Til 6 personer inspireret af anden opskrift på ARLA.DK

1 afpudset kalvelårtunge (ca. 1 kg), 25 g smør, 1/2 tsk. groft salt og
friskkværnet peber

1. Tør kødet og fjern eventuelle sener og hinder.
2. Lad smørret blive gyldent i en pande.
3. Brun lårtungen på alle sider (ca. 3 min. i alt).
4. Læg kødet i en bradepande og drys med salt og peber.
5. Steg lårtungen midt i ovnen.
6. Tag stegen ud og mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur.
7. Den skal være ca. 60-63°.
8. Gem evt. stegeskyen til sauce og lad lårtungen hvile tildækket.

Kan f.eks serveres med hasselbach kartofler, whiskeysauce og grønne bønner i baconsvøb

Opsamling

Opskriftsnavn

Langtidstegt kalvelårtunge

Publiseret d.

2017-01-31

Forberedelsestid

10M

Koge- Stege eller Bagetid

2H

Totalt tidsforbrug

2H10M

Vurdering

2.5 Based on 13 Review(s)