50 g gær, 2 dl mælk, 2 æg, 120 g smør, 1/2 kg mel 1 spsk sukker , 1 tsk salt, 1 pisket æg til pensling
- Smelt smørret og tilsæt mælken.
- Tilsæt æggene, et ad gangen og afkøl til 37 grader.
- Tilsæt da gæren, sukker og salt.
- Rør godt og tilsæt melet.
- Sæt dejen til hævning i 30 minutter.
- Form efter hævning 16-20 boller, pensl dem med pisket æg og bag straks bollerne ved 225 grader i 10 minutter.
- Afkøl bollerne på en bagerist inden de evt. pakkes i poser.
