3 æg, 2 spsk skyr, 2 spsk fuldkornsmel, 2 spsk havregryn, ½ tsk salt, 1/4 tsk kardemomme, 100 g gulerod, smør til stegning

Tilbehør:  1 mango, 2 dl skyr, 2 tsk ahornsirup, 100 g blandede bær, 20 g mørk chokolade på mindst 70 %

1. Pisk æg sammen med skyr, fuldkornsmel, gryn salt og kardemomme.
2. Riv guleroden  fint, og vend den i dejen. Steg pandekagerne i smørret – ca 2  min. på hver side.
3.  Inden pandekagerne steges skræl og skær mangoen i små tern
4. Server medpandekagerne med skyr med ahornsirup, mango bær og revet chokolade
5. kan pyntes med citronmelisse og spiselige blomster