Månedsarkiv: marts 2009

Haven

Kolonihaveplaner 2009

1 kommentar

Nu er det ved at være tid til at få lagt nogle 2009-planer for vores dejlige kolonihave.

Umiddelbart er huset udskudt et år fordi vi hellere vil bruge penge på at erhverve os en bil, som jeg gerne skulle kunne styre til sommerferien 🙂  Men det betyder nu ikke, at der ikke er nok at gøre derude i haven.

– Vores lille skur skal gøres helt færdigt med Shingles på taget og sternen skal sættes på,  chaussésten skal lægges hele vejen rundt om skuret, tagrender, regnvandstønde samt rotteværn skal opsættes,  og så skal det males indvendigt (æggeskal). Der skal også sættes kroge op til alle redskaberne, så skulle nok blive lidt nemmere at komme til derinde.

– Drivhuset skal rives ned…..men jeg er i tvivl om vi allerede gør det i år, når nu huset er udskudt, det kan da også være at vi indretter det med lidt planter, tæpper, borde og stole, så er der da mulighed for at komme i tørvejr på en (dansk) regnfuld sommerdag.

– De 2 små kastanjetræer skal fjernes, så skal stødet fra blommetræet væk og det lille kirsebærtræ må nok have en ny plads. Jed vil tro at de to meget rodede bede skal jævnes og der sås så græs, det skulle gerne kunne kvæle den forbandede skvalderkål som er fulgt med et par liljer, som jo så nok også må lade livet.

– Anrette en bål- eller grillplads

– Fjerne resten af fliserne ved drivhuset og evt. udjævne højdeforskelle/planere eller hvad det nu hedder.

– Fjerne den gamle kompostbunke, som egentlig bare er 4 europapaller, bundet sammen til en slags beholder, og så selvfølgelig have opsat en ny….og evt. få opsat noget hegn af en slags, der skærmer komposten lidt af, da den jo ikke ligefrem er pæn.

– Måske anskaffe en plantepyramide til jordbærplanter, krydderurter og måske lidt blomster

– opsætte en ny dobbelt havelåge så min kommende bil kan holde på grunden og det vil jo så også være muligt at få en trailer ind.

Mon ikke vi er godt og vel igennem sommeren inden jeg bliver færdig med ovenstående…..jo der er vist nok at gå i gang med !

Macbook

I dag kommer min MacBook hjem

Så sker det endeligt……vi har sadlet mange heste for at nå hertil, et par stykker er døde undervejs men nu sker det endeligt, min MacBook kommer hjem i dag fra sit lille visit hos InfoCare. Mon ikke i aften ender med at gå med at installere…..den gamle HD var jo desværre også kaput, så jeg kan jo ikke rigtig bruge den førend der er lagt programmer på den nye.

Når så den er oppe og køre igen, så skal jeg til at finde ud af om jeg overhovedet kan trække noget som helst data fra den gamle HD, der lå en næsten færdig fotobog i Iphoto og vist også en halvfærdig sommerferievideo som jeg måske skulle kunne redde.  

Alt ovenstående håber jeg jo på at jeg får lidt hjælp til af min kære husbond, da jeg jo ikke helt kan huske de ting han tidligere har vist mig (adskillige gange), jeg ved godt at det er lidt sløset, men nim hjerne er bare bedre til at huske alle andre ting 🙂

Een ting er dog sikkert, jeg er nød til at få indlært, hvordan jeg får lavet backup og så også får gjort det jævnligt, da det jo er pisseirriterende, at alt hvad jeg havde lavet nu ligger på en smadret HD…….så kan hun lære det……og måske også en anden gang huske at holde væske og MacBook adskilt.

Madplaner

Uge 10, 2009

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag:

Laksebulgur med Limedressing

Tirsdag:

Pasta med squash og bacon

Onsdag:

Pitabrød med Gyros og Tzatziki

Torsdag:

Vagabondens Livret

Fredag: er vi nok ikke lige hjemme til aftensmaden men prøv:

Andebryst med aspargeskartofler, appelsinsalat og -sauce

Lørdag: Her er vi nok på kold mad!!!!! kedeligt så prøv

Koteletter i kokos med ris

Søndag: er suverænt valgt af børnene og det blev :

Hjemmelavede små pizzaer med valgfrit fyld (tomat, ost, peperoni, kylling ristet i karry, kyllingestrimler, skinkestrimler, ananas, peberfrugt, løg, og hvad vi ellers lige finder af lækkerier i kølediskene)

Hovedret fisk og skaldyr, Hovedretter, Opskrifter

Laksebulgur med Limedressing

1 kommentar

Limedressing: 2 dl Cheasy fraiche 9%, ½ spsk fintrevet limeskal, 1 spsk flydende honning, groft salt

Laksebulgur: 3 dl bulgur, 6 dl hønsebouillon, 600 g skind- og benfri laks, 1-2 spsk oliemargarine, groft salt, friskkværnet peber, 2 appelsiner, 2 avocadoer, 2 spsk hakket persille.

Limedressing: Bland alle ingredienserne og smag til med salt.

Laksebulgur:

  1. Tilbered bulguren i bouillonen som skrevet på posen.
  2. Skær laksen i tern og steg ternene på alle sider i oliemargarinen, i ca. 3 min.
  3. Drys med salt og peber.
  4. Lav  appelsinfiletter af begge appelsiner og del dem evt. i mindre stykker.
  5. Skær avocadoerne i tern.
  6. Bland bulgur, appelsinstykker, avocadotern, persille og laks.
  7. Hæld limedressing over.

OBS. Man kan i stedet for bulgur anvende couscous.

Print denne post Print denne post

 

Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Pasta med squash og bacon

150 g bacon i tynde skiver, 300 g hvid tørret pasta, 1-2 spsk oliemargarine, 1 løg i grove tern
100 g finthakkede soltørrede tomater, 1 squash i stave, 5 forårsløg i skrå stykker, 100 g Buko® Light pikant, ¾ dl kogende pastavand, friskkværnet peber
Pynt evt. med toppen af forårsløgene skåret i tynde strimler

Tilbehør: Hverdagsboller eller AMO´s grove ciabattaflutes

  1. Fordel baconskiverne på kold pande og steg ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og steg derefter baconskiverne til de er gyldne og sprøde.
  2. Læg baconen på et stykke køkkenrulle eller fedtsugende papir.
  3. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen, således at den er mør, men ikke blød.
  4. Opvarm oliemargarinen (uden at det bruner). Svits løg og tomater i ca. 1 min.
  5. Tilsæt squash og forårsløg og svits i yderligere ca. ½ min.
  6. Rør friskost med pastavand og hæld det i panden sammen med peber.
  7. Smag til.
  8. Hæld den afdryppede pasta sammen med grønsager og bacon i en stor varm skål. Vend rundt og server.

Print denne post Print denne post

Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Pitabrød med Gyros og Tzatziki

Kød: 400 g skinkekød i tern, 1 spsk græsk krydderi, 1 tsk paprika, salt, peber, olivenolie

Tzatziki: 1 skrællet agurk, salt, 1-2 fed hvidløg (kan udelades, 250 g græsk yoghurt, 2 spsk hakket dild eller mynte, salt og peber

Øvrigt: 8 pitabrød, Icebergsalat snittet efter behag, 4-5 tomater skåret i tern, 1-2 peberfrugter også skåret i tern.

Kød:

  1. Krydr kødet med  græsk krydderi, paprika, salt og peber og vend det hele i lidt olivenolie.
  2. Kødet skal trække med krydderier i mindst 15 minutter.
  3. Kødet skal steges i ca. 10 minutter ved jævn varme og holdes varmt til det serveres.

Tzatziki:

  1. Riv den skrællede agurk og læg den i en sigte.
  2. Drys med salt og lad det stå til afdrypning i ca. 15 minutter.
  3. Skyl saltet af og pres væden af og rør agurken sammen med den græske yoghurt, knust hvidløg og dild eller mynte.
  4. Smag til med salt og peber.

Øvrigt:

  1. Varm pitabrødene efter anvisningerne på pakken og anret de skårne/snittede grønsager på et fad, så kan man fylde sit pitabrød alt efter smag.

Print denne post Print denne post

Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Vagabondens Livret

Kødboller: 400 g hakket skinkekød eller kalv/flæsk, 1/2 dl rasp eller smuldret brød, 1 tsk oregano, 1 tsk salt, peber, 1/4 dl soltørret tomatpuré, evt lidt hakket persille

Sauce: 1 dåse hakkede tomater med krydderurter., 1 1/2 dl boullion, 1/4 dl soltørret tomatpuré, 2 gulerødder i små tern, 2 stilke fintsnittet bladselleri eller squash, salt, peber, frisk basilikum til pynt

Tilbehør: Pasta kogt efter anvsningerne på pakken, 100 g revet mozarellaost til at drysse over retten

Kødboller:

  1. Rør farsen sammen af fars, smuldret brød/rasp, oregano, salt, peber og tomatpuré.
  2. Form nu farsen til ca. 28 små kødboller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  3. Steg kødbollerne i ovnen ved 225 grader i ca. 12 minutter.

Sauce:

  1. Kom tomater, boullion, tomatpuré, gulerødder og bladselleri/ squash i en gryde og lad det småsimre i ca. 15 minutter, indtil grønsagerne er godt møre.
  2. Saucen kan evt. blendes (det er mine børn glade for, så skal de ikke forholde sig til klumperne i saucen).
  3. Kom så kødbollerne i saucen og lad dem simre med i yderligere 5 minutter.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Drys evt. med hakket frisk basilikum

Tilbehør:

Kog pastaen, anret osten i en skål og server til saucen med kødboller.

Print denne post Print denne post

Hovedret fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter

Andebryst med aspargeskartofler, appelsinsalat og -sauce

Pynt: skallen af ½ appelsin i tynde strimler, 1 dl vand

Andebryst: 2 optøede frosne berberi-andebryster, friskkværnet peber, 25 g oliemargarine, ½ tsk groft salt

Salat: 1 fintstrimlet icebergsalat, 1 pillet appelsin i små stykker

Appelsinsauce: 2-3 spsk stegesky, 1 dl friskpresset appelsinsaft, 2 dl fløde, 1 tsk saucejævner eller Maizena, ¾ tsk groft salt, friskkværnet peber

Kartofler: Kog 1 kg aspargeskartofler, så de er møre

Pynt:

  1. Kom appelsinstrimlerne i kogende vand og kog dem i ca. 3 min.
  2. Lad herefter strimlerne afdryppe.

Andebryst:

  1. Rids skindet på de 2  andebryster  og drys med peber.
  2. Varm oliemargarinen op , til det er gyldent, og steg bryst-stykkerne med skindsiden nedad og ved svag varme i ca. 12 min.
  3. Vend og steg på kødsiden i ca. 15 min., til kødet er gennemstegt.
  4. Tag kødet af og drys med salt.
  5. Lad andebrysterne  hvile tildækket i ca. 10 min.

Salat:

  1. Anret icebergsalat og appelsinstykker lagvis i en salatskål.

Appelsinsauce:

  1. Hæld stegeskyen i en gryde og tilsæt appelsinsaft samt fløde.
  2. Bring i kog og tilsæt under omrøring saucejævner/Maizena( rørt op i ganske lidt vand).
  3. Kog saucen ved svag varme i ca. 1 min. og smag til med salt og peber.

Skær bryststykkerne, fra den spidse ende, i tynde skrå skiver og anret. Pynt med de kogte appelsinstrimler.

Print denne post Print denne post