Månedsarkiv: marts 2009

Tøse sniksnak

Så gik den weekend…

Endelig blev det weekend, det har da godt nok været en lang uge. Husbonden har nærmest været væk hele ugen, og jeg har selvfølgelig haft en 40 timers arbejdsuge (plus lidt overarbejde), tandlægetid med den mindste, en temadag langt væk hjemmefra, masser af vasketøj og køretimer efter arbejde. Dejligt at vi har noget fantastisk familie, der har hjulpet på hente/bringe-fronten. Weekenden startede vi hos mormor og morfar med mad, hygge og Disneysjov og -slik. Hjemme så vi så X-faktor….Alexander gik “død” allerede midt i, og Victoria holdt til Linda havde sunget “Det bedste til sidst”, så afgørelsen så jeg ret meget alene. Mon ikke det var den rigtige vinder, det tror jeg….

Lørdag gik med at lege (ude) og synge med ungerne mens vi ventede på husbonden (ja sidstnævnte var så indenfor, da vi ikke helt matcher X-faktor) . Ungerne bagte kage til ham og så blev der ellers hygget, da han endelig indfandt sig. Dejlig lørdag.

Søndag fik vi en opringning fra gode venner, der ville kigge forbi til kaffe og kage…. vi måtte lige i gang med oprydningen, så vi kunne være bekendt at have gæster. Det endte med at de blev og spiste, så vi udvidede menuen til også at omfatte marineret mørbrad på denne første grill-dag i 2009. Damn, hvor kold kartoffelsalat og grillmad dog bare smager af sommer og ferie og at vi godt kunne bruge et par fridage til 🙂 Vi må desværre nøjes med at glæde os over, at vi har mange fridage i påsken, der er lige om hjørnet.

Grill-billede følger

Shopping, Tøse sniksnak

Bornholm-tur

Fantastisk rekreativ tur til Rønne, Bornholm hos gode venner i foregående weekend (savnede kun Mand og børn en smule).Det var egentlig først rigtig rekreativt, da jeg var nået gennem security i Kastrup Lufthavn……

Vi havde fredag en lidt hektisk morgen, hvor Victoria skulle gøres klar til skole, og Alexander skulle tidligt ud af døren og med Farmor hjem sammen med kusine Amalie (da børnehaven havde lukket pga. pædagogisk dag).Da de var ude af døren skulle jeg så lige pakke, og derefter hurtigt ud af døren for at køre i 2 lektioner (jep jeg er ved at tage kørekort, gud bedre det :)), så med toget 11.19 fra Næstved, og det kørte meget langsomt pga. vores meget dårlige skinnenet, men ankom heldigvis til Hovedbanen inden toget mod Kastrup kørte, så jeg nåede da heldigvis mit skift. Da jeg så var i lufthavnen, var jeg en smule forvirret og havde lidt svært ved at finde terminalbussen….stress….men den nåede jeg også, og så skulle jeg jo så “trække” billet og tjekke bagage og mig selv ind, det nåede jeg 10 minutter før jeg skule være gennem security….løb nærmest over til security, smed jakke og bælte , tømte lommer og pillede Mac én ud af tasken ( fordi det skal man) og nåede lige gennem security til tiden…..ahhhh ro på, nu kunne jeg endelig slappe af, bare sidde og vente ved gaten den næste halve time, det var ok dejligt.

Jeg havde en fantastisk flyvetur over, sad ved vinduet og nød udsigten, det var jo flot solskinsvejr hele vejen til Solskinsøen Bornholm. Blev hentet i Rønne Lufthavn af glade børn og deres mor…..og så stod det ellers på ren afslapning, blandet med et par timers shopping, fik kun købt en enkelt tunika, spise dejlig mad, hyggesnakke og spille og lege med vores venners søde poder. Lørdag var kold og blæsende så da stod den på indendørshygge. Søndag havde vinden lagt så da gik vi en lang tur inden turen gik mod det sjællandske igen.

Flyveturen hjem var ikke med så fin udsigt som turen derover, dels pga. overskyet vejr og dels grundet en siddeplads ud mod midtergangen. Samtidig var det en meget urolig flyvetur hjemad, det var så “slemt” med “hoppen op og ned” at det var svært at drikke den serverede æblejuice uden at spilde.Tog hjemad passede helt vildt godt, jeg lettede fra Rønne kl 13.00 og stod i Næstved hos min dejlige familie allerede kl 15.20. Det er da en ok kort rejsetid.

Jeg har i rigtig lang tid ikke kunnet finde opladeren til mit lille røde CASIO EXILIM, og jeg er derfor lidt ude af vanen med at få taget billeder, når jeg lige er ude og opleve noget. Rent praktisk betyder det, at der ikke er nogle fine billeder fra min tur……Så en lille opsang til mig selv…..kom nu ind i kampen Stine 🙂

Haven, Tøse sniksnak

Forår på altanen

Sådan her midt i Marts higer man efter at foråret rigtigt indfinder sig, så vi så småt kan komme ud i kolonihaven og få jord under neglene. Foråret har virkelig syntes nærmere med de dage med fantastisk vejr i sidste uge. Og på en af disse dage med høj sol måtte jeg bare købe blomster til min lillealtan. Valget faldt på stedmoderblomster i farverne lilla og hvid.

Forår på altanen

Det var bare så hyggeligt at stå der i solen og blive varmet igennem mens jeg ganske langsommeligt fik sat de små fine planter i mine næsten lige så små altankasser.

Forår på altanen

Og hvad sker der så….nu her nogle dage efter, så sner det igen, det er frostvejr om natten og om dagen er det på frysepunktet, men vinden gør at det føles som -15 grader. Nå, om ikke andet, så kan vi da konkludere, at det er et lunefuldt forår vi er løbet ind i, for vi er da enige om at Marts er den første forårsmåned, ikk´? Nu venter vi så bare på at Marts får valgt (den lunere) side……indtil da vil jeg nyde mine stedmoderblomster, der bor godt i læ på min østvendte altan og derfor nok skal stå imod frosten.

Tjek min Flickr !

Flickr API error: Invalid API Key (Key has invalid format)

Madplaner

Uge 13, 2009

604345_old_recipe_card.jpg

Hele ugen alene med børnene, og det bærer madplanen stærkt præg af……. I må bære over med mig

Mandag:

Kyllingelår med Fibertrim fra bageren og grønsagsstave

Tirsdag:

Krydderbøffer med Dijonsauce, hvide kartofler og dampet grønt

Onsdag:

Tigermad (pasta, grønt og frikadeller)

Torsdag:

Burgerboller med salat og forskelligt pålæg

Fredag: Mormor og Morfar giver en bid mad 🙂 men prøv

Sort Gryde

Lørdag: her håber vi at se husbonden til aftensmadtid

Mørbrad med bønnespirer, squash og karry

Søndag: Vi griller på vores dejlige Weber gasgrill

Chorizopølser (ferske fra Danish Crown) og alm. grillpølser med Kold kartoffelsalat og evt. flutes og blandet salat

Hovedret oksekød / kalvekød, Hovedretter, Opskrifter

Krydderbøffer med Dijonsauce

Bøffer: 500 g hakket oksekød (max 6 %), 1 spsk friskhakket persille, 1 lille finthakket løg, 1 spsk dijonsennep, salt, peber, 2 spsk oliemargarine til stegning

Dijonsauce: 1 lille løg, 1 fed finthakket hvdløg, 1 spsk olivenolie, 1 spsk hvidvinseddike, 3 dl hønseboullion, 1 spsk frisk hakket timian eller 1 tsk tørret, 1 spsk dijonsennep, 1 dl fløde 9%, 2 tsk Maizena, peber

Tilbehør: 800 g hvide kartofler drysset med persille, 400 g dampet broccoli, 400 g dampede gulerødder

Bøffer:

  1. Rør kødet med de øvrige ingredienser og form dem til 4 bøffer.
  2. Steg bøfferne i oliemargarinen, ca. 4 minutter på hver side.

Dijonsauce:

  1. Hak løget fint, og svits i kort tid med hvidløg i olivenolien.
  2. Hæld hvidvinseddiken ved og kog ind.
  3. Boullion, timian og sennep tilsættes og saucen koges igennem.
  4. Rør Maizena ud i fløden og hæld det saucen.
  5. Kog igennem et par minutter.
  6. Smag til med peber og evt. lidt salt.

Tilbehør:

  1. Tilberedes løbende.
Print denne post Print denne post
Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Sort Gryde

800 g mørt oksekød, 25 g oliemargarine, 2 tsk groft salt, friskkværnet peber, 2 dl vand, 2 tsk pulverkaffe, 4 dl piskefløde eller madlavningsfløde, 2 dl alm. tomatpuré eller 70 g konc. tomatpuré, ½ dl snaps

Kartoffelmos: se Kartoffelmos

  1. Skær kødet i strimler, ca. 1*4 cm.
  2. Opløs kaffepulver i vandet
  3. Del kødet i to portioner og svits hver portion for sig i oliemargarinen.
  4. Rist tomatpuré af i gryden og tilsæt kød, salt, peber, kaffepulver oprørt i vand, fløde og snaps
  5. Kog under låg ved svag varme i ca. 1 time.
  6. Smag til med salt, peber og evt. mere puré.
Print denne post Print denne post
Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Mørbrad med bønnespirer, squash og karry

Mørbrad: 700 g svinemørbrad, 25 g oliemargarine, 1½ tsk ostindisk karry, 2 dl vand, 1 tsk groft salt, 1 tsk stødt koriander

Sauce: 1 tsk Maizena, 1½ dl creme fraiche 18%, 2 tsk kikkoman sojasauce, 2 spsk hakket syltet ingefær, 2 tsk ingefærlage, ½ dl friskpresset appelsinsaft, 200 g friske bønnespirer, 1 squash i tændstiktynde stave

Tilbehør: 320 g løse ris, parboiled, jasmin eller basmati, kogt efter anvisningen på posen.

Mørbrad:

  1. Puds mørbraden af. opvarm oliemargarinen, tilsæt karry og lad det bruse af.
  2. Brun mørbraderne ca. 4 min. på 2 sider. Tilsæt salt, vand og koriander.
  3. Kog mørbrad i ca. 10 minutter under låg ved svag varme
  4. Vend mørbradene og kog i endnu 10 minutter.
  5. Tag kødet op og hold det varmt.

Sauce:

  1. Rør Maizena med creme fraiche og soja.
  2. Tilsæt cremefraiche-blandingen, ingefær, ingefærlage og appelsinsaft til skyen.
  3. Kog godt igennem og vend spirer og squash i saucen.
  4. Varm retten igennem og smag til.

Skær mørbrad i skiver og anret i et fad. Hæld lidt af saucen over inden servering og server resten i en skål ved siden af.

Print denne post Print denne post

 

Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Skinke med kold kartoffelsalat

Skinke: 1 lille røget skinke (ca. 600g), 3 spsk stærk sennep (Dijon), 4 spsk brun farin

Kold kartoffelsalat: 2dl ymer, 2 dl creme fraiche 9%, 4 spskevet løg , salt, peber, 800 g g kolde kogte kartofler i skiver eller store tern.

Salat: 1/2 snittet iceberg, 1/2 galiamelon i tern, 100 g ærter. 3 revne gulerødder, 100 g agurk i små stave

Desuden: evt fintklippet purløg

Skinke:

  1. Kog skinken efter anvisningen på pakken. Lad den køle lidt af, husk at fjerne nettet.
  2. Smør skinken med sennep og “læg”/pres et tyndt lag af farin oveni, steg i ovnen ca 20 minutter ved 180 grader.

Kold kartoffelsalat:

  1. Bland først ymer, creme fraiche, løg, salt, peber og mayonnaise godt sammen.
  2. Vend det skårne kolde kogte kartofler i blandingen mindst en halv time før servering. Pynt med purløg.
Print denne post Print denne post