Bøffer: 500 g hakket oksekød (max 6 %), 1 spsk friskhakket persille, 1 lille finthakket løg, 1 spsk dijonsennep, salt, peber, 2 spsk oliemargarine til stegning

Dijonsauce: 1 lille løg, 1 fed finthakket hvdløg, 1 spsk olivenolie, 1 spsk hvidvinseddike, 3 dl hønseboullion, 1 spsk frisk hakket timian eller 1 tsk tørret, 1 spsk dijonsennep, 1 dl fløde 9%, 2 tsk Maizena, peber

Tilbehør: 800 g hvide kartofler drysset med persille, 400 g dampet broccoli, 400 g dampede gulerødder

Bøffer:

1. Rør kødet med de øvrige ingredienser og form dem til 4 bøffer.
2. Steg bøfferne i oliemargarinen, ca. 4 minutter på hver side.

Dijonsauce:

1. Hak løget fint, og svits i kort tid med hvidløg i olivenolien.
2. Hæld hvidvinseddiken ved og kog ind.
3. Boullion, timian og sennep tilsættes og saucen koges igennem.
4. Rør Maizena ud i fløden og hæld det saucen.
5. Kog igennem et par minutter.
6. Smag til med peber og evt. lidt salt.

Tilbehør:

1. Tilberedes løbende.

 Print denne post