Kategoriarkiv: Børn

De kære søde, tidskrævende, larmende og forkælede små

Børn, Madplaner, Tøse sniksnak

Nye vinde i køkkenet…..

Min store datter har levet overvejende vegetarisk under hendes ophold i Brighton det sidste års tid,  Det er primært  et klima-motiveret valg, og hendes fokus har været at skære ned på ko og gris.

Vi har vel alle godt af at spise begrænsede mængder klovdyr/rødt kød, Uanset motiverne –  helbred eller klima,så vil jeg her på bloggen prøve at kigge mine opskrifter igennem og forsøge at planlægge og servere mere klimavenlig mad…..og her vil fokus være på mere grønt/ grønne proteinkilder –  og nok mest kylling og fisk i kødafdelingen.

Madplanens grundplan fremoverbliver nok i stil med :

  • 1-2 dage med fisk/skaldyr .
  • 2-3 dage med fjerkræ,
  • 2-3 dage med vegatarisk
  • max 1 dag med klovdyr (lam, ko, gris)

Jeg er fuldt ud bevidst om, at der er mange flere  større og mindre tiltag, der kan  gøre livet mere klimavenligt, og måske kommer der mere om dette på bloggen på et senere tidspunkt.

Fortsat god klimavenlig dag 🙂

Bagværk, Bagværk Småkager, Børn, Opskrifter

“Børnedej” – altså nem småkagedej til at hyggebagning med børn

Fundet på www.arla.dk til at hyggebage  med Valdemar

100 g smør, 50 g brun farin, 200 g sukker, 300 g sirup , 1 spsk stødt kanel, 2 tsk stødt ingefær, 1 spsk natron, 3 dl mælk, 1 kg mel

Pynt: glasur

  1. Smelt smør, farin, sukker og sirup sammen ved svag varme. Tag gryden fra varmen.
  2. Rør krydderier og natron i.
  3. Tilsæt mælken lidt efter lidt.
  4. Afkøl massen helt.
  5. Kom melet i, men hold lidt tilbage, så dejen ikke bliver for stiv. Ælt den godt igennem og tilsæt evt. resten af melet.
  6. Stil dejen tildækket i køleskab til næste dag.
  7. Rul dejen ud i ca. ½ cm´s tykkelse og stik den ud med kageforme.
  8. Bag kagerne øverst i ovnen Ca. 5 min. ved 200°, til de er svagt lysebrune.
  9. Afkøl kagerne på en bagerist og pynt dem.
Print denne post Print denne post

 

Børn, Tøse sniksnak

Årets første sne

Så blev vi lige vækket kl. 07.13 af en meget glad Valdemar, der havde opdaget at der var faldet sne……HURRA

Han var frygtelig glad og måtte ud at kælke i baghaven i det alligevel sparsomme hvide, man kan da lige ane græsset nedenunder 🙂

 

Børn, Tøse sniksnak

Valdemar spejder – efter dyr

Så fik vores sidste skud på stammen ( Valdemar) prøvet at være til Spejder. I dag har han og den søde far været til 2½ timers FamilieSpejd i  DDS Tonkawa-stammen. Dejlige Helena var med og det gjorde det i hvert tilfælde lidt nemmere at prøve noget nyt

Han bliver jo stor og vi skal til at finde en regulær fritidsinteresse, så  jeg var meget spændt på om det fangede ham, som det gjorde hans storebror.

Temaet i dag  var vist overordnet at skulle finde dyr – snegle og biller…og andet kryb. Og Valdemar og far fandt bl.a. mange store vinbjergsnegle og en masse meget store græshopper.

Ved frokosttid var der det fineste lejrbål – hvorpå der blev lavet brombær “marmelade” og snobrød. Som altid … blev snobrødet dejlig brunt og lækkert uden på – og lidt råt inden i…Valdemar var ligeglad han elskede det hele !

Vi har nu endnu en undskyldning for at traske i SpejderSport og spendere adskillige kroner på nyt udstyr … og Valdemar siger selv med overbevisning i stemmen, at han skal være spejder

 

Børn, Opskrifter, Tøse sniksnak

Børnekarakter 1-5

Så prøver jeg at indføre børnekarakter på mine opskrifter, Victoria har kreeret den fineste Bowl of Ramen , hvilken der kan gives fra 1 til 5 af, alt afhængig af, hvor godt børnene kan lide maden

“Stjernerne ser således ud:

ramen 1

ramen 2

ramen 3

ramen 4

ramen 5

Glæder mig til at få ungerne til at vurdere maden her efter sommerferien,dér går vi rigtig i gang

 

Børn, Haven

Syltetid…..

I går var Valdemar og jeg ude og befri Fasters ribsbuske for  1½ kg ribs, så vi kan få lavet en omgang ribsgelé – må lige omregne opskriften til mængden af bær 🙂

Vi sætter gang i Tuttifruttién i eftermiddag, så er der snart lækker gelé til efteråret og julen.

Tror også lige vi ribber solbærbusken herhjemme, så laver vi nok en lille portion solbærsyltetøj af dem i løbet af dagen

Stikkelsbærene er der ingen af i år – fuglene har været der før os  🙁 så ingen stikkelsbærtrifli i år…..det er trist, for det smager ellers fantastisk

Det er ikke det store vi har fået groet i år, så høsten er derefter…..

Heldigvis har vi muligheden for en fantastisk æbledag, og muligvis også kirsebær til kirsebærvin og blommer til syltetøj og Blommer i madeira – alt sammen når vi gæster vores venner i  Aversi senere på sæsonen

Børn, Haven, Tøse sniksnak

Forårsarbejde i haven med et twist

Nuldrer rundt i haven med Valdemusen og Queenie, da mørke skyer kommer drivende……Valdemar mener at der snart kommer regn.

Der kommer et lyn og et tordenbrag og så åbnes der for sluserne…….med hagl…….

Hagl i april

Valdemar bliver vildt overasket over, at det sner når det snart er sommer 🙂

 

Børn, Tøse sniksnak

En hyggelig søndag

Påskedag går på hæld og vi har alle haft en hyggelig og nogenlunde produktiv dag.

Indendørs er der bl.a. blevet leget en masse med Jespers gamle rumLEGO, læst og regnet på lektiefronten, vasket tøj, bagt brød,  læst til eksamen, rodet med Lightroom til alle vores billeder, nu hvor Picasa ikke længere er en option. Der er blevet lagt billeder på nogle af opskrifterne på bloggen, og jeg har fået postet og forberedt flere posts.

Vi fik også været en tur i haven og fik pillet julens lyskæder  og nogle fødselsdagsguirlander ned, rodet lidt i 3 af bedene, fejet hele terassen og drengene fik leget en leg med et rumskib der styrtede ned mange, mange gange.

Vi sluttede dagen af med Verdens bedste vafler, og jeg fik så lige brændt et par fingre og må lige bruge et par timer med hånden i 15 graders vand….. kom desværre helt fra at fotografere de lækre vafler, så det må blive næste gang 🙂