Brownie cookies

Fundet i Alt for Damerne.

Dej: 120 g god mørk chokolade, 60 g smør, 2 æg, 180 g sukker, 30 g hvedemel, 10 g kakaopulver, 1 knivspids flagesalt

Pynt: 40 g mørk chokolade, flagesalt.

  1. Smelt chokoladen og smørret i en skål over et vandbad (alternativ ved meget svag varme).
  2. Pisk æg og sukker let sammen og kom smør/chokolade blandingen i.
  3. Vend hvedemel, kakao og salt i dejen og lad dejen trække i 5-10 minutter.
  4. Kom skefulde af dejen på bagepapir med god afstand imellem (ca. seks pr. plade).
  5. Bag hver bradepande i ca. 12 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader C til kagerne “krakelere” og bliver matte i farven.
  6. Tag kagerne ud og lad dem køle helt af.
  7. Smelt chokoladen og kom den i en tylle eller plastikpose
  8. Klip enden af posen og lad chokolade”sjør” over kagerne.
  9. Drys flagesalt over kagerne
  10. Lad chokoladen køle af og størkne.