Uge 42, 2017

Mandag: Feriedag – Københavnertur med ungerne

Kold mad – hvis vi når hjem

Tirsdag: Feriedag – en tur i Bonbonland med Valdemar, sende Alexander til Ringsted

Japanese Beef Curry med ris og ichimi togarashi

Onsdag: Feriedag – Jesper i Herning

Andebryst med appelsinsauce og salat med appesiner, feta og ristede mandler

Torsdag: Alexander kommer hjem igen fra Ringsted

Kalvehakkebøffer, med brun sauce, ovnkartofler og franske ærter

Fredag: måske tur til Kbh med Jesper på boligmesse

Feriepandekager : Mormors pandekager med syltetøj og is

Lørdag:

Vi prøver at finde en opskrift på noget lækkert med dyreryg

Søndag:

Ribeye med hasselback kartofler, whiskeysauce og broccoli/blomkål

Uge 41, 2017

Mandag: Jesper i Stockholm

Kartoffel-porresuppe med bacondrys

Tirsdag: Jesper i Oslo, Kursus i kalender  i Rødovre – Farmor er hos poderne

Club Sandwiches

Onsdag: Alexander og Jesper i DRbyen

Chili Con Carne (på rest-steg)

Torsdag: Jesper i Herning

Nachos

Fredag: Besøge Faster og Co – prøv

Pasta Bolognese med grøn salat og hvidløgssmurt brød

Lørdag: en sløv lørdag 🙂

Hotdogs

Søndag: Farmor byder på søndagsmiddag, men prøv

Coq au Riesling med blomkålssalat og Grove baguettes

Mørbradgryde (Ret 2)

Dette er en ret fra bogen  “Mad til 2 dage” af Mette Mølbak, og denne opskrift er en Ret 2  og det er med rester fra denne opskrift Svinemørbrad med pestokartofler

Mørbradgryde: 2 løg, 1 spsk smør, 1 spsk olivenolie, 2 tsk karry , 1 ds hakkede tomater, 1 ds tomatpuré (140 g), ca. 3 dl boullion fra dagen før eller vand, 200 g gode brunchpølser, stegt mærbrad fra dagen før (ca. 300-400 g), champignoner og tomater fra dagen før, 1 glas perlelæg, 1-2 dl fløde, 1 tsk salt, friskkværnet peber

Ris med grønne ærter: 4½ dl vand, ½ tsk salt, 3 dl ris (basmati), 200 g grønne ærter

Mørbradgryde:

  1. Pil løgene og skær dem i ringe.
  2. Smelt smør  og olie i en gryde og steg løgene ved midel varme, til de er bløde.
  3. Skru ned for varmen og tislæt karry. Svits det og tilsæt derefter dåsetomater og tomatpuré.
  4. Hæld boullion eller vand ved og lad det koge op.
  5. Tilsæt pølserne og lad det simre i ca 10-15 minutter.
  6. Skær mørbraden fra i går i mindre stykker og kom dem i gryden sammen med de stegte champignoner/tomater (fra i går)  og perleløg.
  7. Smag til med salt, peber og fløde.

Ris med grønne ærter:

  1. Bring en gryde med vand i kog.
  2. Tilsæt salt og kog risene i 10 minutter, sluk for varmen og lad risene hvile i ca 10 minutter og tilsæt derefter de grønne ærter.

Retten kan også serveres med kartoffelmos

Print_link]

 

Svinemørbrad med pestokartofler (Ret 1)

Dett er en ret fra bogen  “Mad til 2 dage” af Mette Mølbak, så nederst i opskriften vil der være mål for, hvad man tager fra til ret 2 til dagen efter.

Mørbradfad: 2 svinemørbrad, 1 spsk olivenolie, 1 spsk smør, 500 g champignon, 1 spsk olivenolie, 1 tsk salt, friskkværnet peber, 500 g små tomater, 1 spsk balsamico

Kartofler: 650 g små kartofler, spsk god pesto, 1 bk. rucola

Mørbradfad:

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Afpuds svinemørbraderne for sener.
  3. Brun dem af i en pande med 1 tsk olivenolie og smør.
  4. Læg dem i et fad.
  5. Rens champignonerne, skær dem i kvarter og steg dem på panden. Tilsæt evt. lidt mere olivenolie.
  6. Halver tomaterne og kom dem og champignonerne i fadet med mørbrad
  7. Kom lidt vand i bunden af fadet og drys med salt og peber.
  8. Dryp lidt balsamico over og kom retten i ovnen ved de 200 grader, til kødet har en tp. på ca. 70 grader,  det tager ca 30-40 minutter.

Kartofler:

  1. Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca 15 minutter.
  2. Tjek om de er færdige ved at se, om spidsen af en kniv let glider af.
  3. Hæld vandet fra, og kom kaqrtoflerne i en skål.
  4. Skær dem evt i mindre stykker , før du vender dem i pesto.
  5. Kom rucolaen i lige før servering, så undgår du at salaten blliver slatten.

Tag fra: Tag en halv til en hel mørbrad fra til dagen efter. Gem også tiloversblevne tomater og champignoner til næste dags gryderet. Gem også væde/boullion fra kødet, hvis der er er noget til overs.

Print denne post Print denne post

Uge 39, 2017

Mandag: Alexander til Robotteknologi

Pasta Pesto med små frikadeller af kyllingefars

Tirsdag: Alexander starter til E-sport, Jesper i Norge

Italiensk tomatsuppe med grove flutes til Drengene og

Onsdag: Jesper i Norge, Victoria til Japansk

Risengrød med kanelsukker og smørklat

Torsdag: Victoria til Klaver og Tegning, Jesper arbejder sent i Kbh

Sandwiches med pesto, skinke, ost og basilikum

Fredag: De store ude, så kun Valdemar hjemme til disneyhygge

Rejecocktail efterfulgt af de lækreste bøffer med whiskeysauce, blomkål og røsti og en fantastisk rødvin

Lørdag:

Burgere med pizzafyld, drengene var meget glade for valget…..jeg mere skeptisk 🙂

Søndag:

Svinemørbrad med pestokartofler

Uge 38, 2017

Mandag: Alexander starter til Robotteknologi, Jesper og Victoria i KBH

Ciabattaboller med skinke ost og dijonsennep

Tirsdag: Akkrediteringsmøde med arbejdet, farmor springer hjælpende til

Hun laver sin dejlige Millionbøf med pasta og revet ost

Onsdag:

Kylling i rød karry på bund af ris, og grønt med kokosmælk

Torsdag:

Børnefavorit

Fredag: Bage til i morgen

Grille Karrypølser med Kold Kartoffelsalat og grønt

Lørdag: Et smut til miniæbledag i Aversi, vi skal blot have diverse rester fra fryseren, men lav f.eks.

Rest af fredagens menu men andre kunne lave Kalkungryde med timian, gulerødder, foårsløg og ris/nudler

Søndag:Morfar kigger forbi til

Æbleflæsk/Stegt flæsk med persillesauce

Uge 37, 2017

Mandag:

Kalkunpande med ristaffel

Tirsdag: Forældremøde i 6.O, mormor og ungerne skal have take-out Pizza, men lav

Hjemmelavet pizza med løg og artiskok

Onsdag:

Biksemad

Torsdag: Jesper i Oslo

Burgers – traditionelle og linseburgere

Fredag:

Helstegt kylling med bagte kartofler, Tzaziki og blomkålssalat

Lørdag: Alexander til Codepirates i Sorø, Farmor byder på dejlig mad – men prøv

Fiskefrikadeller med hollandaise, bådkartofler og grøntsager

Søndag:

Stegte ris

Privat madblog med offentlig tilgang !