2,5 dl lunkent vand, 20 g gær, 2 mellemstore gulerødder, 1 tsk fint salt, 1 spsk olivenolie, 200 g hvid hvedemel (eller andet fuldkorns-mel), 220 g hvedemel, 150 g pesto (købt eller hjemmelavet), 2 stegte kyllingebryster, 100 g revet ost, friskkværnet peber

1. Røre gæren ud i vandet. Brug gerne en røremaskine
2. Skræl og riv gulerødderne groft og kom det i røremaskinen sammen med olie og salt.
3. Tilsæt begge mel lidt ad gangen og ælt dejen i 10 minutter ved mellemste hastighed.
4. Stil dejen til hævning et lunt sted i 45 minutter med et opvredet viskestykke over.
5. Rul dejen ud til et rektangel på ca 3 mm tykkelse.
6. Skær de stegte kyllingebryster i små tern.
7. Smør dejen med pesto og drys med kylling, revet ost og et drys salt og friskkværnet peber.
8. Rul dejen sammen til en roulade på den lange led og skær den i 12-14 stykker.
9. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve under et opvredet viskestykke i 30 minutter.
10. Bag dem ved 175 grader i cirka 15 minutter.