Svinekød i soyasauce
4-500 g skinkesnitzler, 5 fintstrimlede forårsløg, 2 røde peberfrugter i strimler, 4 spsk raps- eller solsikkeolie, 4 spsk soya, 2 tsk sukker, 2 dl vand, 4 spsk revet kokos
Marinade: 2-3 fed pillet finthakket hvidløg, 4 tsk friskrevet ingefær, 4 spsk soya, 1 tsk Sambal Olek
Tilbehør: nykogte ægnudler kogt efter anvisningen på pakken (ca. 250 g tørt)
Bland ingredienserne til marinaden. Skær skinkesnitzlerne i tynde strimler og mariner dem tildækket og koldt i ca.1 time. Snit forårsløg og peberfrugt. Varm olien op og svits kød, marinade, forårsløg og peberfrugt i 4-5 minutter ved høj varme og under konstant omrøring. Tilsæt soya, sukker og vand og lad retten koge i 2-3 minutter til saucen er kogt godt ind. Server enten retten til nudlerne drysset med revet kokos eller vend nudlerne i retten inden serveringen og drys da med revet kokos.
