Frikadellesandwiches
Frikadeller: 500 g hakket kalv/flæsk (ca. 10% fedt) eller kyllingefars , 1-2 tsk groft salt, 4-5 spsk fintrevet zittauerløg, friskkværnet peber, 1 æg (str. stor/large), 1-1½ dl mælk, 6 spsk havregryn, oliemargarine til stegning
Sandwiches: 1 formfranskbrød eller 1 pakke grovtoast om man vil, 200 g flødeost med hvidløg, 1/2 hoved icebergsalathoved
Frikadeller: Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Tilsæt løg, peber og æg. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter havregrynene. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Varm oliemargarinen op og lad den bruse af. Form frikadellerne med en spiseske og den ene håndflade, og dyp skeen i olemargarinen mellem hver frikadelle, så hænger farsen ikke i skeen under formningen. Steg frikadellerne ved svag varme, ca. 10 min. på hver side (ca. 20 min. i alt). Tag frikadellerne op og hold dem lune
Sandwiches: Skær 1½ cm tykke skiver ned i franskbrødet - skær kun helt igennem hver anden gang - så der bliver 8 sandwich, der hænger sammen i “bunden”. Luk sandwichene op og smør flødeost på indersiderne. Flæk frikadellerne. Fordel salat og frikadeller i de 8 sandwich.
Tip: Sandwichene kan evt. pakkes i plastfilm og opbevares koldt i ca. 3 timer.
