Tag-arkiv: Børnekarakter 4

Hovedret fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter

Stegte ris

1 kommentar

4-5 spsk neutral olie, 1 tsk sambal oelek, 3 fed hvidløg, 1 spsk revet ingefær, 1 stort løg, 3 gulerødder, 4 æg, 500 gram ris, kogte, kolde, 1 spsk fishsauce, 1/2 dl god soya, 1spsk sesamolie, 350 g kylling kogt eller stegt

  1. Skræl løg og gulerødder.
  2. Skær begge dele i små tern. Ca 3-4 mm store.
  3. Opvarm wok eller sautepande til  den ryger svagt.
  4. Tilsæt olie, sambal oelek, ingefær, presset hvidløg og rør rundt så det hele blander sig.
  5. Efter ca 1/2 minut eller sådanne noge tilsættes gulerødderne.
  6. Når gulerødderne får farve så tilsæt løgene.
  7. Der steges til løgene er blevet klare.
  8. Knæk nu æggene ud over grønsager og hav konstant omrøring til æggemassen er stivnet.
  9. Tilsæt nu risene og steg til de er svagt gyldne.
  10. Tilsæt så sesamolie, soya og fishsauce og fordel det godt i risene.
  11. Tilsæt det ituskårne kød og steg til kødet er gennemvarmt.

Server rygende varmt evt med lidt godt brød.

Børnekarakter 4

ramen 4

Print denne post Print denne post

 

Forretter, Forretter Kød, Hovedret fjerkræ, Hovedretter, Opskrifter

Tarteletter med Kylling i asparges

1 kylling på ca. 1500 g, 1 liter vand, 2løg i grove stykker,2 gulerødder i grove stykker, 2 porrer i grove stykker, 3 hele nelliker, 3 laurbærblade, 1 tsk groft salt, 2 dåser fine aspargessnitter, 60 g smør, 60 g hvedemel, 4 dl suppe fra kyllingen, 1 tsk groft salt, friskkværnet peber

Tilbehør: Tarteletter (fra bageren)

  1. Tag indmaden ud af kyllingen, rens og skyl den godt. Bring kylling og vand i kog.
  2. Skum suppen og tilsæt resten af ingredienserne.
  3. Kog ved svag varme under låg i ca. 3 kvarter.
  4. Tag kød og grønsager op. Si suppen og skum fedtet af – der skal være ca. 6 dl suppe.
  5. Lad kyllingekødet køle lidt af og riv det i trevler eller skær det i mundrette stykker.
  6. Hæld asparges til afdrypning og gem vandet (ca. 4 dl). Smelt smørret ved jævn varme.
  7. Tilsæt mel under kraftig omrøring i ca. 2 min.
  8. Tilsæt aspargesvand i små portioner og bag op.
  9. Tilsæt suppe fra kyllingen, ligeledes i små portioner, og bring saucen i kog.
  10. Vend kyllingekød, asparges, salt og peber i.
  11. Kog saucen ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min. Smag til.

Lun tarteletterne efter anvisningen på emballagen. Hæld ca. ¾ dl kylling i asparges i hver tartelet og server straks.

Børnekarakter 4

ramen 4

 

Print denne post Print denne post