Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole
1 pk. tacoskaller, 1 pk. soft tortillas, 1 glas syltede jalapenos, 1 glas tacosauce eller salsa mild eller hot efter smag, 1 pose tortillachips (salt)
Grønt: 1/2 iceberg, 1/2 agurk, 8 cocktailtomater, 3/4 stor rød snackpeber
Guacamole: 2 cocktailtomater, 1 avocado, saft af 1/2 citron, 1/4 stor rød snackpeber, tabascosauce, salt, peber, 1,5 tsk. løgpulver (kan erstattes af ca. 2 tsk, fintrevet løg),
Oksekødsfyld: 500 g oksefars 8-10 %,1/2 dl vand, 1 ps.tacomix,
Dressing: 3 dl cremefraiche 9%, 150 g revet mozarella
Grønt: Start med at snitte iceberg, tomater, agurk og rød snackpeber og tænd ovnen til opvarmning af tortillas og tacoskaller
Guacamole: Finthak resten af den røde snackpeber sammen med avokado, løgpulver, citronsaft og cocktailtomater . Tomaterne kan med fordel flås for skræl inden retten tilberedes. Smag til med salt, peber og tabasco. Sæt på køl mens resten af maden laves.
Oksekødsfyld: Svits kødet og tilbered det som beskrevet bag på tacomixposen med 1/2 dl vand og tacomix.
Bland revet ost og creme fraiche og lun tortillas/ tacoskaller i ovnen.
Denne opskrift er brugt i Uge 30’s madplan
