Spinatvafler:
Lakserillette:
Til servering:
Spinatvafler:
Skyl og tør spinaten.
Blend alle ingredienserne til vaffeldejen sammen i en blender eller foodprocessor til en ensartet masse
Opvarm vaffeljernet
Pensl pladerne med lidt smeltet smør, og steg vaflerne, til de er gyldne og gennembagte.
Hold vaflerne lune til servering
Lakserillette:
Fjern skindet på laksen, og findel laksekødet med et par gafler.
Pil og hak rødløget fint.
Skyl og hak persillen fint.
Hak kapers fint
Rør cremefraiche, mayonnaise, sennep og citronsaft sammen, og smag til med salt og peber – hold igen med salten da laksen også er meget salt.
Vend laks, rødløg, persille og kapers sammen med dressingen.
Afdæk skålen og sæt rilletten på køl indtil servering.
Servering:
Skyl og tør salaten, og fordel den løst på tallerknerne.
Anret spinatvaflerne oven på¨salatbunden, og læg en afrundet skefuld lakserillette på hver vaffel.
Drys med rejer og servér med citronbåde.
[Print_link]
Bagte rodfrugter:
Mild sennepscreme:
Til servering:
Bagte rodfrugter:
Tænd ovnen på 200grader.
Skræl persillerødder og gulerødder, og skær dem i stave.
Vend dem med olie, fordel dem på en bageplade med bagepapir, og krydr med timian, salt og frikkværnet peber.
Bag rodfrugterne i ovnen i 25 minutter, til de er næsten møre.
Tag dem ud, dryp med honning, og vend rundt i rodfrugterne.
Sæt dem tilbage i ovnen, og bag i ca. 10 minutter, til de er gyldne.
Mild sennepscreme:
Rør cremefraiche, sennep og honning sammen i en skål, og smag til med citronsaft, salt og peber.
Servering:
Skyl og tør feldsalaten.
Bræk den varmrøgede laks i mindre stykker.
Anret bagte rodfrugter og feldsalat på et fad, og fordel laksestykkerne på toppen.
Drys med grofthakkede pekannødder, og servér sennepscremen i en skål, så man selv kan dryppe lidt over sin portion.
Servér straks.
[Print_link]
400 g fersk laksefilet, ½ dl sojasauce, ½ dl friskpresset limesaft, 2 spsk. honning, ½ dl sojasauce, ½ dl friskpresset limesaft, ½ dl grøntsagsbouillon, 1 spsk. honning, 250 g nudler, 1 bundt grønne asparges, 2 usprøjtede limefrugter, 1 spsk. sesamfrø, 1 håndfuld frisk koriander
Tænd ovnen på 210°C. Læg laksefileten i et ovnfast fad, og bag den i ovnen i 10 minutter.
Imens koges nudlerne efter anvisningen på emballagen.
Skyl asparges, og bræk den nederste træede ende af. Kog aspargesene i 2 minutter, evt. sammen med nudlerne.
Skyl og skær limefrugterne i tynde skiver.
Til sojaglace koges limesaft, sojasauce, bouillon og honning i en gryde, til det er tyktflydende.
Hæld marinaden over laksefileten, og bag den i yderligere 3-4 minutter i ovnen.
Anret nudler, laks og asparges på fire tallerkener.
Hæld eventuelt mere sojaglace over laksen, og drys med sesamfrø og koriander.
Server med limefrugt.
Print denne post
1 stilk bladselleri, 2 drueagurker, ½ rødløg, 260 g tun i olie (drænet vægt), 3 spsk. mayonnaise, 2 tsk. dijonsennep, 2 spsk. citronsaft, salt og peber
Øvrigt:
Skyl bladsellerien, og hak den fint.
Afdryp drueagurkerne, og skær dem i små tern.
Pil løget, og hak det fint.
Rør tun sammen med mayonnaise, sennep, citronsaft, salt og rigeligt friskkværnet peber.
Vend bladselleri, syltede agurker og løg i, og smag til.
Bræk den nederste, træede ende af aspargesene, og kassér enderne.
Damp aspargesene i saltet vand med en smørklat i en dyb pande i ½-1 minut. Afdryp, og afkøl let.
Skyl og slyng salaten.
Fyld salat, tunsalat og asparges imellem skiver af brød, og nyd med det samme, (Sandwichen kan pakkes i madpapir til en medbragt frokost på jobbet eller en dejlig picnictur.
[Print_link]
Suppe:
Fyld til suppen:
Pilløgene og skær dem i slanke både
Pil hvidløgene, og skær dem i tynde skiver
Steg begge typer læg i olivenolien i et par min. uden at de tager farve
Tilsæt rød karrypasta, og lad den stege med i 1 min..
Tilsæt sukker, kokosmælk og boullion og lad suppen koge i ca 5 min.
Smag til med fishsauce og limesaft
Skær kyllingebrysterne i skiver, og steg dem i ca 5 min. i olivenolie til de er gennemstegte
Krydr med salt og peber
Skyl aspargesbroccoli og kog både dem og nudler i den varme suppe under låg i ca, 2-3 minutter, tid de er møre
Læg kyllingestykkerne i suppn
Skyl forårsløg og hak dem fint
Anret suppen i store skåle drys med forårsløg, og servér med et drys forårsløg og limeskiver
Print denne post
Laks:
Sauce Verte :
Tilbehør:
Laks:
Tænd ovnen på 200 grader
Læg laksen på bagepapir fjern evt ben
pil skalotteløget, og skær det i skiver
Skyl citronen, og skær den i skiver
Drys chiliflager, rosenpeber og skalotteløg over laksen
Læg citronskiver rundt på fisken
Skyl persillen og hak den groft og drys den over
Krydr med salt og peber
Dryp med olie
Bag fisken midt i ovnen o ca 25 min..
Sauce Verte:
Rør cremefraice med mayonnaise, sherryeddike, citronsaft, salt og peber
Skyl og hak persille
Hak dild og purløg,
Rør krydderurter og kapers i cremefraiceblandingen, og smag til med salt og peber
Servering:
Servér den bagte laks med nye kogte kartofler og Sauce Verte
Print denne post
500 g tun i 1 stykke (informer fiskehandleren on at fisken skal spises rå), 1 tsk misopaste, 2½ dl cremefraiche 38%, 1 usprøjtet citron, 1 spsk sesamolie, 4 spsk sesamfrø, 400 g aspargesbroccoli
Tilbehør:
Tag tunen ud af køleskabet ½ time før den skal bruges,
Opløs miso i en spsk kogende vand
Rør miso sammen med cremefraiche, og smag til med citronsaft
Skyl aspargesbroccoli, ig skær enderne fra
Damp aspargesbroccoli i kogende vand i 4 min. og hæld derefter vandet fra og hold dem varme
Opvarm en grillpande eller grill, steg tunen på den glohede pande/grill i 1 min. på hver side
pensl tunen med sesamolie, og tril den derefter i sesamfrø
Skær tunen i 4 skiver
Anret tallerkener med lynstegt tun, misodip, dampede aspargesbroccoli og citronbåde
[Print_link]
280 g tun i vand , 4 stk. forårsløg, 1 bundt dild, 4 spsk. cremefraiche, salt, friskkværnet peber, 2 avocadoer, 100 g cherrytomater, 4 tortillawraps, 100 grøn pesto, 60-100 g blandet salat
Dræn tun.
Hak forårsløg og dild fint.
Bland tun med forårsløg, dild og cremefraiche.
Smag til med salt og peber.
Skær avocado i skiver.
Halver cherrytomater.
Smør en tortillawrap med pesto. Top med salat, tunsalat, cherrytomater og avocado.
Print denne post
Indlægsnavigation
Madplaner og opskrifter og chit-chat
