3 spsk limesaft, salt, 4 hvedetortillas, 100 g revet cheddar, lidt olie

Salsa: 4 tomater, 1 lille løg, 1 grøn chili, 2 håndfulde koriander, saften af 1 lime, salt

Topping: 1-2 avocadoer, 1 hjertesalat, tyk yoghurt, lidt koriander, lime-både

Chimichangas: 

  1. Skyl bønnerne, og dryp dem af.
  2. Hak løg, hvidløg, chili og koriander, og sauter det hele i smør og olie på en varm pande, uden det tager farve.
  3. Tilsæt bønnerne og steg kort.
  4. Mos bønnerne groft med en stavblender og tilsæt 1-2 dl kogende vand sammen med tørret oregano og chili (efter smag) og limesaft.
  5. Kog op, evt. med mere vand, og smag til med rigeligt salt.
  6. Kom bønnemos på den ene halvdel af en tortilla, ikke helt ud til kanten.
  7. Top med ost, der gerne når til kanten.
  8. Luk sammenpå midten, og gentag med de sidste 3 tortillaer.
  9. Steg i en smule olie, på en stor varm pande, til chimchangaen er helt varm og sprød.

Salsa:

  1. Blend tomater, løg, chili, og koriander, smag til med salt og lime

Servering: 

  1. Skær avocado i tern, og snit salaten.
  2. Anret varme sprøde chimichangas, og top dem med Avocado, salat, yoghurt og koriander.
  3. Server straks med limebåde og salsa til.
Print denne post Print denne post

 

 

 

 

Uge 32, 2017

Mandag: Farmor byder på dejlig aftensmad – prøv

Små farsbrød med soltørrede tomater

Tirsdag:

Pulled pork, coleslaw og burgerboller

Onsdag:

Græske pitabrød med krydret kød og tzaziki SB nyeste)

Torsdag:

Pulled pork, coleslaw og burgerboller, spareribs og bådkartofler

Fredag: Jesper på drengerøvstur,  vi andre er inviteret på flæskesteg hos mormor

Flæskesteg med brunede og hvide kartofler, rødkål, sauce, ribsgele og franske kartofler

Lørdag: Jesper hjem fra drengerøvstur

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Søndag:

Svinekød i soyasauce med nudler

Uge 31, 2017

Mandag: 1. dag på job efter 3 ugers dejlig ferie, Valdemar passes af farmor

Svensk pølseret

Tirsdag: Valdemar passes af farmor og mormor

Koteletter i fad (opskrift på Pinterest)

Onsdag: Alexander i Tivoli med Faster og Co, Valdemar passes af farmor og mormor

Pizza med panchetta/bacon og tomat

Torsdag: Valdemar passes af mormor

Stegte ris

Fredag:  Valdemar passes af mormor

Grille Karrypølser med Kold Kartoffelsalat

Lørdag:

Grille spid med tern af andebryst i teriaki, samt  Halloumi, mørbrad/kartoffelspid og en salat (opskrift ikke fundet endnu)

Søndag:

?

Privat madblog med offentlig tilgang !