4 ciabattaboller,1 glas tomatpesto, 4 skiver god italiensk skinke, 1 lille bundt purløg,  frisk spinat, salt og friskkværnet peber

Lun bollerne. Flæk dem, og smør begge halvdele med tomatpesto i et jævnt lag. Skyl og tør spinaten. Læg bollerne sammen med spinat, en skive skinke, klippet purløg og et drys salt og peber.