Hovedret fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter

Kylling i Römertopf med fennikel og bacon

Start med at fylde begge dele af römertopfen med vand og stil dem til side i mindst ½ time. Når den halve time er gået, lægger du alle ingredienserne i römertofpen og stiller i kold ovn.

Denne opskrift er fundet på timmvladimir.dk.

1 stor økologisk kylling, 1 fennikel skåret i skiver på langs, 1 stort løg skåret i både, 2 dl fløde, 1 dl hvidvin, 1 stor dusk fransk estragon, 1 godt stykke røget bacon i store tern, salt,peber, smør , 2 økologiske citroner

  1. Start med at løsne skindet over brysterne på kyllingen, hele vejen frem til halsen.
  2. Løft kyllingen op i lodret position og drys salt ned i hulrumme mellem bryst og skind.
  3. Læg nu 4 stilke estragon ned i lommerne sammen med 2 stave smør.
  4. Pres evt. det hele lidt sammen ved at trykke let over skindet.
  5. Gnid så kyllingen med masser af citronsaft og salt.
  6. De brugte citroner lægges ind i kyllingen.
  7. Bind lårene sammen og godt ind til kyllinge, så det hele bliver færdigt samtidig.
  8. Læg de øvrige ingredienser i römertopfen og kyllingen oven på. Læg låget på og stil i kold ovn.
  9. Tænd ovnen og stil den på 200 grader. Efter 1½ time tages låget af og ovnen sættes på grill.
  10. Tag kyllingen ud efter 10 minutter, lad den hvile i 10 minutter.
  11. Man kan overføre saucen til en gryde og reducere den i hviletiden, men det er ikke strengt nødvendigt.
  12. Smag evt til med citron, salt og peber.

Server med nye danske kartofler eller kartoffelmos og hjemmelavet agurkesalat.

Print denne post Print denne post

Madplaner

Uge 26, 2014

604345_old_recipe_card.jpg

Sidste uge i hhv. 2.C og 5.C….. og så har mine store børn sommerferie

Mandag: Sct. Hans aften…..vi laver bål i haven og griller med morfar og farmor på Weberen

Grille pølser i baconsvøb og entrecote med Kold kartoffelsalat og blomkålssalat med mandler, granatæble, karse mm, og dertil pølsebrød og grønt

Til dessert danske jordbær med sukker og fløde

Tirsdag: 

Pastasalat med sprød parmaskinke skifter dog skinken ud med bacon og så laver vi nok Frikadeller til

Onsdag: Morfar på besøg vi sætter over i Römertopfen

Kylling med bacon, fennikel i Römertopf med nye kartofler og farmors hjemmelavede agurkesalat

Torsdag:

Tortilla med løg og kartofler med purløg og varmrøget laks

Fredag: Så fik ungerne sommerferie…… og vi skal bare ygge hjemme til Disneysjov….børnene vælger 

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole og formentlig nogle Nachos

Lørdag: Så skal der ryddes ud så vi kan få gjort klar til Husbondens 40 års fest i næste weekend, hus og have får en omgang 🙂 —-så vi er på nem mad….ved ikke helt hvad vi lander på

–

Søndag: Til rund fødselsdag i Køge ……tillykke søde kusine Amalie. Tror ikke vi nåt hjem til aftensmaden men prøv at lave

Filetto di maiale ripieno (Fyldt mørbrad), Ovnbagte kartofler og Grove baguettes…..og dertil en grøn salat

Madplaner

Uge 25, 2014

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag:

Kylling i karry med ristaffel

Tirsdag:

Pasta Carbonara med grove baguettes og tomatsalat (tror jeg)

Onsdag: Husbonden skal en tur til Tønder og arbejde, Alexander har sidste spejderdag som mini…..næste år er det juniorspejder 🙂

Tortillas med Chiligryde med rissalat

Torsdag: Sommerfest i Victorias klasse, 5.C – tror vi medbringer

Filetto di maiale ripieno (Fyldt mørbrad) og forskellige pølser til os selv Til fællesbordet tror jeg vi bager Grove baguettes og Squashflutes med oregano, dertil laver vi nok et par kryddersmør

Hvis det ender med at vi skal også have kage med til den fælles kaffe…så bliver det nok Chokoladekage med kokostop

Fredag: Vi skal ud til Farfar og spise men andre kunne lave

Wienersnitzler med franske ærter og brasede kartofler

Lørdag: Grillkomsammen med med gode venner fra Ringsted, alle medbringer lidt til grillen og noget tilbehør. Vi har tænkt os:

Til eftermiddagskaffen laver vi nok Bedstefars skæg og

Til aftens satser vi på: Pølser af en eller anden slags, og så bulgursalaat, grønt i stave/skiver og tern

Søndag: Til frokost skal vi til sommerfest i Alexanders klasse 2.C, så det er nem aftensmad

Kalkunsteg i appelsinsauce med ris og salat

Desserter, Opskrifter

Kagecreme

4 æggeblommer, 1 helt æg, 3 spsk sukker, 3 tsk mel, 4 dl mælk, 1 tsk vanillesukker

  1. Pisk æggeblommer og æg med sukker og mel i en lille gryde.
  2. Opvarm blandingen ved middelvarme og tilsæt så mælk løbende under konstant omrøring.
  3. Når cremen koger piskes kraftigt indtil cremen har en tilpas tyk konsistens.
  4. Fjern da straks cremen fra varmen og hæld den i en skål.
  5. Tilsæt vanillesukker og opbevar cremen på køl med plastikfilm lagt helt plan på cremen, så vil den ikke danne skorpe.

Print denne post Print denne post

Madplaner

Uge 24, 2014

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: 2. Pinsedag….tur til BonBonLand og ferie afslutning med

Mormors pandekager med is

Tirsdag: På job igen efter 5 dejlige fridage

Stegte ris , dertil miniforårsruller og nok Grønt med mager dip

Onsdag: Tandlæge besøg……

Pasta Bolognese med revet ost og blandet salat

Torsdag: en tur til fiskehandleren på Enø, fordi vi skal have Helena og Sofie til

Panerede fiskefileter med tilbehør som til Stegt flæsk med persillesauce

Fredag: Sommerfest i Valdemars Børnehave – vi skal medbringe kød til grillen og tilbehør til egen familie, vi medbringer også en kage

Pølser, alm. og et par karrypølser, dertil nok brød, grønt i stave/tern. måske en kold kartoffelsalat og/eller bulgursalat

Kagen bliver nok “Den du ved nok” Chokoladekage med kokostop

Lørdag: igen i år skal vi til sommerfest i Aastrup men prøv

Kylling i balsamicomarinade med Kold Kartoffelsalat og måske Baguettes og Hjemmerørt Hvidløgssmør

Søndag:

Hjemmelavede burgers på grillen, bollerne er efter denne opskrift Hjemmebagte burgerboller

Tøse sniksnak

Glædelig Grundlovsdag….

1 kommentar

Kan man sige det ? Glædelig Grundlovsdag…..

Ja det kan man vel, og skal jeg være helt ærlig, så er det en dag vi alle måske burde fejre lidt mere….

Grundloven er en vigtig hjørnesten i det danske samfund, ja grundlaget for demokratiet. Jeg kan bl.a. takke den for min stemmeret 🙂

Jeg er f.eks. fantastisk glad for:

Kapitel IV § 29
Stk. 1.
Valgret til folketinget har enhver, som har dansk indfødsret, fast bopæl i riget og nået den i stk. 2. omhandlede valgretsalder…….

Kapitel IV § 32
Stk. 1.
Folketingets medlemmer vælges for fire år.

Kapitel V § 49
Folketingets møder er offentlige………

Kapitel V § 50
Folketinget kan kun tage beslutning, når over halvdelen af medlemmerne er tilstede og deltager i afstemningen.

Kapitel VI § 61
Den dømmende magts udøvelse kan kun ordnes ved lov. Særdomstole med dømmende myndighed kan ikke nedsættes.

Kapitel VI § 62
Retsplejen skal stedse holdes adskilt fra forvaltningen. Regler herom fastsættes ved lov.

Kapitel VI § 64
Dommerne har i deres kald alene at rette sig efter loven…….

Kapitel VI § 65
Stk. 1.
I retsplejen gennemføres offentlighed og mundtlighed i videst muligt omfang.
Stk. 2.
I strafferetsplejen skal lægmænd medvirke. …….

Kapitel VII § 70
Ingen kan på grund af sin trosbekendelse eller afstamning berøves adgang til den fulde nydelse af borgerlige og politiske rettigheder eller unddrage sig opfyldelsen af nogen almindelig borgerpligt.

Kapitel VIII § 71
Stk. 1.
Den personlige frihed er ukrænkelig. Ingen dansk borger kan på grund af sin politiske eller religiøse overbevisning eller sin afstamning underkastes nogen form for frihedsberøvelse.

Kapitel VIII § 72
Boligen er ukrænkelig. ……

Kapitel VIII § 73
Stk. 1.
Ejendomsretten er ukrænkelig. ……

Kapitel§ 75 
Stk. 2.
Den, der ikke kan ernære sig eller sine, og hvis forsørgelse ikke påhviler nogen anden, er berettiget til hjælp af det offentlige, dog mod at underkaste sig de forpligtigelser, som loven herom byder.

§ 76
Alle børn i den undervisningspligtige alder har ret til fri undervisning i folkeskolen. ………

§ 77
Enhver er berettiget til på tryk, i skrift og tale at offentliggøre sine tanker, dog under ansvar for domstolene. Censur og andre forebyggende forholdsregler kan ingensinde på ny indføres.

§ 78
Stk. 1.
Borgerne har ret til uden forudgående tilladelse at danne foreninger i ethvert lovligt øjemed.

§ 79
Borgerne har ret til uden forudgående tilladelse at samle sig ubevæbnede. ……..

§ 83
Enhver i lovgivningen til adel, titel og rang knyttet forret er afskaffet.

Madplaner

Uge 23, 2014

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag:

Svinekød i soyasauce med nudler

Tirsdag:

Lasagne med blandet salat med flutes og hvidløgssmør

Onsdag:

Clubsandwiches og grønsagsstave

Torsdag: Grundlovsdag

En lakseside skal laves i ovnen, vi prøver at tage udgangspunkt i denne opskrift Laks i folie med nye kartofler, hvidløgs-ingefærflutes og marineret squash

Fredag: Fri 🙂 sammen med mine skønne børn og husbond

Who knows….vi improviserer på dagen med prøv Boef Stroganoff med Grov kartoffelmos

Lørdag: Pinselørdag

Helstegt kylling på grillen med bulgursalat som i denne opskrift Kylling med lun bulgursalat  og dertil saltkartofler

Søndag: Pinsedag og pinse frokost i det grønne med husbondens familie (Valdemar og jeg starter ved Helenas fødselsdag – og støder til senere) Vi kommer nok sent hjem så aftensmaden ender med

Hjemmelavet pizza

Børn

1. måned i Børnehave

Så har Valdemar gået i sin dejlige børnehave i en hel måned, og han nyder det i fulde drag.

billede af Valdemar på græsplænen viser os en sten

Pædagogerne er søde og rummelige, kammeraterne ligeså. Valdemar arbejder lidt med det faktum, at han ikke er verdens centrum 🙂 konflikterne kan nogle dage være mange og på andre er der ingen 🙂 Det er en smule hårdt arbejde sådan at skifte fra Dagplejerens lille trygge verden til det mere pulserende børneliv.

Der har været “Plant en blomst” med dine bedsteforældre, og mormor og farmor var med. Valdemar fik plantet disse to spanske margueritter, så nu kigger vi til de m et par gange om ugen når vi henter 🙂

Billede af blomsterne

Madplaner og opskrifter og chit-chat