300 g sushiris, 400 g fersk tun, 2 forårsløg, 3/4 dl soyasauce, 1 spsk sesamolie, 1 spsk  risvinseddike, ½ agurk, 2 avocadoer

Til servering: 4 spsk sesamfrø – gerne både sorte og hvide, 1 potte brøndkarse

1. Skyl sushi-risene i en sigte, og kog dem efter anvisningen på pakken.
2. Skær den rå tun i små tern. r
3. Rens forårsløgene, og hak dem fint.
4. Rør soya, sesamolie og eddike sammen i en skål.
5.  Læg tun og forårsløg i marinaden, og vend forsigtigt rundt, så tunen er helt dækket af marinade.
6. Lad tunen marinere 15 minutter på køl.
7.  Skyl agurken, skær den i skiver, og skær skiverne i halve.
8. Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver

Servering: 

1. Fordel sushiris i bunden af 4 skåle, top med marineret tun, agurk og avocado.
2. Drys med sesamfrø og pynt med brøndkarse