1 Hokkaidogræskar, 1½ dl olivenolie, 1-2 chilipebre, 2 fed hvidløg, ½ bundt persille, 2 håndfulde rucola, 1 håndfuld granatæblekerner, 75 g feta, 1 citron, salt og friskkværnet peber
- Halvér græskarret, og fjern kernerne med en ske.
- Skær hereftergræskarret i både og vend dem med 1/3 af olivenolien, salt og friskkværnet peber.
- Læg bådene på en bageplade med bagepapir og steg dem i ovnen ved 200 grader i ca 45 minutter, til de er gyldne og gennemstegte
- Hak chilien groft, og blend den med resten af olienm pillet hvidløg og persille – alternativt kan man hakke alle delene fint
- Krydr med salt og friskkværnet peber
- Lad de bagte græskarstykker køle af til de er lune, og vend dem sammen med persilleblandingen
- Anret græskar sammen med rucola og granatæblekerner
- Top med smuldret feta og dryp med lidt citronsaft ved servering
![Print denne post Print denne post](https://somes.dk/wp-content/plugins/wp-print/images/printer_famfamfam.gif)