Frikadeller med karry
500 g hakket kalv/flæsk (ca. 10% fedt) eller kyllingefars, 1-2 tsk groft salt, 4-5 spsk fintrevet zittauerløg, friskkværnet peber, 1 tsk karry, 1 æg (str. stor/large), 1-1½ dl mælk, 6 spsk mel, oliemargarine til stegning
Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Tilsæt løg, peber, karry og æg. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter melet. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Varm oliemargarinen op og lad den bruse af. Form frikadellerne med en teske og den ene håndflade, og dyp skeen i oliemargarinen mellem hver frikadelle, så hænger farsen ikke i skeen under formningen. Steg frikadellerne ved svag varme, ca. 5 min. på hver side (ca. 10 min. i alt). Tag frikadellerne op og hold dem lune.
Print indlægget
Posted af Stine Lundby Rasmussen (admin) |