Slaw: 3 spsk. mayonnaise, 3 spsk. hvidvinseddike, 1 tsk. sukker, 1 tsk. salt, 1/2 tsk. hvidløg fintrevet, evt. 1 tsk. knuste sellerifrø, salt, 1 spidskål, 2-3 gulerødder

Burgerbøffer: 1 løg, 75 g revet cheddar, 75 g flødeost naturel, salt og peber, 600-700 g hakket oksekød 8-10 %, lidt olie til stegning, salt og friskkværnet peber

Desuden: 100 g bacon i tynde skiver, 4 gode burgerboller, mayonnaise, lidt salat snittet, tomater i skiver, pickles, ketchup, sennep

Slaw:

1. Rør mayonnaise, eddike, sukker, salt, hvidløg og evt. sellerifrø sammen.
2. Smag til, og tilsæt evt. mere syre, salt eller sukker.
3. Snit kålen fint, eller riv den groft.
4. Skræl og riv gulerødderne, og vend det hele med dressingen.
5. Smag til igen, og lad slawen trække 10-15 minutter eller indtil servering.

Burgerbøffer:

1. Snit løget i lidt grove skiver, kom dem i iskoldt vand, og lad dem trække indtil servering.
2. Rør cheddar og flødeost sammen, og smag til med salt og peber.
3. Del kødet i 8 lige store dele og form dem til helt flade bøffer.
4. Fordel ostemassen på de fire af bøfferne, læg forsigtigt de andre ovenpå, og luk kanterne tæt sammen.
5. Grill bøfferne på en varm grill, til de er gennemstegte, og krydr med salt og friskkværnet peber.

Desuden :

1. Steg baconen sprød.
2. Flæk og lun bollerne.
3. Smør bollerne med mayonnaise, og saml burgerne med løg, salat, tomat, pickles, bøf, bacon, ketchup og sennep.
4. Server straks med slaw

Print denne post