Haven, Tøse sniksnak

Store Bededag i haven med to rødder og en hund

Imens Jesper stadig gæster London, og Victoria er til endnu en dejlig konfirmation hos en veninde, har drengene og jeg brugt timer i haven med at lege, dase på trampolinen, lege med hunden, ordne og forberede urtehaven, så og plante lidt, luge bede og så småt få styr på drivhuset.

billeder fra havens små oaser kommer op

En meget produktiv dag, hvor vi samtidig fik hygget og grinet, sådanne dage kan man leve længe på 🙂

fik vist ikke helt holdt hviledagen i hu…… på den anden side så er dagen udnyttet max og det kom alle deltagende til gode…..så dagen blev brugt bedst muligt for os

 

Bagværk, Desserter Pandekager, Opskrifter

Tykke grove pandekager

Opskrift fundet på Arla.dk

2 æg, 2 dl skummetmælk eller kærnemælk, 60 g havregryn (ca. 1 dl)
80 g hvedemel (ca. 1¼ dl), ½ tsk fint salt, 1 tsk bagepulver, 1 tsk sukker, 10 g smør til stegning

Tilbehør:  ½ frisk ananas, ½ dl ahornsirup

  1. Del æggene og pisk æggeblommerne sammen med skummetmælk.
  2. Vend havregryn sammen med hvedemel, salt, bagepulver og sukker.
  3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i mælkeblandingen skiftevis med melblandingen.
  4. Bag ca. 12 små pandekager af ca. ½ dl. dej pr. portion i en slip-letpande i en anelse smør.
  5. Bag dem ved jævn til svag varme ca. 6 min. i alt – vend af og til.
  6. Hold pandekagerne varme indtil servering.

Tilbehør:

  1. Skræl ananas og skær den ud i smalle trekanter fjern midterstrengen.

Server de lune pandekager med ananas og ahornsirup til brunch eller mellemmåltid.

Print denne post Print denne post
Bagværk, Opskrifter

Flapjacks

Opskrift fundet på www.TV2.dk

175 g havregryn, 75 g smør,  75 g brun farin,  1 spsk. lys sirup
evt. nødder, chokolade eller tørret frugt

  1. Smelt smør, brun farin og sirup i en tykbundet gryde.
  2. Kom havregryn i, og rør det hele godt sammen.
  3. Beklæd en bageform på 20×20 centimeter med bagepapir, og tryk massen ud i den.
  4. Tilsæt nødder, chokolade eller tørret frugt til massen, hvis du vil.
  5. Bag massen ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, lad den afkøle i formen, og skær den herefter ud i små firkanter.
  6. De holder sig fint 1 uge efter bagning, hvis de opbevares i en kagedåse eller lignende.

[print_limk]

Bagværk, Bagværk Brød / Boller, Opskrifter

koldhævede boller (ca. 25 stk.)

Opskrift fundet på www.dr.dk/mad

Klargør dejen til disse boller dagen før du skal bage dem, så du nemt og hurtigt kan få friskbagt morgenbrød.

10 dl koldt vand, 40 g gær, 6-8 dl hvedemel, 10 dl grahamsmel
2 dl havregryn, 2 tsk. salt

  1. Vand, gær og salt røres sammen.
  2. Hæld grahamsmel og havregryn i og rør rundt.
  3. Tilsæt herefter hvedemel indtil dejen ikke er for flydende, men stadigvæk til at røre i.
  4. Dæk skålen med husholdningsfilm, og sæt den på køl natten over.
  5. Næste morgen tændes ovnen på max varme varmluft.
  6. Bollerne plukkes fra dejen og lægges på en bageplade med bagepapir. De skal ikke æltes eller formes, da vi gerne vil holde på luften efter hævningen.
  7. Sæt bollerne i ovnen og skru ned på 225 grader.
  8. Lad bollerne bage i 15 min.
  9. Bollerne holder sig friske i en almindelig frysepose ved stuetemperatur. De skal ikke i køleskabet, da det gør dem hårde og tørre

(Bolledejen kan sagtens suppleres med kerne, rosiner, revne gulerødder eller andet, I kunne have lyst til)

Print denne post Print denne post
Hovedret lam, Hovedretter, Opskrifter

Lammegryde med søde kartofler og ris

Opskrift fundet i MAD nr. 10, 2015

300 g lammekød, olivenolie til stegning, 300 g søde kartofler, 1 løg, 3 fed hvidløg, 2 cm frisk ingefør, 1 lille bundt koriander, 1 spsk smør, 100 g tørrede abrikoser, ½-1 tsk cayenne, 2 tsk sød paprika, 2 spsk tomatpuré, 1 ds. hakkede timater, 100 g smuttede mandler, salt og friskkværnet peber,

Tilbehør/pynt: Ris kogt efter anvisningen på posen og friskmynte

  1. Skær kødet i tern og brun det i olien.
  2. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
  3. Pil løget, og hvidløg og skær begge i tynde skiver.
  4. Skræl og hak ingefær fint.
  5. Hak koriander.
  6. Vend kartofler, løg, og smør i gryden, og lad det stege med i ca. 5 minutter.
  7. Skær abrikoserne i strimler.
  8. Vend cayenne, paprika, tomatpuré, abrikoser, hakkede tomater og mandler i retten, og lad den simre i ca. 45 minutter.
  9. Rør undervejs og tilsæt evt. lidt vand.
  10. Smag til med salt og friskkværnet peber.
  11. Kog risen efter pakningens anvisning.
  12. erver lammegryden med kogt ris toppet med hakket mynte.
Print denne post Print denne post

 

Forret fisk og skalddyr, Forretter, Opskrifter

Tunsalat

Opskrift fundet i Ugebladet Søndag, årstal ikke helt klart 🙂

1 dåse tun i olie eller vand, salt, friskkværnet peber, 1 spsk flødeost med hvidløg, 1 spsk mayonnaise, 1 spsk kapers, citronsaft

  1. Hæld væden fra tunen, og rør den sammen med de øvrige ingredienser.
  2. Smag til med salt, peber og citronsaft.
  3. Server på/til brød, toast eller grove usødede kiks
Print denne post Print denne post
Opskrifter

Spicy gulerødder

Opskrift fundet i Netto´s Sæson nr. 1, Januar 2016

Tilbehør til 4 personer

6 store gulerødder, 2 spsk olivenolie, 1 tsk stødt karry, 1 tsk stødt spidskommen, ½ tsk chiliflager, 1 spsk friskrevet ingefør, saften af 1 stor appelsin, 6 tørrede abeikoser, 1 potte frisk persille eller koriander, salt og friskkværnet peber.

  1. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på skrå.
  2. Varm olien op på en stor pande.
  3. Tilsæt karry og spidskommen og dernæst gulerødderne,
  4. Steg ved god varme under omrøring.
  5. Steg i ca 5 minutter.
  6. Tilsæt ingefær, appelsinsaft, og hakkede abrikoser og lad appelsinsaften fordampe.
  7. Steg yderligere et par minutter, og vend nu med hakket persille eller koriander.
  8. Krydr med salt og friskkværnet peber og server straks
Print denne post Print denne post
Madplaner

Uge 16, 2016

En uge som græsenke…..Jesper gæster London

Mandag: Aftenmøde med en af mine bosser, mormor sørger for aftensmad til vores poder, men prøv

Squashtærte med ost og oregano

Tirsdag: Laaang dag på jobbet

Pasta Carbonara med  Grove baguettes

Onsdag:

Mexikanske pandekager

Torsdag: mormor og moster kigger forbi til hveder til aften

En hurtig pastasalat med pasta, feta, ristede pinjekerner, hjemmerørt cremefraichedressing, stegt kylling i tern og måske ærter, dertil Grove baguettes

senere hygge med ungerne med Hjemmebagte Hveder med smør

Fredag: Store Bededag – en dejlig fridag – vi krydser fingre for Jesper. Victoria til konfirmation ved en veninde

Stegt flæsk med persillesauce

Lørdag: Jesper hjemme igen

Kylling i Römertopf

Søndag: Victoria til konfirmation ved en veninde

Frikadeller med spicy nudelsalat

Madplaner og opskrifter og chit-chat