Bagte rodfrugter: 750 g persillerødder, 750 g gulerødder, 3 spsk. olivenolie, 2 tsk. tørret timian, salt og peber, 2 spsk. flydende honning

Mild sennepscreme: 1 1/2 dl cremefraiche 18 %, 1 tsk. dijonsennep, 1 tsk. flydende honning, 1 tsk. citronsaft, salt og peber

Til servering: 100 g feldsalat, 250 g varmrøget laks, 50 g pekannødder

Bagte rodfrugter:

1. Tænd ovnen på 200grader.
2. Skræl persillerødder og gulerødder, og skær dem i stave.
3. Vend dem med olie, fordel dem på en bageplade med bagepapir, og krydr med timian, salt og frikkværnet peber.
4. Bag rodfrugterne i ovnen i 25 minutter, til de er næsten møre.
5. Tag dem ud, dryp med honning, og vend rundt i rodfrugterne.
6. Sæt dem tilbage i ovnen, og bag i ca. 10 minutter, til de er gyldne.

Mild sennepscreme:

1. Rør cremefraiche, sennep og honning sammen i en skål, og smag til med citronsaft, salt og peber.

Servering:

1. Skyl og tør feldsalaten.
2. Bræk den varmrøgede laks i mindre stykker.
3. Anret bagte rodfrugter og feldsalat på et fad, og fordel laksestykkerne på toppen.
4. Drys med grofthakkede pekannødder, og servér sennepscremen i en skål, så man selv kan dryppe lidt over sin portion.
5. Servér straks.

[Print_link]