Madplaner

Uge 10, 2020

Mandag:  Morfar giver lækker pizza – prøv

Hjemmelavet pizza med løg og artiskok

Tirsdag: 

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole , dog med kylling/fajitas

Onsdag: Rester af tirsdagens Tortillas, lav  stedet for 

Sød kartoffelcurry med kikærter

Torsdag: 

Gnocchi med Mozzarella

Fredag: 

Sliders

Lørdag: 

Entrecôte med kartofler i ovn, bearnaise og blandet grøn salat

Søndag:

Hverdagsrisotto med spejlæg /  Risengrød med kanelsukker og smørklat

Desserter, Opskrifter

Æbletrifli i glas

5 æbler, ½ dl vand, 50 g sukker, 2 spsk citronsaft, 40 g usaltede pistacienødder uden skal. 40 g mel, 50 g smør, 25 g sukker, 2 dl fløde

  1. Skræl æblerne, og skær dem i en gryde med ½ dl vand i ca 15 minutter, til de er møre.
  2. Tilsæt sukker, og smag til med citronsaft.
  3. Lad det simre i yderligere 5 minutter, og lad det køle af.
  4. Tænd ovnen på 180 grader.
  5. Blend pistacienødder med smør og sukker  i en foodprocessor til en crumble.
  6. Smuldr crumblen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag den i ovnen i ca 15 minutter, til den er gylden.
  7. Pisk fløden til flødeskum,
  8. Anret æblekompotten i glas , og top med bagt crumble og flødeskum.
Print denne post Print denne post
Bagværk, Bagværk Kager, Opskrifter

Crumble med karamelliserede pærer

Crumble: 100 g mel, 100 g brun farin, 50 g grovvalsede havregryn, ½ tsk salt, 100 g koldt smør, 75 g valnødder, 100 g mørk chokolade

Karamelliserede pærer: 8 pærer, 25 g smør til stegning, 20 g sukker

Til servering: 6 dl god vanilleis

Karamelliserede pærer:

  1. Skræl pærerne, fjern kernehusene og skær pærerne i kvarte på langs.
  2. Smelt smørret på en pande.
  3. Tilsæt sukker, og rør rundt i 1-2 minutter, til sukkeret er smeltet sammen med smørret.
  4. Læg pærestykkerne på panden i et lag, og vend dem forsigtigt rundt i smørblandingen.
  5. Lad dem småstege i 5.10 minutter, til de er næsten møre og let karamelliserede.
  6. Hæld pærer og resten af smørblandingen i et stort ovnfast fad eller i portionsforme, der kan gå i ovnen.

Crumble:

  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Bland mel, farin, havregryn og salt i en skål, og smuldr smørret i melblandingen til en grov crumble.
  3. Hak valnødder og chokolade groft, og rør det i crumbledejen.
  4. Fordel crumbledejen oven på pærerne, og bag kagen i ovnen i 20-25 minutter, indtil den er gylden og sprød på toppen.
  5. Server med en kugle vanilleis til.
Print denne post Print denne post
Madplaner

Uge 9, 2020

Mandag:  

Tikka Chicken Masala med ris, naan og raita

Tirsdag: 

Andebryster med Broccolisalat og Små bagte kartofler med urter

Onsdag: 

Hverdags-stjerneskud

Torsdag: alene med  alle 3 børn…. det blev Restauant Den Gyldne Måge – men lav 

Sandwich med skinke og tomatpesto

Fredag: Alle børnene er ude……

Take-out Pizza og øl  . lav selv  Hjemmelavet pizza med løg og artiskok

Lørdag: Til 40 års fødselsdag så vi skal spise lækker mad, lav for eksempel

Sprøde tortillasandwich med laks

Søndag: I Kbh til rejsemesse og frokost på Stacy´s Diner i Køge . Det bliver nem aftensmad

Andre kan lave Oksefrikadeller med lækker bulgursalat

Hovedret vegetarisk, Hovedretter, Opskrifter

Sweet potato-fries med chilimayonnaise

Fries: 800 g søde kartofler, 2 spsk majsstivelse, 2 tsk røget paprika, 3 spsk solsikkeolie, salt og friskkværnet peber

Chilimayonnaise: 1 dl god  eller hjemmelavet mayonnaise, 3 spsk srirachasauce, 1 usprøjtet ciron

pynt : bredbladet persille.

Fries:

  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Skræl de søde kartofler, og skær dem i stave, vend først stavene med majsstivelse, røget paprika, salt og peber, og derefter med olien.
  3. Fordel stavene på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 35 minutter, til de er sprøde og har taget farve.

Chilimayonnaise:

  1. Rør mayonnaisen med sriracha, og smag til med citronsaft og skal.

Server fries varme med mayoén og et drys af bredbladet persille

Print denne post Print denne post

Madplaner og opskrifter og chit-chat