4 store tomater, 300 gram frisk mozarellaost, 1 lille løg
Marinade: 1½ dl olivenolie, ½ dl balsamicoeddike, salt, friskkværnet peber, frisk basilikum
Tomaterne skylles og skæres i skiver. Mozarellaost skæres i skiver og lægges lagvis på et fad med skiver af tomat. Marinaden af olie, eddike, salt og peber røres sammen og hældes over. Løget pilles og snittes i små tern og drysses over tomat og Mozarella. Pynt med friske basilikumblade.
Print denne post
Kartofler: 4 store bagekartofler
Chilikylling: 1 løg, oliemargarine, 300 g strimlet fersk kylling, 1 pakke Knorr Chili Con Carne Mix, 3 dl vand, 3 tomater, 1/2 rød chili, 1 lille dåse majs
Kartofler:
Chilikylling:
Print denne post
Min mindste, Alexander, har i snart haft en lang periode hvor MOR var den bedste i verden, og ingen gør det så godt som hende 🙂 Og det stiver da selvtilliden lidt af, her er et par guldkorn:
Da han var godt 2 år gik han rundt og sagde således….hvor mon han har det fra?
I øjeblikket har han en mani med hele tiden at sige “jeg elsker kun min mor, jeg elsker kun min mor” mange gange i træk, men begynder nu i en alder af næsten 5 år at få dårlig samvittighed overfor resten af familien, så når de er i rummet, ender denne remse nu ofte med “….jamen jeg elsker også min far og min Victoria…..og kattene.”
I mandags var vi til skolesamtale med Victorias dansklærer og børnehaveklasselærer….og det gik jo over al forventning med min store pige. Hun følger godt med i Dansk og matematik og kan nu genkende alle bogstaverne i alfabetet og kan næsten huske at skrive dem alle, hvis hun bliver bedt om at skrive dem i en rækkefølge der ikke følger alfabetsangen. De havde også haft en hukommelses- /tegnetest, og den klarede hun også rigtig fint. Kirsebærret på toppen af kagen var at min dejlige Victoria er en rigtig god kammerat, der fungerer rigtig godt i samspillet i klassen…kan en mor ønske sig mere end sådanne en fantastisk social bevidst pige…..nej vel 🙂
Lørdag den 4/4 åbner kolonihaveforeningen officielt (også for vandet).Så kl. 10 mødes de, der kan og har lyst til brunch oppe ved fælleshuset…..det glæder vi os til at deltage i. Der er tilmed en ok vejrudsigt for weekenden, så det tegner til en god start på sæsonen.
Nu skulle der gerne dukke en masse posts op i denne kategori, da vi kommer derud mindst en gang om ugen fra nu af og derfor også får lavet lidt derude, som der jo så kan tages billeder af og skrives lidt om.
Nu er der så gået omkring en måned siden min lille Macbook kom hjem igen…..ihhh hvor er det dejligt, jeg er så småt ved at vænne mig til at bruge den igen.
jeg var jo blevet lidt PC-skadet gennem de sidste 8 mdr.. Det tager jo lidt længere tid alting, når man har vænnet sig til mandens stationære, med de 2 kæmpestore skærme, hvor overblikket jo selvfølgelig er noget bedre. Men til gengæld er det fedt igen at kunne hænge ud i sofaen, i toget og slænge sig på sengen og så stadig være online……Det er i realiteten ret tidsrøvende, man sig ikke til min kære husbond, at jeg har erfaret dette. Så forventer han nok mere forståelse, end jeg kan honorere, når jeg ind i mellem mener, at han skal lave noget andet (end at sidde og hænge ved sin PC).
Nu skal jeg bare i gang med at bruge iPhoto og iMovie igen…….og så kan jeg vist få Picasa til Mac nu, så mon ikke jeg skal have det installeret ved lejlighed…..nej det skal jeg så ikke lige nu…
…..beta-versionen stinker, den glemmer ligesom indekseringen, således at hver gang jeg åbner programmet, indekserer det på ny. Det tager alligevel lidt tid at gøre det med 24.000 billeder. De arbejder vist på problemet, så der er håb forude.
Mandag:
Frikadeller med resten af søndagens kolde kartoffelsalat
Tirsdag:
Wokret med kalv, kokosmælk og karrypasta
Onsdag: gymnastik, tandlæge, teori….travl dag….derfor:
Kold mad (lun leverpostej med bacon, æg og rejer, ristet torskerogn)
Torsdag:
Legeret aspargessuppe med hverdagsboller
Fredag:
Pastasalat med sprød parmaskinke og resten af hverdagsbollerne
Lørdag: Gæster efter Victorias gymnastikopvisning
Kalkunsteg i appelsinsauce med hasselback-kartofler og blandet salat
Søndag:
Kylling i tomat-flødesauce med pasta
Wokret: 600 g kalveyderlår i tynde strimler, 2 tsk. karrypasta, 12-15 forårsløg, 1 lille bakke slikærter, 1 stor eller 2 små dåser kokosmælk, 2 chilipebre, 1 spsk fishsauce, 1 bakke bønnespirer, frisk koriander efter smag, jordnødde- eller anden olie til stegning
Ris: 1 dl ris pr. person, koges efter anvisningen på pakken
Wokret:
