Hovedret fjerkræ, Opskrifter

Tortillawraps med kylling og ærtepesto

Ærtepesto: 200 g friskbælgede ærter, 1 fed hvidløg, 50 g parmesanost, 1 dl. olivenolie, saften af ½ citron, salt og peber

Øvrigt fyld: 1 bakke babyleaves, 1 salathoved efter eget valg, 500 g ærter i bælg, 250 g kyllingebryst, 4 fuldkornstortillas, 100 g revet ost

Ærtepesto:

  1. Kom ærter, presse hvidløg, revet parmesan og olivenolie i en blender og kør til en pestolignende konsistens.
  2. Smag pestoen til med citronsaft, salt og peber

Kylling:

  1. Kog kyllingen i letsaltet vand (der lige dækker kødet) i ca. 15 minutter.
  2. Kasser vandet og findel kyllingekødet

Forbered tortillas:

  1. Fordel tortillaerne på bageplader med bagepapir.
  2. Drys med ost og lun dem i ovnen ved 175 grader i ca 8 minutter til osten lige netop er smeltet
  3. Fordel salat, ærtepesto, ærter og kylling på tortillaerne og rul dem sammen
Print denne post Print denne post
Bagværk, Bagværk Brød / Boller

Koldhævet speltbrød

8 dl vand, 25 g gær, 600 g fuldkornsmel, 600 g fint speltmel, 5 g salt

  1. Rær gæren ud i vandet.
  2. Rør mel og salt i med en grydeske.
  3. Lad dejen stå i 30 minutter, og rør igen rundt med grydeskeen.
  4. Dæk dejen, og stil den i kæleskabet natten over.
  5. Tag dejen ud, slå den forsigtigt sammen og form 2 aflange brød
  6. Sæt dem på bagepapir på en bageplade og lad den efterhæve tildækket i 30 minutter
  7. Bag dem ved 250 grader i 10 minutter, skru ned til 200 grader, og bag yderligere 15-20 minutter
  8. Lad brødene køle af på en rist

Spis nybagt med lækker kærnemælkssmør

Print denne post Print denne post
Madplaner

Uge 39, 2015

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Alexander til spejder og Victoria begynder til Japansk på Ungdomsskolen

Ovnstegte frikadeller med stuvede kartofler og dampet grønt

Tirsdag:

Drageblodssuppe (Det er en suppe Victoria og Alexander har fået i deres SFO Griffen) – med Grovflutes

Onsdag: Alexander til svømning

Quiche lorraine

Torsdag:

Pasta Bolognese med revet ost og blandet salat

Fredag: Victoria til klaver og begynder også til Japansk Kultur på ungdomsskolen, resten af familien skal til fødselsdag hos Villads

Sushi på den nemme måde : laks, nudler, avocado, noritang, agurk og Soya/ingefær/wasabi

Lørdag: Æbledag i Aversi – det plejer at vare til sidst på eftermiddagen så vi rammer nok “rugbrødsklemmer” eller some sort of TakeOut – men lav til eksempel

Braiseret kalvegrydesteg

Søndag:

Grille forskellige pølser med pølsebrød, Kold Kartoffelsalat, grøn salat

Madplaner

Uge 38, 2015

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Alexander til spejder, Onkel Ole fylder rundt TILLYKKE & HURRA. RIVarrangement med kolleger

Frikadellesandwiches med grøntsagsstave

Tirsdag:

Kold mad, primært fiskepålæg, (lun ristet torskerogn, fiskefrikadeller, makrel i tomat, varmrøget laks med røræg, lune fiskefilet samt æg og rejer)

eller resten af søndagens Pita med Shawarma

Onsdag:  Alexander til svømning, Forældremøde i 7.C

Lasagne med blandet salat og flutes

Torsdag:

Chop Suey med nudler/ris efter behag

Fredag: Victoria har besøg af et par veninder, vi får en god ven på besøg

Tarteletter med Kylling i asparges

Lørdag: Havearbejde, græssåning og græsslåning,

Frisk pasta med parmaskinke og ostesauce

Søndag:

Kalkunpinde med bulgursalat som i denne opskrift Kylling med lun bulgursalat

Madplaner

Uge 37, 2015

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Alexander til Spejder

Sort Gryde med ris og dampet grønt

Tirsdag: Jesper kommer sent hjem fra job- jeg skalmøde i Mogenstrup med forældrerådet i børnehaven

Kylling i baconsvøb med basilikumscreme

Onsdag: Alexander til Svømning

Foccacia med forskelligt fyld, grønsagsstave, og så slutter vi nok af med lidt frugt

Torsdag: Klasserådsmøde med de standhaftige forældre i 7.C

Pasta med squash og bacon

Fredag: Victoria til klaver, muligvis en ven på besøg

Grille Karrypølser, alm pølser og ostepølser, med Kold Kartoffelsalat,  blandet grøn salat  og Baguettes med Hjemmerørt Hvidløgssmør

Lørdag:

Laks i folie med frisk pasta, tomat og basilikum

Søndag: Til Onkel Oles 50 års fødselsdag …..hurra

Pita med Shawarma fuldstændig som i Spise med Price´s “Den sidste nadver”

Madplaner

Uge 36, 2015

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Alexander til spejder

Chiligryde med rissalat

Tirsdag:

Clubsandwiches

Onsdag: Alexander til svømning, Forældremøde i 4.C, børnene passes ved madtid af ny barnepige så vi vælger en menu der helt sikkert glider ned

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Torsdag:

Hverdagsrisotto med spejlæg

Fredag:

Pulled Pork/ Spareribs i Hjemmebagte burgerboller med Coleslaw og bådkartofler

Lørdag: Til en fantastisk venindes 40 års fødselsdag, de store børn sover ude, Valdemusen tager med….men lav f.eks.

Æggekage i ovn med bagerbrød og grønt

Søndag: Måske på besøg på en økologisk gård, da der er høstmarkeder flere steder

Hakkebøffer med kryddersmør og søde kartofler

Tøse sniksnak

Motion…….Se så at komme i gang søster langhår

Så bliver formen ikke ringere……

Den 1. September må jeg simpelthen for alvor i gang, eller bliver man vel alvorligt syg af det her.

Har ingen anelse om hvordan jeg skal finde tiden, motivationen og lysten til at få gravet mig ud af min elendige grundform. Men noget drastisk må ske.

Mandag skal jeg på vægten på jobbet og resultatet lagrer jeg nok med gru i min hjerne ……men man er vel nød til at kende udgangspunktet…..for at kunne se en udvikling…..forhåbentlig til det bedre.

Tirsdag starter jeg meget blidt op på et løbeprogram, suppleret med fitness  og kører dobbelt uger før hver intensivering for på dem måde at forebygge skader, smerter i skinnebenene som tidligere og igen for ikke at tabe modet…..når nu min form jo er SÅ elendig.

Og så skal jeg nok ikke glemme kosten – nu har jeg så småt prøvet at skære ned på sodavand og slik……det er ikke det sjoveste, men igen nødvendigt.

Erkendelse er vel 1. skridt i forhold til at ændre på noget!!!!

Madplaner og opskrifter og chit-chat