600 g kyllingebryst, 1 ds hakkede tomater, 3 spsk tomatkoncentrat, 25 g smør, 1 løg (grofthakket), 3 fed hvidløg (hakket), 2 cm ingefær (fintrevet), 2 tsk garam masala, 1 tsk stødt koriander, 1 tsk stødt spidskommen, 1 tsk mild chilipulver, 1 tsk gurkemeje, 1/2 spsk sukker, 4-5 dl piskefløde, Salt og peber, olie

Tilbehør: Ris kogt efter anvisningen på pakken, naanbrød og raita

1. Skær kyllingen i store tern, krydr med salt og peber, og steg blot  stykkerne gyldne i en smule olie. ( ikke  gennemstegte)
2. Sæt til side.
3. Smelt smør med en spsk. olie i en gryde og steg løgene blanke.
4. Tilsæt hvidløg, ingefær og krydderier og varm igennem et par minutter, – uden at det bruner.
5. Tilsæt tomatkoncentrat og varm dette med et minut tid
6. Tilsæt hakkede tomater, fløde og sukker.
7. Varm saucen hurtigt igennem og blend den derefter helt glat.
8. Lad saucen småsimre i 5-8 min., -og rør undervej.
9. Tilsæt kyllingestykkerne og lad dem varme med ca. 10 min., til stykkerne er tilberedt, men stadig saftige og lækre.
10. Smag saucen til med salt og peber
11. Server med kogte ris , naanbrød, raita og lime

Tip: For at få blød og saftig kylling kan man “marinere”  kyllinge-stykkerne i 2 spsk. bagepulver 20-30 minutter før tilberedning. Skyl kødet grundigt, dup det tørt og tilbered blot som beskrevet i opskriften.