4 store tomater, 300 gram frisk mozarellaost, 1 lille løg

Marinade: 1½ dl olivenolie, ½ dl balsamicoeddike, salt, friskkværnet peber, frisk basilikum

Tomaterne skylles og skæres i skiver. Mozarellaost skæres i skiver og lægges lagvis på et fad med skiver af tomat. Marinaden af olie, eddike, salt og peber røres sammen og hældes over. Løget pilles og snittes i små tern og drysses over tomat og Mozarella. Pynt med friske basilikumblade.