Bøffer og tilbehør: 2 auberginer, salt, olivenolie, 50 g brødkrummer, ½ dl mælk, 400 g hakket lammekød, 200 g hakket oksekød, 2 spsk. løg fintrevet, 1 æg, 2 spsk. mynte hakket, salt og peber

Tzatiki: 1 agurk, 2 tsk. salt, 200 g tyk yoghurt, 1 fed hvidløg fintrevet, lidt olivenolie Desuden: 4 pitabrød, 2 håndfulde mynte, 2 håndfulde bredbladet persille, 100 g feta, 2 tomater i tern

Auberginer:

1. Skær auberginerne i skiver.
2. Drys dem med lidt salt, lad dem trække i 4-5 minutter, og steg dem møre og gyldne i olivenolie.

Bøffer:

1. Kom brødkrummerne i mælk, og lad dem trække kort.
2. Rør begge slags kød sammen med revet løg, æg, mælk og brødkrumme.
3. Krydr med mynte, salt og peber.F
4. orm fire bøffer, og steg dem i olivenolie.
5. Krydr med salt.

Tzatiki:

1. Riv agurken på den grove side af rivejernet.
2. Kom agurk i en si, og drys den med salt.
3. Lad den trække i 5-10 minutter.
4. Rør yoghurten med hvidløg.
5. Klem væsken fra agurken, og rør agurken i yoghurten.
6. Smag til med salt og olivenolie.

Burger:

1. Lun pitabrødene, og fyld dem med bøf, aubergine, tzatziki, mynte, persille, feta og tomat.

[Print_link]