Tag-arkiv: Børnekarakter 5

Bedstefars skæg

Sukkerbrødsdej: 125 g smør, 125 g sukker, 4 æggeblommer, 300 g hvedemel, 2 tsk bagepulver, 1½ dl mælk

Fyld: 5 spsk jordbærsyltetøj

Marengs: 4 æggehvider, 250 g sukker

Sukkerbrødsdej:

  1. Rør smørret godt med sukkeret.
  2. Rør derefter æggeblommerne i, et ad gangen.
  3. Bland mel og bagepulver  i og rør skiftevis mælk og mel-bagepulver i smør-sukkerblandingen.
  4. Fyld dejen i en bradepande på ca. 2½ L.
  5. Bag kagen i 15 minutter ved 170 grader til overfladen er fast.

Fyld:

  1. Fordel et jævnt lag syltetøj på kagen.

Marengs:

  1. Pisk æggehviderne godt stive og pisk derefter 4 spsk. sukke deri.
  2. Vend resten af sukkeret i.
  3. Fordel marengsen ovenpå syltetøjslaget og bag så kagen i yderligere 15 minutter, til marengsen er stivnet og gylden.

Børnekarakter 5

ramen 5

Print denne post Print denne post

Pasta Carbonara (6 pers)

Dette er helt sikkert ikke en fin og original opskrift, der kan siges at komme fra nogen stor mester eller sådan noget, den ligger i mit hoved og forsøges her genkaldt, så den kan blive nedskrevet.

500 g frisk pasta (grov af mærket Levevis) 200 g god røget bacon i strimler/tern, 1 spsk olivenolie, salt, friskkværnet peber, 6 pasteuserede æggeblommer, 1 1/2 dl fløde, 100 g friskrevet parmesan

Tilbehør: 800 g  blandet salat og 700 g Grove Ciabattaflutes eks AMO´s brødblanding

  1. Steg baconstykkerne i olien ved jævn varme og drys lidt peber over.
  2. Pisk æggeblommer og fløde med salt, peber og halvdelen af parmesanosten.
  3. Kog pastaen al dente, dryp godt af, og bland straks med baconstykker og ægge-flødeblandingen. Varmen fra pastaen vil nu give ægge-flødeblandingen en cremet og lækker konsistens.
  4. Skal serveres med det samme med resten af parmesanosten og et godt drys friskkværnet peber.

Energifordeling på retten:

Energi% Protein: 18 %
Energi% kulhydrat: 52 %
Energi% fedt: 30 %

Energi totalt for retten (kJ): 18769
Energi pr. portion (kJ):3128

Børnekarakter 5

ramen 5

Print denne post Print denne post

 

Børnefavorit: Pasta med pølser, boullion og tomatketchup

400 g frisk pasta, 1 dl ketchup, 6 røde pølser, 3 “gode” grøntsagsterninger, 2 dl vand

Tilbehør: grøntsagsstave og grove boller se opskriften på bollerne under linket Grove boller med roastbeef og grønt

  1. Kog pastaen med 1 boullionterning og derudover efter anvisningen på pakken.
  2. Skær pølserne i skiver og rist dem i lidt oliemargarine.
  3. Tag pølserne af panden, og kog den af med de 2 dl vand.
  4. Tilsæt ketchup og de to sidste boullionterninger.
  5. Opløs terningerne i vand/ketchupblandingen og vend til sidst pasta og pølser i “saucen”.

Børnekarakter 5

ramen 5

Print denne post Print denne post