Madplaner

Uge 6, 2017

Mandag: Victoria til Japansk, Jesper i Jylland

Rest af søndagens middag, suppleret med stegt kyllingeinderfilet og salat

Tirsdag:

Pasta Carbonara med  Grove baguettes

Onsdag: Alexander til Svømning, Victoria til Mangategning

Calzone med skinke ost, champignoner og tomat (Opskrift følger MAD forår 2009)

Torsdag: Jesper i Sverige, Victoria til Klaver

Falafel i pitabrød med blandet salat og cremefraiche dressing

Fredag: Besøg af Helena og Sofie til hygge, aftensmad og Disneysjov

Kalkunsticks med kartofler i ovn og grønt

Lørdag: Børnenes vinterferie starter, Alexander til Rollespil

Japanese Beef Curry med ris og ichimi togarashi

Søndag: På tur til Aversi

Ciabattaboller med skinke, ost og sennep, og dertil masser af grønt

Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Calzone (indbagt pizza) med skinke og champignoner

Opskrift fundet i et af mine blade MAD! marts-april 2009

Dej: 25 g gær, 1 tsk. salt, 3 dl lunkent vand, 200 g durummel, 200 g mel

Tomatsauce: 1 ds flåede tomater, 1 fed hvidløg, 2 tsk tørret oregano, salt

Fyld: 250 g rensede og skiveskårne champignoner, 150 g revet ost (max 18%fedt), 100 g skinke i strimler

Salat: 1 salathoved, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk. citronsaft eller vineddike, salt og friskkværnet peber

Dej:

  1. Opløs gæren i vandet.
  2. Tilsæt salt, al durum-melet og lidt af hvedemelet.
  3. Ælt dejen, og tilsæt, mere hvedemel, til den er smidig og lige slipper fingrene.
  4. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.

Tomatsauce:

  1. Blend de flåede tomater med hvidløg, og lad det koge op i en gryde med oregano.
  2. Lad saucen simre i 5 minutter og smag til med salt.

Salat:

  1. Skyl og tør salaten.
  2. Bræk den i grove stykker, som lægges i en skål.
  3. Pisk olie og citronsaft sammen med salt og peber, og vend dressingen sammen med salaten

Saml pizzaerne:

  1. Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
  2. Del dejen i 4 stykker, og rul hvert stykke ud til en cirkel med en diameter på ca. 30 cm.
  3. Fordel champignon, ost og skinke på midten af de 4 pizzabunde.
  4. Kom evt. 2 spsk. tomatsauce i hver pizza.
  5. Fold siderne på pizzabundene godt sammen omkring fyldet, og tryk kanterne godt sammen.
  6. Læg pizzaerne på en varm bageplade, med god afstand i mellem, og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter.

Server pizzaerne med salaten og den varme tomatsauce, til at hælde over

Print denne post Print denne post

 

Hovedret oksekød / kalvekød, Hovedretter, Opskrifter

Langtidstegt kalvelårtunge

Til 6 personer inspireret af anden opskrift på ARLA.DK

1 afpudset kalvelårtunge (ca. 1 kg), 25 g smør, 1/2 tsk. groft salt og
friskkværnet peber

  1. Tør kødet og fjern eventuelle sener og hinder.
  2. Lad smørret blive gyldent i en pande.
  3. Brun lårtungen på alle sider (ca. 3 min. i alt).
  4. Læg kødet i en bradepande og drys med salt og peber.
  5. Steg lårtungen midt i ovnen.
  6. Tag stegen ud og mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur.
  7. Den skal være ca. 60-63°.
  8. Gem evt. stegeskyen til sauce og lad lårtungen hvile tildækket.

Kan f.eks serveres med hasselbach kartofler, whiskeysauce og grønne bønner i baconsvøb

Madplaner

Uge 5, 2016

Mandag:

Take-out Pizza men prøv i stedet Teriyaki-wok

Tirsdag: Forældremøde i 5.O, Farmor byder børnene på aftensmad, den stod vist på Hot-dogs

Hot-dogs

Onsdag:

Lasagne med blandet salat og flutes

Torsdag: Far er i Oslo, så vi skal have

Risengrød med kanelsukker og smørklat

Fredag:

Stegte risnudler med tigerrejer

Lørdag: besøg af morfar

Roastbeef på lårtunge med hasselbach kartofler, whiskeysauce og rønne bønner i svøb

Søndag:

Hakkebøffer med linsesalat og rødbedeslaw (SB dec 16 opskrift lægges op)

Madplaner

Uge 4, 2017

Mandag: Victoria til Japansk

Laks i ovn med vasabi/sesamrub og ovnkartofler, dertil serveres nok en grøn salat og en cremefraiche-dressing

Tirsdag:

Mørbradgryde med ris og dampet grønt

Onsdag: Alexander til svømning, Victoria til Mangategning

Stegt flæsk med persillesauce

Torsdag:

Pasta Bolognese med grøn salat

Fredag: Brætspilsaften med Faster og Co

Små farsbrød med soltørrede tomater

Lørdag: Til mormor og mosters fødselsdag

Kold mad men prøv Hakkebøffer med estragonsmør og salat

Søndag:

Wraps med kylling og pestorisotto, der er nok lidt mere børnevenligt fyld til wrapsene på bordet ( tomater, agurker, cremefraiche, små frikadeller, majs og ærter), da det nok stadig er lidt et sats med pestorisottoen alene

Madplaner

Uge 3, 2017

Mandag: Jesper i Sverige, Victoria til Japansk, besøg af Faster og Co, plus farmor

Kylling på bund af kartofler med rosmarin i ovn med råkost og cremefraichedressing + noget godt brød

Tirsdag: Til Åbent hus på Næstved gymnasuim med Victoria

Æggekage i ovn med brunchpølser, bacon, godt brød fra Bageren og forskelligt grønt

Onsdag: Jesper muligvis i Esbjerg

Tarteletter med Kylling i asparges

Torsdag: Fri til at forberede ældstebarnets fødselsdag i weekenden

Fiskefrikadeller med hollandaise, bådkartofler og grøntsager

Fredag: Fri til at forberede ældstebarnets fødselsdag i weekenden

Stegt flæsk med persillesauce

Lørdag: Fødselsdagsbrunch for Victoria, så det bliver nok bare rester til aftens eller måske Pizza med kartoffel 

Scrambled eggs med bacon og brunchpølser,  Mormors boller, Havregrynsboller og- brød og XXXX endnu et groft brød med diverse oste og charcuteri, Krydderkartofler med brunchpølser, Kærnemælkspandekager med ahornsirup, samt Bananmuffins og  Mini-hindbærsnitter, Frugtsalat med råcreme, Yoghurt med akaciehonning og musli

og selvfølgelig marmelade, pålægschokolade og peanutbutter

Søndag:

ukendt menu endnu

Børn, Tøse sniksnak

Årets første sne

Så blev vi lige vækket kl. 07.13 af en meget glad Valdemar, der havde opdaget at der var faldet sne……HURRA

Han var frygtelig glad og måtte ud at kælke i baghaven i det alligevel sparsomme hvide, man kan da lige ane græsset nedenunder 🙂

 

Madplaner

Uge 2, 2017

Mandag: Victoria til Japansk

Pastasalat med sprød parmaskinke

Tirsdag:

Kylingefilet i parmaskinke med kartoffelkroketter og råkost, dertil nok en yoghurt- eller cremefraichedressing

Onsdag: Alexander til svømning, Victoria til Mangategning

Kold mad, med nystegte panerede rødspættefilet

Torsdag: Victoria til klaver

Teriyakikylling med edamamebønner og ris (fra min nye Spis Bedre blad)

Fredag: i byen til mad og driks med en veninde, de andre rammer nok Take-Out. men lav i stedet

Wokret med kalv, kokosmælk og karrypasta

Lørdag: Til Aksels fødselsag

Forloren hare med hvide kartofler og dampet blomkål

Søndag: Sundayroast…..

Flæskesteg med all the trimmings

Madplaner og opskrifter og chit-chat