Børn

Valdemars fødselsdag

Så blev det Valdmars 4 års fødselsdag

Billede af Valdemars gaver

Vi stod tidligt op – for man skal jo ikke sove længe på sin fødselsdag 🙂

Der blev pakket gaver op

Billede

Der blev spist dejlig fødselsdagsmorgenmad

billede

Vi fik drukket varm kakao og spist kager og bagefter tog vi endnu en tur i legeland i Lønne – for dér havde Valdemar bare en fest i går

Til aftens stod den på Pizza – fødselarens valg

Dagen er især gået med at lege med det nye LEGOjunior – det var et hit 🙂

I seng kl ca 20.30 – faldt hurtigt i søvn, for det havde været en god dag.

Madplaner

Uge 28, 2015

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Jesper har fødselsdag Hurra Hurra Hurra, på stranden og blive blæst godt igennem og hjem og lave 80érnes hofret

Fondue

Tirsdag: En køretur eller to i sommerlandet, vi ender i Bork Havn/Bork vikingehavn

Spid på grill med kylling, pølser, ribeye, og dertil en blandet grøn salat, flutes og resten af dressingerne fra mandag

Onsdag: En tur i badeland i Lønne – for vejret ender nok i dagsregn

Pulled pork/spareribs med coleslaw og burgerboller

Torsdag: Valdemar bliver 4 år……stor dag :), tror vi skal en tur på stranden, uanset vejret, og ellers skal der nok bare leges med fødselsdagsgaver

Varm kakao, Mormors boller , muffins på dejen fra Drømmekage fra Brovst

Pizza til aftensmad – valgt af fødselsdagsbarnet egenhændigt

Fredag: Måske se et hvalskelet eller ?

Panerede rødspættefileter med nye danske kartofler og persillesauce

Lørdag: bliver nok en menu fra en restaurant i LEGOland, prøv for eksempel

Kartofler med mozzarella, basilikum og citronkalkun

Søndag: Hjemme igen efter en dejlig ferie i det jyske, vi skal vaske tøj og pakke ud så nem aftensmad bliver det jo nok

Sandwiches af  hvedebaguettes, parmaskinke, Løgismose fast ost, Løgismose sauce verde , rødbedeblade-rucola,spinat babysalat blanding og tomat og agurk

man kunne også lave:

Sandwich med skinke og tomatpesto

Hovedretter, Opskrifter

Fondue

Kød:Man beregner ca. 225-250 g pr person , alt afhængigt af hvor meget tilbehør der i øvrigt er.
Okse eller kalvemørbrad
Kyllingeinderfilet (kan også svøbes i bacon)
Cocktailpølser svøbt i bacon eller blot gode pølser skåret i små stykker
Hakket oksekød svøbt i bacon
Andebryst
Røget medister
Tigerrejer

Grønt:Champignon, courgetter i grove tern, ananasstykker, kartoffelkroketter, forårsløg i stykker

Bearnaisedressing: 1/2 del kold bearnaise sauce, 1/2 del cremefraiche 18 %

Barbecuedressing: 2 1/2 dl cremefraiche 18 %, 2 spsk. tomatketchup, 2 tsk. barbecuesauce,  1/2 tsk. citronsaft, salt, peber

Tilbehør i øvrigt: flutes, salat

Kød:

Skæres/forberedes i mundrette stykker, pølser, oksefars og evt kylling svøbes i bacon

Grønt:

Renses og skæres i mundrette bidder

Dressinger:

Ingredienserne til de forskellige dressinger blandes blot

Tilbehør i øvrigt:

Flutes varmes og salaten snittes/mixes, hvis man ønsker en blandet salat

Børnekarakter 5

ramen 5

Print denne post Print denne post
Hovedretter, Opskrifter

Whiskeysauce 4 personer

100 g smør, 1 lille ds tomatpuré (70 g), ¼ l piskefløde, 1 tsk. sukker, 2 tsk rosmarin, 2 spsk whiskym peber og salt efter smag,

  1. Rist tomatpuré af i lidt af smøret
  2. Smelt resten af smøret således, at tomatpuré og smør koges sammen
  3. Tilsæt, sukker, rosmarin, whisky
  4. Smag til med peber, salt og evt. sukker
  5. Lad saucen småkoger i 2-3 minutter
Madplaner

Uge 27, 2015

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Alexander er på Koloni, victoria passer hus og hund, vi andre tager på job og i børnehave

Pasta Bolognese med grøn salat

Tirsdag:

Lasagne med blandet salat og flutes

Onsdag: Alexander kommer hjem fra koloni

Pasta Carbonara med  Grove baguettes

Torsdag:

Forloren hare med halve bagte kartofler, sødt og surt

Fredag: Sidste dag inden ferien

Grillede svinekoteletter med gulerødder i ovn,  Skinke-toastspyd til børnene og grøntsagsstave

Lørdag: 1. feriedag……Dejligt……..Vi sætter kursen mod Bjerregård ved Hvide Sande

Kalvemørbrad på grill med ovnkartofler, blomkålssalat og whiskeysauce

Pølser med brød og diverse

Søndag:

Kalvemørbrad og diverse pølser med Kold Kartoffelsalat

Bagværk, Bagværk Brød / Boller, Opskrifter

Pølsehorn

20 stk

2.5 dl fingervarmt vand, 25 g gær, 1 tsk salt, 1 tsk sukker, 1 spsk olie,  400 g hvedemel, 10 gode pølser, skåret i halve

Evt. sammenpisket æg til pensling

  1. Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, sukker og olie.
  2. Kom til sidst melet i og ælt til en glat og blød dej. Måske skal der bruges mere eller mindre mel, så pas på med at tilsætte det hele på én gang.
  3. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Slå dejen ned og skær den i 20 stykker.
  4. Sno hvert stykke til en tynd dejstrimmel og sno den uden om hver halve pølse. Klem godt sammen, så dejen bliver siddende på pølsen ligesom snobrød på en pind.
  5. Lad hornene efterhæve på en bageplade i ca. 30 minutter,
  6. Pensl da med sammenpisket æg eller bare med lidt vand.
  7. Bag hornene ved 180 gr i ca. 15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
  8. Lad dem køle af på ovnristen og server dem lune  med sennep og ketchup.
Print denne post Print denne post
Børn

Alexander spiller trommer

Så fik jeg lige hørt Alexander og hans kammerater spille og synge Rasmus Sebachs “Engel” og deres egen sang om at gå i SFO.

Billeder og video gik totalt i vasken, da jeg fik pillet ved indstillingerne på mit nye Canon D70, så det blev til dette sølle eksemplar af et billede til forevigelse.

Billede af alexander der spiller trommer

Men jeg er så  glad for jeg fik arrangeret afspadsring, så jeg kunne komme med og høre det.

Desserter, Desserter Mousse / Fromage, Opskrifter

Stikkelsbærtrifli

6 personer

Stikkelsbærkompot: 300 g modne stikkelsbær, 1 dl vand, 100 g sukker, 1 spsk maizena, 1⁄2 dl vand,1 tsk vanille

Creme: 2 æggeblommer, 3 spsk sukker, 1 spsk Maizena, 1⁄4 liter sødmælk, 1⁄4 liter fløde 38%, 1 tsk vanille

I øvrigt: 150 g letknuste makroner og lidt mynte til pynt

Stikkelsbærkompot

  1. Bring stikkelsbær, vand og sukker i kog i en tykbundet gryde. Kog ved svag varme og under låg i ca. 15 min. eller til bærrene er møre.
  2. Rør en jævning af majsstivelse og vand.
  3. Mos bær og væde gennem en sigte og hæld det tilbage i gryden sammen med jævningen.
  4. Kog stikkelsbærgrøden ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min.
  5. Vend vanille deri, når kompotten er ca 60 grader.
  6. Smag evt til med mere sukker.

Creme

  1. Rør æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en tykbundet gryde.
  2. Rør mælken i.
  3. Varm blandingen op ved jævn varme og under let piskning.
  4. Kog cremen, stadig under piskning, i ca. 1 min.
  5. Lad cremen køle af i en skål – rør af og til.
  6. Vend vanille deri, når kompotten er ca 60 grader.
  7. Pisk fløden til et let skum og vend ca. ¾ af flødeskummet i den kolde creme.
  8. Gem resten til pynt.

Læg creme, knuste makroner og stikkelsbærkompot lagvis i høje glas (a ca. 2½ dl). Stil stikkelsbærtriflien tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Pynt med flødeskum og mynte. Server desserten med lange skeer.

Print denne post Print denne post

Madplaner og opskrifter og chit-chat