500 g kyllingebryst skåret i lange strimler, 1 æggehvide, 1 spsk maizena, 1 tsk sesamolie (kan udelades), 1 spsk olie
Sauce :
Tilbehør : B
Kom kyllingestrimlerne i en skål med maizena, hvider og sesamolie, lad det trække 10 minutter.
Varm 1 spsk olie op og steg kyllingestrimlerne til de er gyldne.
Sauce :
Kom boullion, citronsaft, sukker, soya, hvidløg og chili i en gryde og bring det i kog.
Tilsæt gulerødder i stænger og snittede sukkerærter. Kog op, tilsæt kyllingestrimlerne og kog i ca 3-4 minutter. smag til med ekstra soya.
Jævn evt med maizena i en smule vand og dryp med sesamoli. Pynt med fintsnittede forårsløg og server straks med de nykogte ris.
Print denne post
250 g fuldkornsnudler, 500 g kyllingefilet, 2 spsk olie, 1 fed hakket hvidløg, 1.2 tsk hakket chili, ½ dl Soya, 1 dl teriyakisauce, 500 g små broccolibuketter, 2 dl boullion, 3-5 forårsløg, 3 spsk cashewnødder
Tilbehør halve cherrytomater i evt. både i rød og gul
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og afdryp dem i en sigte efterfølgende.
Skær kødet i 1 cm´s tykke skiver på tværs. Steg kødet i olie til det er gyldent.
Tilsæt soya, chili, hvidløg, teriyakisauce, broccolibuketter og boullion ved.
Kog det sammen i 3-4 minutter.
Vend nudlerne i og pynt med de snittede forårsløg og cashewnødderne.
Print denne post
½ nakkekam afpudset for fedt, 5 dl æblecider, ½ tsk tørret timian, 1 tsk salt, peber, 1 laurbærblad, 1 spsk hakket persille, 4 kartofler, 4 løg, 2 persillerødder, 4 gulerødder
Tilbehør :
Kom kødet i skål eller tæt pose, tilsæt cider, timian, salt, peber, laurbær og persille.
Lad kødet marinere i køleskab natten over.
Skræl kartofler, løg, gulerødder og persillerødder, og skær dem i skiver.
Læg kartofler, løgskiver, persillerodsskiver og gulerodsskiver lagvis i en gryde.
Kom kød og marinade ved.
Kog retten op og lad den simre ca 1 time under tætsluttende låg.
Print denne post
200 g risnudler, 5 forårsløg, 2 spsk olie, 300 g broccolibuketter, 2 fed finthakket hvidløg, 3 æg, 300 g kogt eller stegt kylling (rest) skåret i strimler eller tern, 2 spsk soyasauce, 2 spsk limesaft, 1 tsk sukker, 1 tsk friskhakket rød chili eller sambal oelek, 50 g hakkede peanuts
Pynt :
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og dryp dem godt af i en sigte.
Rens og snit forårsløgene i tynde skiver.
Varm olien op og steg forårsløg, broccoli, og hvidløg kort.
Tilsæt æg og steg dem med i ca 1 minut mens der konstant røres rundt.
Tilsæt nu kylling, nudler, soya, chili, limesaft, og halvdelen af peanutsene.
Steg i ca. 3-4 minutter mens retten vendes rundt. Høld retten på et fad og pynt med resten af peanutene, evt koriander og snittet frisk chili.
Print denne post
1 løg, 150 g champignon, 2 stænger citrongræs (friske), 6 dl kraftig hønseboullion, 2 spsk skrællet revet frisk ingefær, 1 tsk friskhakket rød chili eller sambal oelek, evt 5 kaffir limeblade, 4 spsk fishsauce eller soyasauce, 1½ spsk sukker, 500 g kyllingebryst skåret i tern eller strimler, 1 dåse kokosmælk, 3 spsk limesaft,
Pynt :
Tilbehør :
Skær løget i små terne, rens champignonerne og skær dem i kvarte.
Den nederste del af citrongræsset hakkes fint. Kog boullionen op og tilsæt løg, champignoner, ingefær, citrongræs, chili og kaffir limeblade i.
Lad retten koge i ca. 1 minut og tilsæt derefter kylling, fishsauce/soya og sukker.
Lad suppen koge i ca 5 minutter, og tilsæt derefter kokosmælken.
Kog nu suppen i yderligere 5 minutter.
Pynt suppen med koriander og server med jasminrisene.
Print denne post
300 g kartofler, 2-3 spsk olivenolie, 2 porrer, 1 fed hvidløg, 2 spsk karry, 1 tsk gurkemeje, 1 lille dåse eller ½ alm dåse kokosmælk, 7 dl grøntsagsboullion, salt,
Pynt :
Tilbehør :
Skræl og skær kartoflerne i mundrette stykker og sauter dem i lidt olie.
De skal ikke tage farve, men må gerne sautere 5-6 minutter.
Tilsæt porrer skåret i skiver og hvidløg i tynde skiver, og rist det hele i kort tid.
Tilsæt så karry og gurkemeje, og derefter kokosmælk og boullion.
Lad suppen småsimre i 20 minutter, til grønsagerne er møre, smag til med salt top med hakket frisk koriander og server med groft brød.
Print denne post
6 løg, 30 g smør, 2 spsk mel, 2 dl hvidvin ( alternativt øl), 1 1/4 dl grønsagsboullion, 1 laurbærblad, 3 stilke timian, salt, friskkværnet peber
Tilbehør :
Pil og skær løgene i tynde skiver.
Steg løgringene ved middel varme i smør, så de bliver gennemsigtige uden at tage farve.
Drys mel over løgene, tilsæt hvidvin og lad det bruse af.
Hæld bouillon over og bring suppen i kog.
Tilsæt laurbær, timian, salt og peber og lad suppen småkoge i 30 minutter.
Tænd ovnen på 250 grader, så grillfunktionen aktiveres.
Skær flutes i skiver og læg dem på bagepapir på en bageplade.
Drys flutes-skiverne med revet ost og gratiner i ovnen til osten er smeltet og let gylden.
Fjern laurbær og timian fra suppen og smag til med salt og peber inden den serveres med de gratinerede ostebrød.
Print denne post
150 g durumhvede, 80 g fuldkornshvedemel, 25 g gær, ½ dl lunkent vand, ½ dl olivenolie, 1 tsk salt, 1 dl koldt vand, Durummel til at rulle dejen i
Hæld begge slags mel i en foodprocessor, opløs gæren i lunken vand, og hæld den i melet. Blend dejen med olie, salt, og vand til dejen samler sig. Man kan også gøre den i en stor skål med hænderne. Mærk efter om dejen skal have mere mel eller vand.
Rul ud til små pølser ca 15 cm lange og lillefingertykke. Tril dejpølserne i durum-melet
Bag straks ved 230 ° i 12-15 minutter, de skal blive helt tørre.
Lad grissinierne køle af på en bagerist inden servering.
Print denne post
Indlægsnavigation
Madplaner og opskrifter og chit-chat
