Månedsarkiv: juli 2026

Bagværk, Bagværk Kager, Opskrifter

Brookie

Brownie: 200 g mørk chokolade, 200 g smør, 3 æg, 250 g sukker, 120 g mel, 1/4 tsk salt, 1/2 dl stærk friskbrygget kaffe

Cookie: 120 g smør, 75 g sukker, 100 g brun farin, 1 tsk vanillesukker, 1 æg, 180 g mel, 1/2 tsk bagepulver, 1/2 tsk salt, 50 g mørk chokolade, 50 g hvid chokolade, 50 g mandler

Brownie:

  1. Tænd ovnen på 175 grader. Smør bageformen med lidt smør, og beklæd den med bagepapir.
  2. Hak chokoladen groft, og smelt chokolade og smør i en varmefast skål over vandbad.
  3. Pisk æg og sukker let sammen i og rør herefter det smeltede chokoladesmør i.
  4. Bland mel og salt og sigt det i dejen. Rør dejen sammen med den friskbryggede kaffe.

Cookie 

  1. Smelt smørret og afkøl det let.
  2. Pisk smeltet smør, de tre slags sukker og æg sammen
  3. Rør mel, bagepulver og salt i dejen.
  4. Hak de to slags chokolade og mandlerne groft, og bland sammen. Tag 1/3 af blandingen fra til drys, og vend resten i cookiedejen.

Samling:

  1. Hæld browniedejen i den klargjorte form.
  2. Fordel cookiedejen i små skefulde oven på browniedejen, og drys med det sidste af chokolade-mandel-blandingen.
  3. Bag kagen i ovnen i 20-25 minutter, til den er fast, men stadig blød i midten.
  4. Afkøl kagen på en rist, og sæt den herefter på køl, til den er helt kold.
  5. Skær den i ca. 20 firkantede stykker.

[Print_link]

Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Crispy Pork Bowl

Crispy pork: 500 g flæsk i skiver, 4 spsk soya, 4 spsk teriyakisauce, 2 spsk risvinseddikke, 2 spsk limesaft, 2 spsk limesaft, 1 fed hvidløg, 2 spsk friskrevet ingefær, 3 spsk brun farin

Bowl tilbehør:  3 dl jasminris- kogt efter anvisningen på pakken, 150 g edamamebønner, 1 hjertesalathoved, 2 gulerødder, 125 g friske bønnespirer, 2 avocadoer, 1 lille agurk

Til Servering: Kewpie mayonnaise, Shriracha chili sauce,evt et drys koriander eller nigellafrø til pynt

Crispy Pork: 

  1. Steg flæskeskiverne på en varm tør pande, i ca .5 min, til de har taget lidt farve.Hæld evt fedt fra panden.
  2. Skær flæskeskiverne i  ca.  2 cm stykker/strimler, og steg dem igen på panden, ca 10-15 minutter, til de er sprøde og gyldne,. Hæld igen fedtet fra panden.
  3. Rør marinaden sammen af soya, teriyaki, presset hvidløg, ingefær, limesaft og brun farin.
  4. Hæld marinaden over kødet i panden og  lad det stege nogle minutter sammen, indtil marinaden bliver “sticky” og glaserer kødet.

Bowltilbehør:

  1. Optø edamamebønnerne og befri dem for deres skind.
  2. Skyl og snit hjertesalaten, skræl gulerødderne og skær dem  julienne.
  3. Flæk avocadoerne og skær dem i tynde skiver.
  4. Skyl bønnespirerne og dryp dem godt af.
  5. Skyl agurken, halver og skrab kernerne ud, skær derefter i tynde skiver

 Servering:

  1. Anret i portionsskåle  med ris i bunden,  salat og grøntsager placeres ovenpå risen i indbydende små toppe,
  2. Crispy pork  fordeles hen over og der drisles med hhv Kewpie mayonnaise og Shriracha chilisauce samt afsluttes med et drys af nigellafrø eller koriander

[Print_link]