Limedressing: 2 dl Cheasy fraiche 9%, ½ spsk fintrevet limeskal, 1 spsk flydende honning, groft salt

Laksebulgur: 3 dl bulgur, 6 dl hønsebouillon, 600 g skind- og benfri laks, 1-2 spsk oliemargarine, groft salt, friskkværnet peber, 2 appelsiner, 2 avocadoer, 2 spsk hakket persille.

Limedressing: Bland alle ingredienserne og smag til med salt.

Laksebulgur:

1. Tilbered bulguren i bouillonen som skrevet på posen.
2. Skær laksen i tern og steg ternene på alle sider i oliemargarinen, i ca. 3 min.
3. Drys med salt og peber.
4. Lav  appelsinfiletter af begge appelsiner og del dem evt. i mindre stykker.
5. Skær avocadoerne i tern.
6. Bland bulgur, appelsinstykker, avocadotern, persille og laks.
7. Hæld limedressing over.

OBS. Man kan i stedet for bulgur anvende couscous.