Børn

Fuglereder af æggeskaller

Halve æggeskaller, vat, små påskekyllinger, 1 cm bredt bånd til ophæng,  lim,

Sørg for at æggeskallerne er rene (vasket i opvaskevand og evt lagt i sprit og lagt til tørre).

Lim bånd rundt om æggeskallen, så der skabes en lille hængekøje. Bind en sløjfe ved enderne, så kan den jo hænge i et lille påsketræ af friskdrevne kirsebærgrene her i påskedagene. Put en lille kylling og lidt vat i selve æggeskallen, og så er pynten klar.

Bagværk, Bagværk Kager, Desserter, Opskrifter

Påskekage

En konfektagtig påskekage.

Dej: 125 g smeltet mørk chokolade (70%), 50 g smør, 250 g sukker, 2 æg, 1 1/2 dl mel

Chokoladeskum: 100 g smeltet mørk chokolade, 2 dl piskefløde, 1 tsk vanillesukker

Pynt: kulørte likøræg

Dej:

  1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør en springform grundigt. Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad eller i mikroovnen.
  2. Lad smørret smelte i den varme chokolade.
  3. Pisk æggene godt sammen med sukker og mel og tilsæt til sidst chokoladeblandingen.
  4. Hæld straks dejen over i springformen og bag kagen i ca 25-30 minutter (til den giver efter for et lille tryk)
  5. Lad kagen køle af i springformen på en bagerist.
  6. Lige før servering anbringes kagen på et fad og ringen fjernes forsigtigt.

Chokoladeskum:

  1. Smelt chokoladen forsigt i mikroovn/over vandbad.
  2. Bland 1/2 dl fløde i den smeltede chokolade, og lad chokoladeblandingen køle i ca 10 minutter.
  3. Pisk den resterende fløde til let skum, og vend forsigtigt den afkølede chokoladeblanding deri.
  4. Fordel chokoladeskummet på den afkølede kage og pynt med en god håndfuld kulørte likøræg.

Print denne post Print denne post

Forretter, Forretter Vegatarisk, Hovedret vegetarisk, Hovedretter, Opskrifter

Gazpacho (Spise med Price)

Lavet som Brødrene Price (opskrift på dr.dk) dog med en dåse flåede tomater (blendet og siet) da der ikke var nogle ordentlige modne tomater

Suppe: 2-3 skiver afskorpet hvidt landbrød, ½ kg modne tomater, 1 stor agurk, 1 Rød, 1 gul og 1 grøn peber, 2-3 fed hvidløg, 1 dl god olivenolie, 3 spsk. sherryvinaigre, salt og peber

Garniture: 2 tomater, rød og grøn peber, 1 salatløg, ½ agurk, croutoner lavet af hvidt brød og masser af olivenolie

Suppe:

  1. Skær brødet i mindre stykker og blød det op i vand i ca. 30 min. Flå tomaterne og fjern kernerne.
  2. Skræl agurken, flæk den, fjern kernerne og skær den i mindre stykker.
  3. Fjern kerner og stilk på pebrene.
  4. Hvis man ønsker en suppe med lidt sødere smag, kan man undlade den grønne peber. Men jeg synes man kommer til at savne den pikante, let bitre smag fra den grønne.
  5. Pil hvidløgene. Kom hele molevitten i blenderen.
  6. Tilsæt lidt vand mens der blendes, men suppen må ikke blive alt for tynd.
  7. Smag til med salt, peber og sherryvinaigre.
  8. Sæt suppen i køleskabet til den skal spises.

Garniture:

  1. Til garnituren flås og udkernes tomaterne, hvorpå de skæres i fine tern.
  2. Det samme med pebrene og løget.
  3. Brødet skæres ligeledes i små tern og ristes i olivenolie på panden til de er gyldne og sprøde.
  4. Server suppen med tilbehøret i små skåle.
Print denne post Print denne post
Madplaner

Uge 10, 2012

604345_old_recipe_card.jpg

Min sidste ferieuge inden jobstart…..

Mandag:

Rest af Flæskesteg med italienske urter med hasselback-kartofler

Tirsdag: Victoria til Guitarundervisning

Sammenkogt med ris prøv

Laks i folie med frisk pasta, tomat og basilikum, samt evt. ciabatta

Onsdag: Børn til Spejder , Victoria hos en kammerat og hovedrengøring af hele hytten

Grove pølser med sprød rødkålssalat (opskrift følger)

Torsdag: Alexander har legeaftale med med en skolekammerat  og bagefter skal de til Musikværksted

Fiskefrikadeller  (torsk) med lun speltsalat (opskrift følger)

Fredag: Disney-hygge med ungernehos Kristian og Trine vi skal have Tapas-aften ,vi medbringer

gaspacho rød og grøn (opskrifter følger)

hjemmebagte grisini (opskrift følger)

saltkiks med aspargesdip (opsk)rift følger

chokolademuffins (Victorias kreation)

Lørdag: Victoria til fødselsdag og Husbonden  til fest, måske besøg af Sofie og Helena

? hvad vi får lyst til men prøv Stegt flæsk med persillesauce

Søndag:Husbond med tømmermænd, Alexander har legeaftale hos os !!!! jeg lader op til jobstart

Tortillas/tacoskaller med oksekødsfyld og hurtig guacamole

Bagværk, Bagværk Brød / Boller, Opskrifter

Boller med rug- og havregryn

Ca. 16 stk

4 dl kogende mælk, 1/2 dl havregryn, 1/2 dl ruggryn, 1 tsk sukker, 1 tsk salt, 25 g gær, 400 g mel plus lidt til formning, mælk til pensling

  1. Hæld mælk over grynene og lad blandingen afkøle til fingervarm.
  2. Tilsæt salt, sukker og gær og dernæst melet.
  3. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 1/2 time.
  4. Del dejen i 16 stykker på et meldrysset bord, og tril derefter stykkerne til boller.
  5. Lad bollerne efterhæve lunt og tildækket i 1/2 time på bagepladen.
  6. Pensl bollerne med mælk og bag bollerne ved 210 ° i ca 14 minutter.

Print denne post Print denne post

Tøse sniksnak

Til Helvede med det hele…..

1 kommentar

Man må sige at somme tider, så har vi det sådanne herhjemme…..Til Helvede med det hele.

2012 har bragt vores familie ubeskrivelig stor sorg, da vi har mistet to af vores allernærmeste venner med blot 5 ugers mellemrum. Man går jo helt i stå…..hvilket bloggen jo også bærer præg af !!!!!

Men nu skal det være slut med al den ulykke, jeg har forbudt venner og familie at dø og komme ud for andre væmmelige sager i de næste mange, mange, mange år, for nu kan det være nok.

Vi bliver aldrig de samme mennesker igen, men med tiden vil vi igen kunne opfatte os selv som hele mennesker og det kan vi nok især takke vores familier og fantastiske vennekreds for.

Nå, men vi har herhjemme aftalt, at målet må være at komme styrket ud af alt det her……….så det arbejder vi på i stor stil.

Børn, Tøse sniksnak

Så er barslen slut…..

Lørdag den 4. Februar var den sidste dag i min og Valdemars barsel…..hulk og snøft…..så må undertegnede ud af ammetågerne og tilbage i det pulserende liv igen.

Hårdt bliver det, det er jeg sikker på.

I sidste uge var jeg været oppe på mit dejlige arbejde og arrangeret min opstart med 4 arbejdsdage om ugen og ferie eller omsorgsdage hver onsdag frem til medio juni…..så skulle der være en god chance for at hele menageriet er oppe og køre igen med to forældre på job og tre søde poder der skal i skole/dagpleje og til spejder og musik og legeaftaler. Vel at mærke måske endda også velkoordineret med indkøb og madlavning og tøjvask og rengøring og havearbejde og deltagelse i sociale tiltag som madklub og vennebesøg og skolearrangementer og skovture/geocaching og ture til svømmehallen og og og…..meget meget mere.

Madplaner og opskrifter og chit-chat