2015 blev det første år, siden jeg startede med bloggen, hvor der ligger et fuldt års madplaner…..uden huller
Jahhhh……. jeg lykkedes endelig med det 🙂
Det har været mit fortsæt i mange år, men været så svært at komme i mål med. Nu prøver vi om det skulle kunne lykkes igen i 2016.
2016 bliver forhåbentlig et år hvor vi kan prøve nogle nye retter, mere vegetarisk/grønt, mere lam, mere spændende hjemmebag, måske flere retter, som de store børn selv kan lave, og mindstemanden måske kan hjælpe lidt til ……hvem ved, hvor vi ender, det ser vi om 1 års tid
Ja godt nytår til alle, må 2016 blive et fantastisk år.
Mine ønsker for året er bl.a.
at vi sammen får styr på værdigheden ift. flygtninge, og vi finder en vej baseret på rimelighed, tolerance og næstekærlighed.
at vi kan bevare vores frihed, i forhold til at at færdes frit, samt ytre os frit.
at min familie og venner trives, og vi får set lidt mere til hinanden – for jeg elsker at være sammen med dem jeg holder af. Og jeg føler at jeg vokser lidt som menneske, når jeg er i deres fantastiske selskab.
at jeg finder en “Stine-rytme”…..og den er ikke helt defineret endnu. Ikke sådan 40 års krise- agtigt, for jeg har jo næsten alt hvad hjertet begærer…..i hvert tilfælde mit hjerte:)) Mangler måske allermest TID, så det kan tænkes, at det handler om en lille afklaring omkring, hvad skal min tid skal gå med, så jeg stadig er et helt og tilfreds menneske, når dagen går på hæld.
Fundet i SpiseLiv ( et tillæg til Boligliv 10/2014)
Dej: 2 dl vand, 15 g gær, 2 tsk salt, 75 g grahamsmel, 150 italiensk durummel, ca. 100 alm. mel
Fyld:300 g jordskokker, 2 kartofler, 2 rødløg, 2 stk hel mozarella, 1 spsk olivenolie til pensling, 8 skiverparmaskinke, 2 tsk tørret oregano, salt og friskkværnet peber, frisk oregano
Hæld vandet i en skål, opløs gæren heri.
Tilsæt salt, grahamsmel, og durummel, og ælt til sidst det alm. mel i dejen.
Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i 30 minutter.
Skræl jordskokker og kartofler, og skør i tynde skiver.
Skær løgene i ringe og Mozzarella i skiver.
Del dejen i 4 stykker, og rul ud til pizzabunde (ovale).
Fordel bundene på 2 stykker bagepapir.
Pensl bundene med olivenolie, og top efterfølgende med Mozzarella, jordskokker, kartofler og løg.
Krydr med tørret oregano, salt og peber.
Tænd ovnen på 250 grader, og lad 2 bageplader blive i ovnen. Løft forsigtigt bagepapirerne med pizzaer over på de to varme bageplader, og bag i ca. 8 minutter.
Top de varme pizzaer med parmaskinke, og et drys frisk oregano
Fundet i SpiseLiv ( et tillæg til Boligliv 10/2014) En opskrift fra Emmerys
Brownie:100 g smør, 300 g flormelis, 3 æg, 170 g mel, 300 g hakket hvid chokolade, 150 g mandler, 80 g appelsinpasta ( se opskrift nedenfor), revet skal af 1økologisk appelsin
Appelsinpasta: 600 g økologiske appelsiner, 200 g rørsukker, lidt atamon
Appelsinpasta:
Vask appelsinerne, og skær enderne af.
Skær appelsinerne i skiver og blend dem.
Kom de blendede appelsiner og rørsukker i en gryde, og bring det i kog under omrøring.
Kog massen ind til en tyk pasta; det tager ca. 15-30 minutter.
Lad pastaen køle af, og den er klar til brug.
Pastaen kan holde 3 måneder på køl i et tætlukket glas, der er skyllet i atamon.
Brownie:
Rør smør og flormelis let sammen, det må ikke piskes for luftigt.
Tilsæt æggene 1 adgangen, og rør godt.
Vend mel, hvid chokolade, mandler og appelsinpasta og revet appelsinskal i, og rør forsigtigt dejen sammen.
Fordel dejen i en lille bradepande foret med bagepapir.
Bag kagen ved 160 grader i 40-45 minutter.
Lad kagen køle af i formen på en bagerist og skær den i 10-12 stykker inden servering.
Dejen kan også fordeles i muffinsforme og bages i ca. 20-25 minutter ved de 160 grader.
