Sød kartoffelcurry med kikærter

2 løg, 1 frisk grøn chili, 3 fed hvidløg, 3 cm revet frisk ingefær, 500 g søde kartofler, olivenolie til stegning, 2 spsk garam masala-pasta, 1 ds flåede hakkede omater, 1 ds kokosmælk, 1 ds kikærter, salt og friskkværnet peber, edike

Tilbehør: 2 dl yoghurt naturel 3,5%, 2 spsk finthakket frisk mynte, 2 spsk finthakket frisk koriander, 2 Naanbrød

  1. Pil løgene, og skær dem i grove ringe.
  2. Rens chili, og skær den i tynde ringe
  3. pil hvidløg og rive det sammen med ingefær
  4. skrub eller skræl de søde kartofler og skær dem i grove stykker
  5. Svits løgene i en smule olie, tilsæ chili, hvidløg og ingefær, og steg det sammen i ca. 2 minutter.
  6. Rør garam masala-pasta i, og steg til det begynder at afgive duft.
  7. Tilsæt søde kartofler og flåede tomater, og lad det simre  i 10 minutter.
  8. Hæld kokosmælk og drænede kikærter i, og lad det simre i yderligere 10 minutter
  9. Smag til med salt , friskkværnet peber og en smule eddike

Til servering: Rør yoghurt med finthakket mynte og koriander. Krydr med salt og peber, og server til curryen sammen med de lunede Naanbrød

Print denne post Print denne post

Uge 4, 2020

Mandag:  Take-out. MexicoKing – prøv

Mexikansk Tortilladag

Tirsdag:  Victoria bliver 18 år …….restaurant Ichiban – sushi i lange baner – men lav i stedet 

Club Sandwiches

Onsdag: 

Sesampaneret laks med broccoli, hollandaise og ovnkartofler

Torsdag: Spise hos farmor – hun larde

Kylling i gryde med skilt sauce

Fredag:  

Ciabattaboller med skinke/kyllingebryst, sennep og cheddarost

Lørdag: Familiefødselsdag for Victoria 

Tunmousse i portionsglas, grøntsagsstave med dip, saltstænger

Landgangsbrød 🙂

Citronfromage

Bedstefars skæg

Søndag: Rester af lørdagens menu – men prøv

Sennepskoteletter med små lækre (nye) kartofler

 

Uge 3, 2020

Mandag:  

Pitabrød med falafler, cremefraichedressing og grønt

Tirsdag: 

Lasagne med blandet salat og flutes (+ en model med kyllingefars)

Onsdag: 

Calzone med skinke ost, champignoner og tomat

Torsdag: 

Risengrød med kanelsukker og smørklat – dertil KB juleøl og rød saft

Fredag:  

Børnefavorit , garneret med en masse grønt

Lørdag: 

Gnocchi med Mozzarella

Søndag: Take-out Crazy Crispy Chicken – men lav for eksempel

Kylling med blomkålssalat

 

Uge 1, 2020

Mandag:  

Tirsdag:  Nytårsaften

Blinis med cremefraiche, rødløg, røget laks og dild

Oksemørbrad i ovn med  Whiskeysauce,  spelt/gulerodssalat og Rõsti

Browniebund med hindbærparfait

Kransekage og champagne

Onsdag: Rester fra Nytårsaften og lidt ekstra

Skinke med flødekartofler og dampet broccoli

Oksemørbrad i ovn med  Whiskeysauce,  spelt/gulerodssalat og Rõsti

Torsdag: 

Skinke med flødekartofler og dampet broccoli

Fredag:  

Tortelini med tomatsauce 

Lørdag: 

Andesteg med all the trimmings

Søndag:

Flæskestegssandwiches

 

 

Madplaner og opskrifter og chit-chat