4 æggeblommer, 1 helt æg, 3 spsk sukker, 3 tsk mel, 4 dl mælk, 1 tsk vanillesukker
- Pisk æggeblommer og æg med sukker og mel i en lille gryde.
- Opvarm blandingen ved middelvarme og tilsæt så mælk løbende under konstant omrøring.
- Når cremen koger piskes kraftigt indtil cremen har en tilpas tyk konsistens.
- Fjern da straks cremen fra varmen og hæld den i en skål.
- Tilsæt vanillesukker og opbevar cremen på køl med plastikfilm lagt helt plan på cremen, så vil den ikke danne skorpe.
