Uge 50, 2017

Mandag: JULEGAVEINDKØB 🙂 i København

Chili Con Carne (på rest-steg)

Tirsdag:

Pitabrød med falafler, salat, cremefraichedressing og chilisauce

Onsdag: Jesper i Fredericia

Kartoffel-porresuppe med bacontern  og rugbrødscrunch,

Italiensk tomatsuppe med flutes

Torsdag:

Citronkylling på bund af  rodfrugter (Ret 1)

Fredag: Tivolitur med 9.G

? men prøv Vegetarisk masala med blomkål, kartofler og grønne bønner

Lørdag:

Salat med kylling, rød grape, nødder og avocado (Ret 2)

Søndag: Zoologisk museum med Helena og Sofie

Pasta Bolognese med grøn salat

Uge 49, 2017

Mandag:

Lasagne med blandet salat og madbrød med ramsløg og salt

Tirsdag: Skole-hjem samtale med Alexander

Farmor har lavet en fantastisk gammeldags oksesteg med hvide kartofler, bønner i svøb, sødt og surt

Onsdag: Jesper i Jylland

Risengrød med kanelsukker og smørklat

Torsdag:

Pitabrød med kyllingefyld

Fredag: 

Svinekød i Soyasauce , men vi laver det nok bare med kylling

Lørdag: Codepirates og gæster til frokost

Mørbrad med bønnespirer, squash og karry

Til kaffe tid laver vi julekakao og jule te til æbleskiverne og alle julegodterne

Søndag: Dejlige gæster måtte melde fra, farmor kigger forbi , og så  kigger vi på ønskesedler og Victorias ansøgning til udveksling

Hotdogs

 

Julekomsammen 2017

Så kom dagen for vores årlige julekomsammen, og den gik som vanligt helt fantastisk.

Vi havde masser af dejlige gæster, der som altid er mega gode til at hygge sig i hinandens selskab 🙂

I år har vi igen været i fuldt sving med bl.a.

Kaffe og te

Traditionel Rødvinsgløgg (på hjemmelavet gløggekstrakt)

Rød saft, Sodavand og juleøl

Flødekarameller (der i år fik lige et ½ minut for meget og nærmere blev til flødebolcher)

Bullar

Marcipan-nougat trekanter

Rocky road

Hvid chokoladeknapper med lakrids, tranebær og pecan

Baileys mandler

Paneforte

krymmekranse, engelske vingummi, lakridskonfekt, likørtoppe,

pebermynteknapper

Ritas brune kager

Vanillekranse

Jødekager

Bedstemors chokoladesmåkager

Æbleskiver med syltetøj og flormelis

River Cottage Christmasbread med smør

Kirsebærmoussekage

Og til aftensmaden lavede vi

Tarteletter med Kylling i asparges og Risengrød med kanelsukker og smørklat

Der blev hygget i på alle etager,  bålet i haven var tændt – vejret var ikke for godt, så det kiggede vi mest på fra vinduet 🙂

Tak til alle de fantastiske gæster,  der bidrog til denne dejlige dag

Rocky road

Fundet i Spisbedre 11/17

300 g mælkechokolade, 100 g lyserøde dronningemandler, 100 g marcipan, 50 g mini skumfiduser, 1/4 tsk flagesalt,

1 firkantet form på ca 24*12 cm

  1. Hak chokoladen og smelt den over vandbad.
  2. Hak dronningemandlerne groft.
  3. Skær marcipanen i små tern.
  4. Vend dronningemandler, marcipan, skumfiduser og flagesalt sammen med den smeltede chokolade.
  5. Beklæd formen med bagepapir.
  6. Fordel hokolademassen i formen i et jævnt lag, og glat overfladen med bagsiden af en ske.
  7. Sæt den på køl i mindst 2 timer.
  8. Tag den størknede chokolademasse ud af formen, og skær den ud i ca 15 grove firkanter.
  9. Opbevar dem i en box på køl server dem kolde.
Print denne post Print denne post

 

Baileys mandler

Fundet på www.livingonabudget.dk

200 gr. mandler, 4 spsk. sukker, 1/2 tsk kanel, 1/2 tsk kakaopulver, 2- spsk. Baileys

  1. Bland det hele sammen i en skål og varm  på max styrke i mikroovnen i 2. minutter.
  2. Rør rundt og giv dem 2 minutter mere.
  3. Fordel dem på bagepapir og vendt til de er helt afkølede.

VELBEKOMME:)

OBS: “livingonabudget” skriver desuden : Efter henvendelser, hvor flere har brændt deres mandler på, vil jeg råde til at man tjekker dem lidt oftere og evt. giver dem lidt mindre.

Print denne post Print denne post

 

Uge 48, 2017

Mandag:

Kartoffel pizza med mascapone og pesto

Tirsdag: Morfar tager de store med til julebanko på Novenco

Nudelret med laks, peanuts og forårsløg

Onsdag: Manden og bilen i Esbjerg, farmor hjælper med afhentning og aftensmad

Fiskefilet med pommes frites og grønt

Torsdag: Fri til at bage, lave konfekt, rydde op og gøre rent, Skole-hjem med Victoria og mere forberedelse til lørdagens julefest

Cha-Han

Fredag: SUSHI :), da vi knokler med at forberede lørdagens kalas 🙂 men prøv i stedet 

Pasta Carbonara med  Grove baguettes

Lørdag: Den årlige Julekomsammen  – vi har i år valgt at lave

Kaffe og te, Traditionel Rødvinsgløgg (på hjemmelavet gløggekstrakt), Rød saft, Sodavand og juleøl, Flødekarameller , Bullar,  Marcipan-nougat trekanter, Rocky road, Hvid chokoladeknapper med lakrids, tranebær og pecan, Baileys mandlerPaneforte, krymmekranse, engelske vingummi, lakridskonfekt, likørtoppe, pebermynteknapperRitas brune kagerVanillekranseJødekagerBedstemors chokoladesmåkager, Æbleskiver med syltetøj og flormelis, River Cottage Christmasbread med smørKirsebærmoussekage

Til aftens blev det Tarteletter med Kylling i asparges og Risengrød med kanelsukker og smørklat

Søndag: afslapning og oprydning

resten af lørdagens menu: Tarteletter med Kylling i asparges og Risengrød med kanelsukker og smørklat

Uge 47, 2017

Mandag:

Kylling med kartoffelfad og kålsalat (Ret 1)

Tirsdag: Kommunal- og Regionsvalg 2017……så skal man da have gode venner til VALGFLÆSK

Stegt flæsk med persillesauce

Onsdag: Tysklandstur med morfar, farmor kommer og hjælper med afhentning og aftensmad

Lækre panerede fiskefilet fra Fiskehandlere med citron og remoulade, samt pommes frites fra Naboen (Rugvænget Smørrebrød)

Torsdag:

Club Sandwich med parmaskinke (Ret 2)

Fredag: Julefrokost på jobbet . Jesper og drengene får 

Børnefavorit , garneret med en masse grønt

Lørdag: BAGE, Alexander til CodePirates

Ribeye-steaks med bearnaise, ovnkartofler og broccoli

Søndag: BAGE

Kylling i karry med ristaffel

Club Sandwich med parmaskinke

Dette er en ret fra bogen  “Mad til 2 dage” af Mette Mølbak, og denne opskrift er en Ret 2  og det er med rester fra denne opskrift  Kylling med kartoffelfad og kålsalat

4-8 skiver parmaskinke, 1 syrligt æble, 8 solide skiver brød eller grov toast eller 4 sandwichboller, 1-2 hoveder hjertesalat, kyllingekød fra dagen før

Dressing: 1/4 rødløg sv. til 1 spsk., 2 cornichoner, ½ dl mayonnaise, 1 dl cremefraiche, 1 tsk karry, ½ tsk gurkenmeje,  1 lille nip sukker, ½ tsk salt, hvid peber.

Dressing: 

  1. Begynd med at lave dressingen.
  2. Pil og hak rødløget meget fint.
  3. Hak også chornichonerne meget fint og rør dem og rødløg sammen med de øvrige ingredienser.
  4. Smag til med salt og peber.

Forberedelse af øvrigt:

  1. Kom parmaskinken på en varm tør pande og steg den sprød. Læg de stegte skiver på en tallerken til afkøling.
  2. Snit æblet i fine skiver – germne på en mandolin.
  3. Rist bollerne eller brødet, og smør det med karrydressingen.
  4. Skyl salaten og duo den tør. Skær den i mindre stykker.
  5. Pluk kyllingen i mindre stykker .
  6. Læg salat, kylling, æble og parmaskinke på brødet og top med dressing. inden du lægger brød eller overbolle ovenpå.

Er der rester af gårsdagens kålsalat, kan det også serveres til.

Print denne post Print denne post

Privat madblog med offentlig tilgang !