Madplaner

Uge 34, 2009

604345_old_recipe_card.jpg

Mandag: Victoria starter til Musikværksted og husbonden er i Jylland

Risengrød når nu farmand er udenbys, men vi starter nok med et grønsagsfad for lødighedens skyld

Tirsdag: Victoria starter til dans

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Onsdag: Alexander starter til fodbold og Jesper er til teori

Kold Mad (dog med lune fiskefileter)

Torsdag:

Pastagratin med Råkost og Baguettes med Hjemmerørt Hvidløgssmør

Fredag:

Boller i karry med ris

Lørdag: Interessant tur til morfars arbejde og se de store maskiner 🙂

Grille Karrypølser med Kold Kartoffelsalat

Søndag: Danish Touring Car på Jyllandsringen, desværre kun denne ene dag, og spiser på en kro på vej hjem, men prøv:

Kalkungryde med timian, gulerødder, foårsløg og ris/nudler

Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Pastagratin

6 dl makaroni-suppehorn, 300 g bacon i tern, 3 æg, 3 dl mælk, 150 g gratineringsost, friskkværnet peber og 1/2 tsk salt

Tænd ovnen på 225 grader. Kog makaronierne 2-3 minutter mindre end angivet i anvisningen på pakken. Dryp makaronierne godt af efter kogning, og hæld dem derefter over i et smurt ovnfast fad. Steg baconternene til de har fået god farve, og hæld dem på fedtsugende papir( køkkenrulle) efterfølgende. Pisk æg, mælk, salt, peber og ost godt sammen. Bland bacon med makaronierne og hæld derefter æggeblandingen henover. Bag pastafadet i ca. 25 minutter.

Serveres med evt.Råkost, Baguettes og Hjemmerørt Hvidløgssmør

Print denne post Print denne post

Bagværk, Bagværk Brød / Boller, Opskrifter

Baguettes, 3 stk.

1 pk. gær, 5 dl lunkent vand, 1 spsk. olivenolie, 2 tsk. salt, ca. 800 g mel

  1. Rør gæren ud i lidt af vandet.
  2. Tilsæt resten af vandet, olie og salt. Tilsæt ca. 725 g af melet, og ælt til en smidig dej.
  3. Lad hæve tildækket i ca. 1 time. Sæt ovnen på 225°.
  4. Tag dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 3 dele.
  5. Rul hver del til en lang pølse, vrid, og læg på en bageplade med bagepapir.
  6. Lad hæve tildækket i ca. 20 minutter.
  7. Bag baguetterne midt i ovnen, ca. 25 minutter.
  8. Lad dem afkøle på en rist. S
  9. erver brødet lunt med hvidløgssmør.

Print denne post Print denne post

Hovedretter, Opskrifter

Råkost

1 spsk friskpresset citronsaft eller appelsinsaft, 2 tsk vindruekerneolie, ½ tsk groft salt, 300 g fintsnittet hvidkål eller spidskål, 3 groftrevne gulerødder, evt en håndfuld rosiner

Råkost: Bland saft, olie og salt i en skål. Vend kål, gulerødder og evt. rosiner i dressingen og smag til.

Print denne post Print denne post
Hovedret fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter

Boller i karry (kylling)

Kødboller: 4-500 g hakket kyllingekød, 1½ dl vand, 3 skiver daggammelt brød, 1 løg
, salt og friskkværnet peber

Karrysauce: 1 l grønsagsbouillon
, 1 spsk. oliemargarine
, 1 løg
, 1 æble, 1½-2 spsk. karry
, 2 spsk. mel
, 1-2 spsk. Maizena

Tilbehør: 4 dl basmati eller Jasmin ris kogt efter anvisningen på pakken

Kødboller:

  1. Pluk brødet i mindre stykker, hæld vand henover, og lad det trække lidt.
  2. Tilsæt kødet, og bland det grundigt.
  3. Pil og hak løget fint og rør det i farsen med salt og godt med peber. Sæt farsen koldt i ½ time.
  4. Bring bouillonen i kog. Form farsen til boller med en ske, og kog dem i bouillonen i 8-10 minutter.
  5. Tag bollerne op, og lad dem dryppe af. Si bouillonen for urenheder og gem den til saucen.

Karrysauce:

  1. Varm oliemargarinen og steg finthakket løg deri et par minutter, og tilsæt så finthakket æble.
  2. Drys karry over, og steg et minut.
  3. Drys mel over, og lad det stege med et par sekunder.
  4. Hæld lidt efter lidt bouillonen i, og lad derefter saucen koge godt igennem.
  5. Jævn saucen med Maizena rørt ud i lidt koldt vand, og lad igen koge godt igennem.
  6. Læg kødbollerne ned i saucen, varm retten godt igennem, og smag til med salt og peber.
  7. Serveres med de kogte ris.

Print denne post Print denne post

Hovedret grill, Hovedret svinekød, Hovedretter, Opskrifter

Karrypølser

4 tykke pølser, skåret med krydssnit på hele ydersiden

Dressing: 4 tsk karry, 4 spsk finthakket løg, 4 spsk olie, 2 knivspids cayennepeber, 4 tsk eddike, 2 tsk sukker

  1. Svits karry, løg, olie cayenne, eddike og sukker.
  2. Køl herefter dressingen af i køleskab.
  3. Pensl pølserne med lidt olie og grill dem derefter.
  4. Tag pølserne af grillen og pensl dem med dressingen lige før servering.

Man kan også vælge at “marinere” pølserne i en del af dressingen for herefter at grille dem og hælde resten af dressingen over før servering.

Print denne post Print denne post

Børn, Tøse sniksnak

Victoria … nu i 1. klasse…

Victorias første skoledag i 1.C.

Så kom den længe ventede dag, hvor Victoria skulle starte i skole igen, nu i 1.C. Det var en dejlig dag, hvor børnene syntes at være glade for gensynet efter den lange sommerferie.  Efter fællessang i hallen var klasselæreren klar til at modtage de spændte elever og havde sat navneskilte op og bød på både æble og rosiner 🙂

Der kom hurtigt gang i penalhusets nyspidsede beboere, da 1. opgave var at dekorere et skriveunderlag, Victoria tegnede legoklodser, en blide, en brontosaurus og en pige der bader…..nok voldsomt inspireret af, hvad vi har kørt rundt til i ferien (Legoland, Middelaldercenteret, GeoCenteret og Svømmeland)

I morgen starter livet i 1. klasse for alvor, da får Victoria nemlig sine første lektier for, så nu skal vi til at finde en god rytme med lektielæsning om eftermiddagen….det glæder jeg mig faktisk lidt til.

Madplaner og opskrifter og chit-chat