Uge 37, 2009

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag:

Sennepskoteletter med små lækre (nye) kartofler eller måske ris denne mandag

Tirsdag: Victoria til Dans og Jesper til Teori, og når danse- og teoritimen er slut, kører vi en tur ud i det blå og spiser aftensmaden

Foccacia med forskelligt fyld, grønsagsstave, og så slutter vi nok af med lidt frugt

Onsdag: Alexander til fodbold og Husbonden er så i Jylland til en forandring, vi prøver med “kold mad” og lokker med en lille dessert i anledningen af det kedelige valg af aftensmad

Kold mad (lune frikadeller med rødkål og fiskefilet med remoulade)

Torsdag:

Stegt flæsk med persillesauce

Fredag:

Koteletter i kokos med ris

Lørdag: En tur i BONBONLAND hele dagen, så vi ender nok med et eller andet “købt” for nemhedens skyld, men til dem der hellere vil kokkerere, anbefaler jeg

Pasta med squash og bacon

Søndag: Skal vi vist bare nyde og derfor skal vi også have dejlig mad

Wokret med kalv, kokosmælk og karrypasta

Piratkostume til min den lille

Lille piratI dag er min 5-årige dreng taget til stort Pirat-Kalas hos en børnehavekammerat. Man var indbudt til at komme i sit bedste pirat kluns Og det betød at forældrene  måtte i gang med at være kreative, for den tidligere piratdragt var fra Dagplejetiden. Vi fik stykket en rimeligt godt kostume sammen af følgend:

3 af mors tørklæder, fars læderbælte, Victorias vest og skjorte, samt den “krøs” jeg syede til hende da hun skulle være HCA, en gammel halskæde der var lidt amuletagtig, lange knæstrømper, to hårelastikker til at holde et par natbukser oppe ved knæene, gamle øreringe med elefanter i endnu en hårelastik, lsikkerhedsnål, lædersnor, fjer, perler, rollespilsmønter og -knogler, et piratsæt fra Toys´Rus med daggert, klap, klo og snaplåspistol, sort og brun eyeliner samt sort neglelak.

Tjek min Flickr !

Uge 36, 2009

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Victoria til Musikværksted og farmand igen i Jylland

Pasta med pølser, boullion og tomatketchup

Tirsdag: Victoria starter til dans

Kold Mad (dog med lun leverpostej, æg med rejer, ristet røget medister og røræg)

Onsdag: Alexander til fodbold og Jesper i Jylland, så vi har inviteret os selv ud til farmor og farfar, men andre kunne nyde

Lasagne med blandet grøn salat og hvidløgsflutes

Torsdag:

Frikadeller med kartofler, skysauce og dampet broccoli

Fredag: Spisning hos Faster Helle og Onkel Ole

Resten af torsdagens Frikadeller med Rissalat

Lørdag: Jeg smutter ud til en veninde eftermiddag/aften, så resten af familien finder nok selv på noget lækkert, andre kunne lave:

Wraps med kylling og pestorisotto, der er nok lidt mere børnevenligt fyld til wrapsene på bordet ( tomater, agurker, cremefraiche, små frikadeller, majs og ærter), da det er lidt et sats med pestorisottoen alene

Søndag:

Laks i folie med nye kartofler, hvidløgs-ingefærflutes og marineret squash til de voksne og fiskefilet med pommes frites til børnene

Rissalat

3 dl grønsagsbouillon, 2 dl løse ris, parboiled (ca. 160 g), 1 grøn peberfrugt i strimler, 1 rød peberfrugt i tern, 1 dl hakket frisk persille

  1. Kog risen i boullionen ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min.
  2. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.
  3. Lad dem køle af.
  4. Bland de afkølede ris med peberfrugter og persille.

Print denne post Print denne post

Uge 35, 2009

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Victoria til Musikværksted og husbonden er i Jylland, så vi spiser hos farmor og farfar….men prøv

Stegt flæsk med persillesauce

Tirsdag: Husbonden er stadig i Jylland og så har vi inviteret os selv på mad hos mormor og morfar, hvis vi var hjemme, kunne vi have kogt ekstra kartofler mandag og så lave

Svensk pølseret

Onsdag: Alexander til fodbold og jeg er stadig alene hjemme med ungerne, så vi spiser nok i “ude”, men ellers er denne ret lækker

Rødvinsmarinerede skinkespid med bulgursalat

Torsdag: Jesper endelig hjemme igen og han bestemmer maden
Hotdogs

Fredag: ryger vi nok på restaurant, nok kinesisk, men prøv

Oksemedaljoner med Sprøde kartofler i baconsvøb og Hurtig Bearnaisesauce eller “Langsom” Bearnaise  (opskrift følger, jeg skal lige finde den frem)

Lørdag: 11 års Bryllupsdag, som vi i løbet af dage tilbringer i Svømmecenter Falster med børnene.

Svinekød i soyasauce med nudler (til de voksne) og pølsehorn med grønsagsstave til børnene

…..og så hygger vi voksne med en god rødvin og ost efter børnesengetid

Ostefad (gorgonzola med grofthakkede valnødder vendt i honning, PortSalut og Brie med druer, god hvidløgsost og Cheddar ostebjælker) med diverse kiks

….. måske nogle Små tærter med sprødstegt parmaskinke (hvis jeg får tid)

….. Og til sidst lige et par Marcipan-marengskager

Søndag:

Italiensk tomatsuppe med ciabatta

Svinekød i soyasauce

400 g skinkesnitzler, 10 fintstrimlede forårsløg, 2 røde peberfrugter i strimler, 4 spsk raps- eller solsikkeolie, 4 spsk soya, 2 tsk sukker, 2 dl vand, 4 spsk revet kokos

Marinade: 2-3 fed pillet finthakket hvidløg, 4 tsk friskrevet ingefær, 4 spsk soya, 1 tsk Sambal Olek

Tilbehør: 300 g ægnudler kogt efter anvisningen på pakken

  1. Bland ingredienserne til marinaden.
  2. Skær skinkesnitzlerne i tynde strimler og mariner dem tildækket og koldt i ca.1 time.
  3. Snit forårsløg og peberfrugt.
  4. Varm olien op og svits kød, marinade, forårsløg og peberfrugt i 4-5 minutter ved høj varme og under konstant omrøring.
  5. Tilsæt soya, sukker og vand og lad retten koge i 2-3 minutter til saucen er kogt godt ind.
  6. Server enten retten til nudlerne drysset med revet kokos eller vend nudlerne i retten inden serveringen og drys da med revet kokos.

Print denne post Print denne post

Sprøde kartofler med baconsvøb

24 små fine kartofler (ca. 3×4 cm), 12 skiver bacon 4 spsk olivenolie, 4 tsk frisk hakket timian, 2 fed knust hvidløg, salt og peber

Kog kartoflerne næsten møre i letsaltet vand i ca 10-15 minutter. Del baconskiverne i halve og bland olie, hvidløg og timian i en skål. Hæld vandet fra kartoflerne, damp dem tørre i gryden og vend dem så i olieblandingen. Vikl et stykke bacon om hver kartoffel og læg dem i en passende bradepande. Bag kartoflerne ved 225 C i ca 15-20 minutter til baconen er sprød.

Print denne post Print denne post

Hurtig Bearnaisesauce

½ L Karolines Køkken Bearnaisesauce og ekstra Bearnaiseessens.

Kom saucen i en tykbundet gryde og bring den i kog under omrøring, smag til med ekstra Bearnaiseessens.

Se det var da nemt og fungerer fint i en lidt tidspresset hverdag 🙂

Madplaner og opskrifter og chit-chat