4 personer

200 g hel spinat, optøet fra frost, 25 g smør,2 spsk. hvedemel,1 dl fløde,2 dl mælk,reven muskatnød,salt, peber

1. Kog spinaten op i en gryde i 1 dl vand 2-3 min. Afdryp spinaten i en sigte. Læg spinaten på et skærebræt, og hak den groft igennem.
2. Smelt smørret i en gryde, og rør hvedemelet i.
3. Rør fløden og mælken i, og kog stuvningen igennem under omrøring 4-5 min.
4. Smag til med muskatnød, salt og peber.
5. Kom spinaten i. Varm stuvningen igennem under omrøring.

Server stuvningen til eksempelvis frikadeller og nykogte kartofler eller til skinke sammen med brune kartofler og sennep.