Fladbrød: 8 fladbrød, 2 spsk. olivenolie

Fars: 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 rød peberfrugt, 1 håndfuld bredbladet persille, 400 g hakket oksekød, salt, 100 g koncentreret tomatpuré, 2 spsk. sumak, 1 tsk. stødt spidskommen

Topping: 1/2 romainesalat, 1 rødløg, 2 håndfulde frisk mynte, 2 dl yoghurt naturel 3,5 %, 2 spsk. olivenolie, 1 tsk. tørrede chiliflager

Fars:

1. Pil løg og hvidløg.
2. Skær peberfrugt fri for kerner og stilk.
3. Pluk persille groft.
4. Blend det hele i en foodprocessor
5. Tilsæt kød og salt, og blend til en glat fars.
6. Tilsæt tomatpuré, sumak og spidskommen, og blend igen, til farsen er samlet.

Fladbrød:

1. Tænd ovnen på 180° varmluft.
2. Smør brødene med fars i et tyndt lag.
3. Læg dem på bagepapir på bageplader, dryp med lidt olie, og bag dem i 15-20 minutter, til farsen er gennemtilberedt.

Topping:

1. Snit salaten.
2. Pil rødløget, og snit det i tynde skiver.
3. Pluk mynten groft.
4. Fordel toppingen på de varme lamachuns, og top med yoghurt, olie og lidt chiliflager.

[Print_link]