100 g frisk stenbiderrogn , salt, 2 spsk pinjekerner, 2 avocadoer, 2 kugler burrata, 1 spsk olivenolie, ½ bundt kørvel

1. Hæld stenbiderrogn i en skål og salt den forsigtigt, til den smager godt . Smag til løbende, så du undgår at oversalte.
2. Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande
3. halvér avocadoerne, fjern stenen, og skær dem i tynde skiver.
4. Læg avocado på et serveringsfad, og fordel stenbiderrognen ovenpå.
5. Afdryp burraterne, riv dem i mindre stykker, og fordel dem ovenpå stenbiderrognen.
6. Drys med pinjekerner, dryp med olivenolie, og slut af med plukket kørvel på toppen