Med en sløj tøsepige hjemme er der lige blevet frigivet en times tid til undertegnede, og jeg tænkte, at måske skulle jeg få planlagt fødselsdagskagebordet 2013, til min og mellemste søn Alexanders fødselsdage sidst i maj.
Jeg elsker kager og derfor er min fødselsdag blevet dagen, hvor vi fråder i dejlige kager med venner og familie, glæder mig allerede 🙂
Vi skal helt sikkert have :
Mormors boller med hjemmelavet jordbærsyltetøj, og så tror jeg, at vi prøver at røre smørret selv, bare for sjov
Farmors lækre Hindbærroulade, jeg vil prøve at få skrevet opskriften af
225 g smør, 150 g sukker, 150 g brun farin, 225 g mel, 1 tsk. natron, 2 tsk. vanillesukker, ½ tsk. salt,½ tsk. kanel, 2 store æg, 250 g havregryn, evt 100 g hakkede nødder, chunks af chokolade, rosiner eller smarties/M&M´s
Rør smør, brun farin og sukker til det bliver lyst og cremet.
Rør mel, natron, vanille, salt, kanel og æg i dejen, der kan med fordel bruges mikser eller røremaskine).
Vend havregryn og eventuelt ekstra fyld i dejen.
Fordel dejen på bagepapir på 2 bageplader (9-12 på hver plade) Tryk dejklatterne ud til ca. at være ca. 9 cm i diameter (de flyder næsten ikke ud).
Bag cookies i en forvarmet ovn ved 180 °- en plade af gangen. De skal have ca. 20 minutter for at blive de lidt seje/bløde cookies, og hvis de skal være sprøde, så bag dem ca 5 minutter mere.
Vanillekiks ca 225 g, 300 g mørk chokolade, 3-4 dl fløde, 100 g flormelis, 50 g usaltet smør
Beklæd en sandkageform ed bagepapir.
Hak chokoladen meget fint og kom den i en skål.
I en gryde bringes fløde og flormelis i kog under omrøring. Hæld så langsomt den varme flødeblanding over den finthakkede chokolade.
Rør samtidig i midten af skålen med små runde bevægelser indtil massen opnår et elastisk og glansfyldt udseende. Lad chokoladeblandingen køle lidt af.
Imens deles smørret i små stykker. Tilsæt smørstykkerne lidt efter lidt, alt imens der omrøres. Rør det hele godt sammen og stil derefter skålen i køleskabet i ca. 15 minutter.
Tag chokoladecremen fra køl, og kom nu først et lag ud i bunden af formen. Dæk chokoladelaget med et lag vanillekiks. Så et nyt chokoladelag og så et nyt lag vanillekiks osv. osv.. Husk at slutte af med et lag chokoladecreme.
Dæk formen til med film og stil kagen på køl indtil dagen efter.
Skær forsigtigt skiver af kiksekagen inden servering.
Sauce: 3 dl hønseboullion, 2 dl cremefraiche, 1 dl lys portvin el hvidvin, lidt salt, 50 g smuttede flækkede ristede mandler, 200 g grønne druer, (udstenede og varmet i smør og citronsaft)
Skær kyllingen i stykker og smør den med salt på indersiden og pensl med udvendigt med en blanding af citronsaft, vin og smeltet smør.
Smør et ildfast fad og læg kyllingen deri. Sæt fadet i en 230 grader varm ovn i 45-60 minutter, hæld jævnligt lidt hønseboullion over kyllingestykkerne under stegningen.
Efter stegningen hældes boullionen fra fadet i en gryde (sies) og dette koges med cremefraiche og vin, til saucen er glat og jævn. Smag til med salt og peber.
Tilsæt halvdelen af mandler og druer og brug resten til at pynte på fadet med kyllingestykkerne.
Print denne post
