Uge 12, 2022

Mandag: 

Hakkebøffer med myntecreme og græsk kartoffelsalat eller hjemmelavede burgers med pommesfrites

Tirsdag: 

Risengrød med kanelsukker og smørklat

Onsdag: 

Japanese Beef Curry med ris og ichimi togarashi

Torsdag:

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole (bare med kylling)

Fredag: Faster og Co til mad og hygge

Kylling i karry med ristaffel

Lørdag: 

Crispy chickenburgers med hjemmerørt chiliayonnaise

Søndag: Formel 1 med morfar

Wienersnitzler med brasede kartofler, skysauce, franske ærter og “dreng”

Uge 11, 2022

Mandag:  Hello Fresh – Portugisiske kyllingeburgers, men prøv

Burgers med ribeye og bearnaisemayonnaise

Tirsdag: Hello Fresh – Ras el Hanout schnitzel med couscous og appelsinsalsa – prøv

Græske lammefrikadeller med couscous  og hummus

Onsdag: Hello Fresh – Udon med stærk kyllingewok

Lav i stedet Nudler med kylling

Torsdag:

Sommersalat med laksespyd og mormordressing og dertil

Fredag: Housewarming hos en veninde

Prøv Bøf Lindstrøm med ovnbagte rodfrugter

Lørdag: Pizza TakeAway 

lav for eksempel Pasta med Chorizo og pesto

Søndag: 

Sousvide Roastbeef med whiskeysauce, rösti og dampet grønt

Uge 10, 2022

Mandag: 

Halloumi-burger med avocado og æg

Tirsdag: 

Stegt flæsk med persillesauce

Onsdag: 

Fiskefilet med pommes frites / sweet potatofries og råkost

Torsdag:

Bagels med røget laks og peberrod

Fredag: 

Små pizzaer med ost, pinjekerner og rosmarin (opskrift følger

Lørdag:  til fødselsdafg hos venner,  men lav 

Andebryst med aspargeskartofler, appelsinsalat og -sauce

Søndag: Rest af torsdagens Bagels med laks og peberrod , men prøv i stedet at lave 

Stegte jasminris med soyamarineret svinekød

 

Uge 9, 2022

Mandag: 

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Tirsdag:  Rest af mandagens tortillas med lav i stedet 

Frikadeller med blandet salat og dertil Kold Kartoffelsalat

Onsdag: 

Laks i folie med nye kartofler, hvidløgs-ingefærflutes og marineret squash

Torsdag:

Hotdogs

Fredag: Drengene og Jesper alene hjemme

de spiser nok hotdogs igen, men andre kunne lave Risret a´la Jambalaya

Lørdag: 

Tortelini med tomatsauce 

Søndag: 

Hoisinmarinerede kyllingespid med appelsinsalat og nudler (opskrift følger)

Falafelsalat

Salat:12 falafler (hjmmelavede eller fra Urtekram), 600 g spidskål, 2 stor håndfulde blandede friske urter (ex. dild, løvstikke, skovsyre) 200 g blommer, 200 g forkogte sorte eller grønne linser, 200 g cherrytomater, 16 oliven med mandler, 1 rødløg, 8 spsk æbleeddike, 40 g rød eller grøn pesto, saltflager

Fetatzatziki: 5oo g skyr naturel, 125 g feta, 20 ml olivenolie, 2 fed hvidløg, 1 store håndfulde frisk persille og purløg, 20 g mayonnaise, salt og friskkværnet peber

Toppping: lidt friske urter, 2-4 tsk balsamicoglace

Salat:

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft og varm falaflerne i ca 20-30 minutter alt efter anvisningen på pakken.
  2. Snit spidskålen fint, og hak de blandede friske urter fint.
  3. skær blommerne i kvarter, og cherrytomter i halve.
  4. Del oliven med mandler i halve og finthak rødløget
  5. Bland spidskål, friske urter, blommer,linser, cherrytomater, oliven og rødløg
  6. Vend al det grønne med æbleeddike og pesto, og drys med salt

Fetatzatziki:

  1. Rør alle ingredienserne sammen,
  2. Smag til med salt og friskkværnet peber (kan opbevares på køl op til 5 dage.)

Servering:

  1. Bræk de varme falafler i mindre stykker
  2. fordel falaflerne over salaten
  3. top med saltflager og ftatzatziki
Print denne post Print denne post

Uge 8, 2022

Mandag: 

Kalkunsticks lavet på kyllingeinderfilet , og dertil bådkartofler og coleslaw 

Tirsdag: 

Bagt laks med asparges og urtecreme

Onsdag: 

Tarteletter med Kylling i asparges

Torsdag:

Sloppy Joe Burgers

Fredag: 

Kalkunsteg i appelsinsauce med ris og salat

Lørdag:  Gammeldags oksesteg hos farmor

prøv Gammeldags oksesteg i Römertopf med Grov kartoffelmos

Søndag:  Rest af fredagens kalkunsteg , men lav i stedet 

Chilideller med tomatsalsa og ris

Uge 7, 2022

Børnene har vinterferie hele ugen

Mandag: Hello Fresh – japansk oksekødsbowl med syltede rødløg og asiatisk mayonnaise – andre kunne lave 

Pirogger med oksekød

Tirsdag: Hello Fresh – Gyldenstegt snitzel med ovnkartofler og æbleslaw – men prøv

Mandelpaneret kalv med ovnkartofler og spidskålssalat

Onsdag: 

Tortillas med barbecuemarinerede rejer, spidskål og chilimayonnaise 

Torsdag: Hello Fresh – Sprøde bacon/svampesamdwiches – men måske lave

Svensk pølseret

Fredag: 

SousVide roasbeef, flødekartofler og Blomkålssalat

Lørdag: Til morfars fødselsdag, så han laver mad, men vi kunne have fået 

Conchiglioni med porrer, fløde og parmaskinke

Søndag:  Rester fra fredagens SousVide og feriepandekager

Mormors pandekager med is

 

Grov-flutes (3 stk)

3,5 dl lunkent vand, 10 g gær, 2 tsk salt, 2 tsk honning, 450-500 g hvidt fuldkornsmel

  1. Oplæs gæren i det lunkne vand
  2. Tilsæt salt og honning
  3. Ælt melet i dejen lidt ad gangen, og ælt til dejen er glat og smidig   ( den må ikke blive for tør)
  4. Stil dejen tildækket til hævning på køl indtil næste dag
  5. Slå dejen ned på et meldrysset bord, og del den i 3 lige store dele.
  6. Form skødesløst til flutes
  7. Læg flutene i en fluteform drysset med med
  8. Dæk med et fugtigt klæde, og lad dem hæve et lunt sted i ca 1 time.
  9. Rids flutene, spray med vand og bag ved 250 grader i 15-20 minutter
  10. Åbn ovnen og spray flutene med vand endnu en gang, når ca. halvdelen af bagetiden er gået
  11. Afkøl flutene på en bagerist.
Print denne post Print denne post

Madplaner og opskrifter og chit-chat