En lidt lettere version

Opskrift fundet i AltforDamerne nr. 21/2010

4 dl minimælk, 1 dl fløde 9%, kornene af 1 vanillestang, 50 g rørsukker, 2 spsk flydende honning, 4 blade husblas, 250 g jordbær, 1 spsk revet skal af en økologisk lime

1. Kom mælk, fløde, vanillekorn og – stang i en gryde med sukker og honning.
2. Varm det hele op under omrøring til kogepunktet, og rør til sukkeret er helt smeltet.
3. Læg husblasen i blød i koldt vand ca. 10 minutter, knug vandet afm og smelt den i den varme mælkeblanding.
4. Rør til husblasen er helt opløst.
5. Sigt mælkeblandingen over i 4 glas, og stil dem koldt et par timer – evt. natten over.
6. Pynt med jordbær og revet limeskal ved servering.