Mandelflan: 50 g smuttede mandler, 75 g blødt smør, 75 g sukker, 45 g glucose eller flydende honning, 30 g mel

Flødecreme: 2 blade husblas, 4 dl fløde, 1 spsk flormelis, korn af 1 vanillestang eller 2 tsk vanillesukker

Pynt: 200 g skyllede og afdryppede hindbær

Mandelflan:

1. Tænd ovnen på 175 grader
2. Blend mandlerne meget fint
3. Rør alle ingredienserne til dejen godt sammen, gerne med en håndmikser
4. Fordel dejen i flade cirkler på ca. 5 cm på et bagepapir – brug ca 2 tsk dej pr kage
5. Bag kagerne 5-7 min. midt i ovnen, til de er gyldne
6. Kagerne flyder en del ud , så man kan udstikke dem efterfølgende med en 7 cm udstikker
7. Afkøl kagerne inden de løftes af bagepapuret

Flødecreme:

1. Udblød husblasen i ca 10 min. i koldt vand
2. Tag husblasen op af vandet og smelt den i ½ dl af fløden i mikroovn eller over vandbad
3. Afkøl lidt, og pisk resten af fløden til skum sammen med vanille og flormelis.
4. Rør lidt af flødeskummet i husblasen, og pisk kort,
5. Vend resten af  skummet i og fyld i en sprøjte pose
6. Læg flødeskumscremen på køl i min 1 time

Saml kagerne:

1. Læg 12 kager sammen 2 og to med flødeskumscreme og hindbær, pynt med en lille dut flødeskum og et enkelt hindbær på toppen

 Print denne post