2 løg, 1 frisk grøn chili, 3 fed hvidløg, 3 cm revet frisk ingefær
500 g søde kartofler, olivenolie til stegning, 2 spsk. garam masala-pasta, 1 ds. hakkede flåede tomater, 1 ds kokosmælk, 1 ds kikærter,
salt og friskkværnet peber, eddike

1. Til servering: 2 dl, yoghurt naturel 3,5 %, 2 spsk. finthakket frisk mynte, 2 spsk. finthakket frisk koriander, 2  naanbrød

   Pil løgene, og skær dem i grove ringe.

2. Rens chili, og skær den i tynde ringe.
3. Pil hvidløg, og riv det sammen med ingefær.
4. Skrub eller skræl de søde kartofler, og skær dem i grove stykker.
5. Svits løgene i en smule olie, tilsæt chili, hvidløg og ingefær, og steg det sammen i 2 minutter.
6. Rør garam marsala-pasta i, og steg, til det begynder at afgive duft.
7. Tilsæt søde kartofler og flåede tomater, og lad det simre i 10 minutter.
8. Hæld kokosmælk og drænede kikærter i, og lad det simre med i endnu 10 minutter.
9. Smag til med salt, peber og en smule eddike.

Servering:

1. Rør yoghurt med finthakket mynte og koriander.
2. Krydr med salt og peber, og servér til curryen sammen med naanbrød.